L'Académie Française du Bocuse d'Or soutiendra le candidat français Est-il possible d'imaginer le travail fourni par le jeune cuisinier qui se prépare à porter les couleurs de la France au Bocuse d'Or ? La pression qu'il endure ? Le financement qu'il doit trouver ? Tout juste créée, l'Académie française du Bocuse d'Or sera à ses côtés. Restauration | Nadine Lemoine | mardi 27 novembre 2012
Le prochain représentant de la France au Bocuse d'or sera peut-être une femme Le comité de sélection des candidats du prochain Bocuse d'or France vient de dévoiler la liste des finalistes. Grande première, parmi eux, deux femmes : Amandine Chaignot (Hôtel de Crillon à Paris, 75) et Stéphanie le Quellec (Four Seasons Resort Provence at ... Restauration | Nadine Lemoine | mardi 27 novembre 2012
Le prochain candidat représentant la France au Bocuse d'or sera connu le 6 mars 2012 Le Bocuse d'Or France, sous la présidence de Joël Robuchon, se déroulera les 4 et 6 mars prochain à l'occasion des salons Europain / SuccessFood, à Paris Nord Villepinte. Les noms des candidats retenus pour cette première phase de sélection seront révélés début ... Restauration | L.C. | mardi 27 novembre 2012
Le Festival du livre culinaire remet ses Gourmand awards Pendant 4 jours, du 3 au 6 mars, au 104, les amateurs de cuisine ont côtoyé les chefs et les professionnels de l'édition qui présentaient leurs nouveautés et best-sellers. Restauration | Nadine Lemoine | vendredi 17 juin 2016
François Adamski au Gabriel Le Gabriel a ouvert ses portes le 2 juillet place de la Bourse à Bordeaux. Un restaurant gastronomique, un bistrot et un bar créés de toutes pièces sur un emplacement unique, classé et fréquenté. Restauration | Nadine Lemoine | mardi 23 avril 2013
24 candidats en lice pour le Bocuse d'Or 2009 Qui va succéder au Français Fabrice Desvignes ? Pendant deux jours, 24 candidats vivront les 5 h 30 décisives au terme duquel l'un deux brandira la statuette dorée à l'effigie de Paul Bocuse. Restauration | Nadine Lemoine | mardi 27 janvier 2015
Philippe Mille L'Hôtellerie Restauration : Combien de fois avez-vous réalisé vos deux plats dans les conditions du concours en 5h30?Philippe Mille : On l'a fait plusieurs fois, mais on l'a fait aussi séparément. C'est-à-dire qu'on a fait ... Restauration | Propos recueillis par N.L. | mardi 27 janvier 2015
Thierry Burlot veut donner une seconde chance au Zébra Square Patrick Derdérian a confié le restaurant du Zébra Square à Thierry Burlot avec option d'achat. Concept, déco, cuisine, tout a été revu pour relancer l'affaire et lui servir de tremplin à l'international. Restauration | Nadine Lemoine | mardi 11 septembre 2012