Nadine LEMOINE

Au 3Bis, on joue et on consomme

Le plus grand bar à jeux de la capitale (jeux de société, quiz, projection, retro gaming, fléchettes, babyfoot) a ouvert à Bercy Village à Paris. 500 m2 sur 2 niveaux pour se divertir avec une offre food simple et en partie externalisée. Restauration - bar | Nadine Lemoine | vendredi 21 octobre 2022

#ouverture : Cavalieri Restaurant

Situé au cœur du XVIe arrondissement, entre la place du Trocadéro et le quartier de la Muette, Cavalieri Restaurant – Paris (Manta Ray Group) est un lieu de vie de 120 m2 dédié à la Méditerranée. Signée par Bruno Verjus, chef du restaurant Table à Paris, 2 étoiles Michelin et ... Restauration - Bruno Verjus - Chef | Nadine Lemoine | vendredi 21 octobre 2022

Jérôme Schilling : "Je suis un cuisinier-vigneron"

La cuisine de Jérôme Schilling s'épanouit dans le domaine viticole Lafaurie-Peyraguey. Une osmose entre le vin et la cuisine déjà gratifiée de 2 étoiles Michelin, dans un écrin à la hauteur de son nom : le restaurant Lalique. Restauration | Nadine Lemoine | lundi 7 novembre 2022

Stéphanie et David Le Quellec ouvrent Vive, Maison Mer

Trois affaires en 3 ans, le couple et duo de professionnels Stéphanie et David Le Quellec frappent fort et juste. Restauration | Nadine Lemoine | mardi 11 octobre 2022

#Ouverture : Le Petit Rétro à Paris

Ouvert depuis 1904, le Petit Rétro entame un nouveau chapitre. Il a été repris par Irwin Durand, 32 ans, chef du restaurant étoilé Chiberta et par Guy Savoy. Situé en retrait de la place Victor Hugo depuis plus d’un siècle, l’établissement vintage aux faïences ... Restauration - Guy Savoy - ouverture | Nadine Lemoine | mercredi 28 septembre 2022

La Fondation pour la cuisine durable by Olivier Ginon réunit les chefs pour sa première action

De Christophe Hay à Pierre Hermé, de Nadia Sammut à Christophe Aribert, les chefs ont répondu présent. Ils ont manifesté leur intérêt et leur soif de connaissances pour une cuisine durable lors d'une rencontre organisée à la Ferme Melchior près de Lyon. Restauration - développement durable - durable - patrimoine | Nadine Lemoine | jeudi 29 septembre 2022

Benjamin Patou relance le développement de Moma Group

Le cocktail gagnant de Moma Group, qui vient de fêter ses 10 ans : des chefs renommés (Jean-François Piège, Marc Veyrat, Akrame, Julien Sebbag...), des designers et architectes réputés et des emplacements soigneusement choisis. Benjamin Patou annonce les prochaines ouvertures et estime injuste le ... Restauration - Chef - MomaGroup | Nadine Lemoine | mardi 27 septembre 2022

Kazuyuki Tanaka : "Ma cuisine raconte des histoires différentes que chacun peut s'approprier"

Né au Japon dans une famille de cuisiniers, Kazuyuki Tanaka est arrivé en France en 2006. Installé depuis 2017, avec son épouse Marine, dans un restaurant de 14 places, le chef, doublement étoilé depuis 2020, préserve au maximum sa liberté de création et la qualité pour chaque assiette servie. Restauration - Gastronomie - Michelin | Nadine Lemoine | jeudi 6 octobre 2022

Omnivore 2022 : les défis de l'alimentation de demain font le plein

Du 10 au 12 septembre, au Parc Floral, Omnivore Paris a su une nouvelle fois attirer les professionnels grâce à un programme alléchant entre masterclass, talks, découvertes et rencontres. Restauration - Chef - durable - festival - Gastronomie - omnivore | Nadine Lemoine | mardi 13 septembre 2022

Dîner 3 étoiles en tête-à-tête avec un chef-d'oeuvre

C’est une toute nouvelle offre lancée par le Bristol à Paris. Le palace parisien expose désormais une œuvre de Marc Chagall dans sa Suite Paris et a dressé une table juste devant. Les clients peuvent donc admirer Les Mariés au Coq, peinture lumineuse et joyeuse, trésor issu de ... Restauration - Eric Frechon - Bristol - Gastronomie | Nadine Lemoine | mardi 6 septembre 2022

Le guide Michelin dévoilera les nouveaux étoilés le 6 mars à Strasbourg

Après Cognac, c'est Strasbourg qui accueillera la cérémonie mettant à l'honneur la sélection 2023 du guide Michelin France. Un évènement rassemblant un millier de personnes dont, pour la première fois, des chefs étoilés européens. Restauration - Gwendal Poullennec - Michelin | Nadine Lemoine | mardi 30 août 2022

Attention : nouvelle arnaque au terminal de paiement

Un TPE échangé subrepticement contre le même modèle relié au compte bancaire de l'escroc et les recettes s'évanouissent dans la nature. Restauration - bar - paiement - TPE | Nadine Lemoine | mercredi 3 août 2022

Thibaut Ruggeri : "Quand je vois la pleine lune, je sais qu'il me reste 14 jours et demi pour changer mes recettes"

Vainqueur du Bocuse d'or, Thibaut Ruggeri a aussi relevé le défi de diriger L'Abbaye de Fontevraud, hôtel et restaurant. Passionné et en recherche permanente sur les effets de la lune sur les produits et sur leur goût, il s'en inspire pour sa cuisine et entraîne sa brigade avec lui. Restauration - Chef - Gastronomie | Nadine Lemoine | jeudi 4 août 2022

Le Golden Pub laisse le choix aux 8 personnes parties sans payer : régler ou plainte à la police

« voleurs en vue », c'est le début du message Facebook du Golden Pub accompagnée de la photo des 8 personnes attablées avant qu'elles ne se sauvent en oubliant l'addition. De nombreux soutiens de collègues et de clients. Restauration | Nadine Lemoine | lundi 1 août 2022

Mathieu Viannay assure le développement de la marque Mère Brazier

Le chef a cédé la majorité de ses parts à Matthieu Gufflet, mais reste « dirigeant associé opérationnel » du restaurant 2 étoiles Michelin Mère Brazier et des Epicerie-Comptoirs Mère Brazier dont le nombre va se multiplier. Restauration - Mathieu Viannay | Nadine Lemoine | jeudi 15 septembre 2022

Racisme : le restaurant Manko veut que "toute la lumière soit faite"

Trois jeunes femmes canadiennes se sont vu refuser l'entrée du restaurant-cabaret parisien Manko malgré leur réservation. Un refus filmé et diffusé sur TikTok, puis partagé sur les réseaux sociaux, qui a créé un mouvement d'indignation et critique à l'égard de l'établissement. Le restaurant a ... Restauration | Nadine Lemoine | mardi 26 juillet 2022

Le restaurant Manko accusé de racisme par des clientes

C'est une vidéo publiée sur le réseau social TikTok par une des trois clientes noires refoulées du restaurant parisien qui a mis le feu aux poudres. Devenue virale, l'affaire fait grand bruit. Restauration - TikTok | Nadine Lemoine | lundi 25 juillet 2022

Eloi Spinnler cache deux concepts dans son Orgueil

Le jeune chef a imaginé un restaurant ouvert 7 jours sur 7, exclusivement le soir, en version bistrot avec un gastro caché derrière un miroir sans tain. Restauration - Chef - Gastronomie | Nadine Lemoine | mercredi 20 juillet 2022

Rasmus Kofoed prend la tête du World's 50 Best 2022

Geranium, à Copenhague, a été élu meilleur restaurant du monde (The World's Best Restaurant 2022) et meilleur restaurant d'Europe (The Best Restaurant in Europe 2022) lors de la cérémonie des World's 50 Best Restaurants, parrainé par S.Pellegrino & Acqua Panna, qui s'est déroulée hier soir à ... Restauration - 50best - Chef | Nadine Lemoine | mardi 19 juillet 2022

Louise Bourrat : de la remise en question post-confinement à Top Chef 2022

La jeune cheffe qui a remporté Top Chef a une parole libre. Elle évoque les difficultés qu'elle a traversées, les solutions mises en place et les effets de la télé. Restauration - cheffe - Gastronomie - TopChef | Nadine Lemoine | mercredi 6 juillet 2022

The Avocado Show arrive en France

Le premier restaurant The Avocado Show de France, 11ème en Europe, ouvre ses portes le 30 juin. L'enseigne dédiée à l'avocat est à la hauteur de son slogan « Pretty Healthy Food » : nourriture saine et belle. Restauration | Nadine Lemoine | mardi 21 juin 2022

Le premier restaurant Louis Vuitton confié à Mory Sacko

C'est à Saint-Tropez, au sein du White 1921 Hotel, géré par LVMH Hotel Management, que les clients vont pouvoir découvrir « Mory Sacko at Louis Vuitton ». Ouverture le 17 juin. Restauration - Mory Sacko | Nadine Lemoine | mercredi 15 juin 2022

McDonald's en Russie devient Vkusno & tochka

La guerre déclarée par la Russie à l’Ukraine avait entraîné la fermeture des 850 restaurants McDonald’s en Russie dès le mois de mars. Le groupe américain a finalement décidé de quitter ... Restauration - burger - burgers - McDonald's | Nadine Lemoine | lundi 13 juin 2022

Le Taittinger a été remporté par Ryo Horiuchi

Japon, Suède et Pays-Bas, c'est le podium du 54ème prix international de cuisine d'auteur le 'Taittinger', qui s'est déroulé le 31 mai dans les cuisines du Cordon Bleu, avant une remise des prix somptueuse à l'Opéra de Paris. Concours - Restauration - Gastronomie | Nadine Lemoine | mercredi 1 juin 2022

The Fork veut simplifier le moment de l'addition

TheFork (ex LaFourchette) développe ses solutions pour encourager le paiement digital, améliorer l'expérience client et augmenter les ventes. Restauration - plateforme - réservation - TheFork | Nadine Lemoine | mercredi 1 juin 2022

Nadine LEMOINE

Au 3Bis, on joue et on consomme

#ouverture : Cavalieri Restaurant

Jérôme Schilling : "Je suis un cuisinier-vigneron"

Stéphanie et David Le Quellec ouvrent Vive, Maison Mer

#Ouverture : Le Petit Rétro à Paris

La Fondation pour la cuisine durable by Olivier Ginon réunit les chefs pour sa première action

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Omnivore 2022 : les défis de l'alimentation de demain font le plein

Dîner 3 étoiles en tête-à-tête avec un chef-d'oeuvre

Le guide Michelin dévoilera les nouveaux étoilés le 6 mars à Strasbourg

Attention : nouvelle arnaque au terminal de paiement

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