Anne-Sophie THÉROND

Le nouveau Jardin des Sens des frères Pourcel ouvrira au printemps 2020

L'hôtel Richer de Belleval, situé sur la plus belle place historique de Montpellier, regroupera restaurant gastronomique, boutique hôtel et lieu d'exposition d'art contemporain. Restauration - Jacques Pourcel | Anne Sophie Thérond | mercredi 20 novembre 2019

Laura Pelou s'épanouit dans son Jardin des Causses

La jeune chef-propriétaire a ouvert sa table en juin. Elle y développe une cuisine créative aux racines aveyronnaises. Restauration | Anne Sophie Thérond | dimanche 27 octobre 2019

Deux reprises au sommet de Sète

Les restaurateurs Arnaud et Vlady Mirabel ont quitté Montpellier pour Sète et se sont associés avec leur chef cuisinier Guilhem Blanc-Brude. Ensemble, ils ont repris le restaurant La Coquerie et ont ouvert Midi là-haut au musée Paul Valéry. Restauration | Anne Sophie Thérond | mardi 8 octobre 2019

Pizzeria de l'Écluse : des pizzas artisanales 24 heures sur 24

Pour offrir un service en continu, la Pizzeria de l'Écluse vient d'installer un distributeur automatique : les pizzas cuites au feu de bois sont disponibles en continu et en quelques minutes. Pizza - distributeur - innovation | Anne Sophie Thérond | mercredi 25 septembre 2019

Maison Carne, la côte de boeuf de Béziers à Barcelone

Le restaurant propose un plat unique, une côte de boeuf à 29 euros, mais aussi du vin au centimètre et du fromage au poids. La formule a déjà trouvé ses fidèles et Baudoin de Fournas de la Brosse, le créateur, va ouvrir sa seconde adresse à Barcelone. Restauration - boeuf - viande | Anne Sophie Thérond | vendredi 6 septembre 2019

L'Idée saveurs, l'atelier de Nicolas Saboury à Montpellier

Le chef a repris début janvier le restaurant montpelliérain, dans lequel il développe une approche intimiste de la gastronomie, avec un menu surprise en 5 ou 7 étapes, du lundi au vendredi. Restauration - collège culinaire de France | Anne Sophie Thérond | mardi 27 août 2019

Ouverture du restaurant Faune au musée d'art contemporain de Montpellier

Pour accueillir visiteurs du musée, touristes et habitants du quartier, le chef Sidney Verdon a mis à sa carte des produits en circuits courts, des vins régionaux et des cocktails, servis jusqu'à 2 heures du matin. Restauration | Anne Sophie Thérond | lundi 12 août 2019

Nées à Montpellier, les Halles du Lez vont s'exporter

Avec les Halles du Lez, ouvertes en juillet à Montpellier, Alexandre Teissier, dirigeant de sa société immobilière Gaïa Promotion, valide un concept de food hall à la française. Cette formule à succès est prête à être déclinée dans d'autres villes. Restauration - Food Court | Anne Sophie Thérond | vendredi 9 août 2019

L'Arbre à Montpellier : le goût et la vue

Le nouvel établissement de François et Charles Fontès, et Eric Cellier joue une partition de cuisine bourgeoise dans un cadre design. Il bénéficie en outre d'un bar en toit-terrasse offrant une vue imprenable sur Montpellier et ses alentours. Restauration | Anne Sophie Thérond | lundi 26 août 2019

Le Plage Palace : les Costes implantent leur univers à Palavas

Guy et Jean-Louis Costes ont frappé fort avec leur nouvel hôtel, le seul 5 étoiles directement sur la plage sur tout le littoral d'Occitanie. Architecture extérieure et intérieure, jardins et plage, leur établissement est une création ex-nihilo, pensée dans ses moindres détails. Hôtellerie - palace - plage | Anne Sophie Thérond | jeudi 20 juin 2019

Reflet d'obione, la gastronomie végétale de Laurent Cherchi

Inspiré par le terroir local, des Cévennes à la Camargue, et par ses voyages, de l'Australie au Pérou, le chef propose depuis décembre une cuisine avec ou sans protéines animales. Restauration - végétarien | Anne Sophie Thérond | vendredi 3 mai 2019

Yoann Normand et Marie-Diana Bourdil sacrés champions de France de dessert 2019

Le 45e championnat était organisé au lycée des métiers Georges Frêche et présidé pour la troisième fois par Pierre Hermé. Sur seize concurrents, deux lauréats ont été désignés : Marie-Diana Bourdil pour la catégorie juniors, et Yoann Normand pour la catégorie professionnels. Concours - Salon - Syndicat - Pierre Hermé - dessert | Anne Sophie Thérond | jeudi 4 avril 2019

Fabien Fage, nouvel étoilé Michelin 2019

Avec cette étoile pour The Marcel, le chef transforme une adresse historique en table gastronomique. Restauration - Michelin | Anne Sophie Thérond | mercredi 3 avril 2019

Amélie Darvas, nouvelle étoilée Michelin 2019

Alors qu'elles devaient ouvrir un nouvel établissement à Paris, Amélie Darvas et Gaby Benicio ont repris à l'été 2018 l'auberge d'un petit village de l'Hérault, pour lequel elles ont eu un coup de coeur. Six mois après, leur audace est récompensée d'une étoile Michelin. Restauration - Michelin | Anne Sophie Thérond | mercredi 20 mars 2019

Pour ses 10 ans, le Siprhô dépasse les 7 000 visiteurs

Le Salon international des plages, du bar, de la restauration et de l'hôtellerie, qui s'est tenu du 18 au 20 février, a fait le plein pour sa dixième édition. Concours - Salon - Syndicat - plage - Siprho | Anne Sophie Thérond | lundi 25 février 2019

Salon Siprhô , dixième édition

Du 18 au 20 février, le salon international des plages, du bar, de la restauration et de l'hôtellerie fêtera ses dix ans sur le thème d'Ibiza, avec plus de 170 exposants. Concours - Salon - Syndicat - plage - Siprho | Anne Sophie Thérond | mardi 22 janvier 2019

À Montpellier, Alter Ego transforme l'essai

Le restaurant est le plus grand ouvert depuis un an dans la ville, avec ses 100 couverts et 12 salariés. Il a été créé par Angélique et Romain Salamone, du restaurant Sensation, et le rugbyman Benoît Paillaugue. Restauration | Anne Sophie Thérond | lundi 14 janvier 2019

Äponem, la mise au vert réussie d'Amélie Darvas et de Gaby Benicio

Un coup de coeur durant une visite de vignerons a transporté le tandem du canal Saint-Martin, à Paris, au barrage des Olivettes, dans l'Hérault. Leur restaurant Äponem, qui a ouvert au début de l'été, a retenu l'attention du Fooding et du Gault&Millau. Restauration | Anne Sophie Thérond | jeudi 27 décembre 2018

Atelier déco : Villa Duflot, une extension 'dolce vita' à la catalane

Amélie et Emmanuel Stern agrandissent et rénovent leur hôtel dans un esprit méditerranéen, typé par les réalisations d'artisans catalans. Hôtellerie - Les Collectionneurs | Anne Sophie Thérond | jeudi 6 décembre 2018

Mido O'Resto, le menu du jour en un clic

Midi O’Resto est une nouvelle application grand public qui permet de connaître les menus du jour proposés au déjeuner par les restaurants situés à proximité ou sur le lieu de son choix. Le restaurateur charge en un clic son menu et communique en direct avec sa cible. Joël ... Équipement | Anne Sophie Thérond | lundi 5 novembre 2018

Le Café Tropisme rôde sa carte

Au coeur d'un nouveau tiers-lieu très attendu à Montpellier, la halle Tropisme, l'établissement devrait ouvrir en janvier 2019. Benji Vicens, son chef catalan, teste sa carte avec ses dîners 'foodisme en chantier'. Restauration | Anne Sophie Thérond | vendredi 26 octobre 2018

L'Hôtel des Remparts s'appuie sur les Salins du Midi pour son spa

L'établissement, réhabilité en boutique-hôtel 4 étoiles par Cécile et Stéphane Rives, a ouvert en juin avec un spa-pilote de la marque Eclaé. Hôtellerie - Spa - BoutiqueHotel | Anne Sophie Thérond | mardi 2 octobre 2018

Fabien Fage et The Marcel, une histoire sétoise

L'ancien chef étoilé du Prieuré est aujourd'hui au piano de l'historique adresse sétoise, rafraîchie et équipée pour briller dans le paysage gastronomique national. Restauration | Anne Sophie Thérond | lundi 9 juillet 2018

Avec le domaine Tarbouriech, les débuts de l'ostréo-tourisme

Le 9 juin, Florent Tarbouriech, ostréiculteur et entrepreneur, ouvre un nouveau concept qui combine deux restaurants, quatre suites et neuf lodges, accompagnés d'un spa où sont utilisés des produits exclusifs issus de la recherche maison. Hôtellerie - Spa - huitre - tourisme | Anne Sophie Thérond | mercredi 20 juin 2018

Nouveau Club Hôtelier de Montpellier : indépendance et partenariat

Le nouveau Club Hôtelier de Montpellier veut agir, face au double constat d'une offre de lits en augmentation, mais d'une fréquentation touristique atone Hôtellerie - tourisme | Anne Sophie Thérond | vendredi 18 mai 2018

Anne-Sophie THÉROND

Le nouveau Jardin des Sens des frères Pourcel ouvrira au printemps 2020

Laura Pelou s'épanouit dans son Jardin des Causses

Deux reprises au sommet de Sète

Pizzeria de l'Écluse : des pizzas artisanales 24 heures sur 24

Maison Carne, la côte de boeuf de Béziers à Barcelone

L'Idée saveurs, l'atelier de Nicolas Saboury à Montpellier

Ouverture du restaurant Faune au musée d'art contemporain de Montpellier

Nées à Montpellier, les Halles du Lez vont s'exporter

L'Arbre à Montpellier : le goût et la vue

Le Plage Palace : les Costes implantent leur univers à Palavas

Reflet d'obione, la gastronomie végétale de Laurent Cherchi

Yoann Normand et Marie-Diana Bourdil sacrés champions de France de dessert 2019

Fabien Fage, nouvel étoilé Michelin 2019

Amélie Darvas, nouvelle étoilée Michelin 2019

Pour ses 10 ans, le Siprhô dépasse les 7 000 visiteurs

Salon Siprhô , dixième édition

À Montpellier, Alter Ego transforme l'essai

Äponem, la mise au vert réussie d'Amélie Darvas et de Gaby Benicio

Atelier déco : Villa Duflot, une extension 'dolce vita' à la catalane

Mido O'Resto, le menu du jour en un clic

Le Café Tropisme rôde sa carte

L'Hôtel des Remparts s'appuie sur les Salins du Midi pour son spa

Fabien Fage et The Marcel, une histoire sétoise

Avec le domaine Tarbouriech, les débuts de l'ostréo-tourisme

Nouveau Club Hôtelier de Montpellier : indépendance et partenariat

Espace Candidat