Des concours de haut niveau
Les démonstrations auront la part belle, autant sur les stands que sur le tout nouveau Cube, 4000 m2 pour accueillir les concours : Coupe du monde de la boulangerie (12 pays), Mondial des arts sucrés (16 équipes en binôme homme-femme qui devront réaliser 13 pièces en 20 h), la Coupe Europe (sélection pour la Coupe du monde de pâtisserie qui se déroulera en janvier 2013 pendant le Sirha à Lyon) et le Bocuse d'or France qui désignera le candidat ou la candidate qui défendra les couleurs de l'Hexagone au prochain Bocuse d'or. Joël Robuchon présidera le jury avec Rasmus Kofoed, en qualité de président d'honneur. Du 3 au 7 mars, à Paris Nord Villepinte, il y a aura de l'action.
Publié par Nadine LEMOINE