Anastasia CHELINI

Aux World's 50 Best Bars 2021, Singapour et l'Asie se détachent du lot

La cérémonie annuelle des World's 50 Best Bars a eu lieu le 7 décembre à Londres, dans une ambiance électrique. Pour la seconde fois consécutive, c'est le Connaught Bar à Londres qui a remporté la première place. Café | Anastasia Chelini | vendredi 10 décembre 2021

Pascaline Lepeltier, sommelière engagée

Installée à New York depuis douze ans, la sommelière nous fait part de son expérience et aborde les difficultés à durer dans la profession quand on est une femme. Restauration | Anastasia Chelini | vendredi 3 décembre 2021

Retour d'expérience : vivre et travailler à Londres

Installés dans la capitale anglaise depuis plusieurs années, ils nous partagent leur expérience de travail dans l'hôtellerie et la restauration londoniennes. Emploi - retour d'experience | Anastasia Chelini | jeudi 2 décembre 2021

Les hôtels mettent l'accent sur leur bar

De plus en plus, le bar occupe une position stratégique au coeur d'un hôtel. Décryptage d'une tendance forte. Hôtellerie | Anastasia Chelini | mardi 30 novembre 2021

Au bistrot inclusif L'HarTmonie, une autre forme de management

Géré entièrement par des personnes en situation de handicap, le bistrot L'HarTmonie a déjà trouvé sa clientèle. Restauration - Emploi et handicap | Anastasia Chelini | mardi 9 novembre 2021

Quand les mocktails font recette

Alternatives plaisantes à l'alcool, mocktails et cocktails-miroirs élargissent leur présence au sein des bars d'hôtels, cafés et restaurants, car ils répondent à une véritable demande des consommateurs. Boissons - Produit - bar - Cheval Blanc - cocktail - mocktail | Anastasia Chelini | jeudi 4 novembre 2021

Paris : quand les terrasses éphémères cherchent à devenir permanentes

Dans la capitale, une partie des terrasses ouvertes pendant la crise sanitaire est en passe de se pérenniser. Une aubaine pour les restaurateurs. Restauration - terrasse | Anastasia Chelini | vendredi 19 novembre 2021

Le gin revient sur le devant de la scène

Dominant la vague de la tendance des spiritueux, cette boisson à base de genièvre n'en finit plus de rebattre les cartes côté bar, et de faire l'événement. Boissons - Produit | Anastasia Chelini | jeudi 7 octobre 2021

À Londres, le Park Row plonge le client dans le monde de Batman

Ce nouvel établissement met en scène cinq restaurants et bars, façon visite culinaire de Gotham City. Restauration | Anastasia Chelini | vendredi 20 août 2021

Au Club Med, un protocole sanitaire pour voyager sereinement

Très au fait des précautions sanitaires, le groupe a mis en place depuis un an toute une série de mesures adaptées à la pandémie. Hôtellerie - ClubMed | Anastasia Chelini | mercredi 18 août 2021

Le Château de la Gaude s'apprête à ouvrir une table japonaise

Sous la houlette du chef étoilé Matthieu Dupuis-Baumal, le domaine accueillera un troisième restaurant, dédié à la gastronomie nippone. Ouverture le 5 octobre prochain. Restauration | Anastasia Chelini | mardi 17 août 2021

Pass sanitaire : comment ça marche ailleurs en Europe ?

Si en France, le pass sanitaire vient d'entrer en vigueur, qu'en est-il des autres pays ? Petit tour d'horizon de ce que font nos voisins européens. Restauration | Anastasia Chelini | jeudi 12 août 2021

Au Royaume-Uni, le point sur l'accueil en hôtel des clients à mobilité réduite

Comment améliorer les conditions d'hébergement en hôtel pour les personnes à mobilité réduite ? Au Royaume-Uni, certains groupes hôteliers font bouger les lignes. Décryptage. Hôtellerie - Emploi et handicap | Anastasia Chelini | mardi 13 juillet 2021

Partir travailler à Londres : le retour d'expérience de deux Français

Comment bâtir une carrière Food & Beverage dans la capitale anglaise ? Loïc Carbonnet, chef-pâtissier dans un palace 5 étoiles, et Kamel Machichi, manager d'une brasserie à la française, reviennent sur leur parcours outre-Manche. Emploi | Anastasia Chelini | mardi 29 juin 2021

À Londres, les ouvertures d'hôtels se multiplient avant l'été

La réouverture toute récente des établissements hôteliers en Angleterre s'accompagne de créations. Tour d'horizon des nouvelles adresses. Hôtellerie - ouverture | Anastasia Chelini | lundi 7 juin 2021

À Londres, de nouvelles tables donnent le ton

Après des mois de confinement, la capitale anglaise s'apprête à accueillir de nouvelles tables. Petit tour d'horizon des adresses qui vont faire parler d'elles. Restauration | Anastasia Chelini | lundi 17 mai 2021

À Londres, premier bilan après la réouverture des terrasses

Trois semaines après la date de réouverture des terrasses en Angleterre, l'affluence retrouvée ne se dément pas. Restauration - grande bretagne - terrasse | Anastasia Chelini | mercredi 5 mai 2021

En Angleterre, l'impact du Brexit sur l'emploi dans la restauration

Les nouvelles mesures mises en place par le gouvernement britannique compliquent l'embauche des travailleurs étrangers dans le secteur. Emploi - brexit | Anastasia Chelini | vendredi 30 avril 2021

En Angleterre, les terrasses des restaurants affichent complet

Depuis la réouverture des terrasses, qui a eu lieu le 12 avril en Angleterre, les espaces extérieurs des restaurants, pubs, cafés et bars ne désemplissent pas. Heureusement, un soleil propice est au rendez-vous, favorisant cette prise d’assaut des terrasses. Pour faire face au nombre de clients, ... Restauration | Anastasia Chelini | mercredi 28 avril 2021

Le Royaume-Uni s'apprête à rouvrir ses terrasses

Outre-Manche, la réouverture partielle des restaurants aura lieu lundi 12 avril. Elle concerne uniquement les terrasses, rooftops et espaces extérieurs des pubs, cafés et restaurants. Restauration | Anastasia Chelini | vendredi 9 avril 2021

Partir travailler au Royaume-Uni après le Brexit : comment ça marche ?

Le Brexit a rebattu les cartes de l'immigration au Royaume-Uni : le point sur ce qui a changé si vous envisagez d'aller y travailler. Emploi - brexit - éxpatriation - grande bretagne | Anastasia Chelini | vendredi 26 février 2021

Angleterre : une partie des restaurants rouvrira mi-avril

La mesure concerne les espaces extérieurs des restaurants et pubs. Les espaces intérieurs resteront fermés jusqu'à mai, hôtels inclus. Restauration | Anastasia Chelini | mardi 2 mars 2021

Yannick Benjamin ouvre le premier restaurant 100 % accessible de Harlem

Le sommelier franco-américain vivant à New-York, lui-même paraplégique, s'apprête à ouvrir en avril Contento, une table accessible aux personnes en situation de handicap. Une belle initiative, à suivre sans modération. Restauration - Sommellerie - Emploi et handicap - sommelier | Anastasia Chelini | lundi 22 février 2021

Face au reconfinement, Le Galettoire devient un concept pensé pour la livraison

Le restaurant, actuellement fermé aux clients, s'est mué en un concept temporaire, le Too Schuss. Il propose des plats de saison, conçus pour la livraison et la période. Restauration - livraison - vente à emporter | Anastasia Chelini | lundi 9 novembre 2020

En Angleterre, un restaurant emploie des robots comme serveurs

Ouvert cet été, ce restaurant peu commun se distingue par son concept : les plats ne sont pas servis par des êtres humains mais par des machines. Restauration - Robot | Anastasia Chelini | mardi 27 octobre 2020

Anastasia CHELINI

Aux World's 50 Best Bars 2021, Singapour et l'Asie se détachent du lot

Pascaline Lepeltier, sommelière engagée

Retour d'expérience : vivre et travailler à Londres

Les hôtels mettent l'accent sur leur bar

Au bistrot inclusif L'HarTmonie, une autre forme de management

Quand les mocktails font recette

Paris : quand les terrasses éphémères cherchent à devenir permanentes

Le gin revient sur le devant de la scène

À Londres, le Park Row plonge le client dans le monde de Batman

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Le Château de la Gaude s'apprête à ouvrir une table japonaise

Pass sanitaire : comment ça marche ailleurs en Europe ?

Au Royaume-Uni, le point sur l'accueil en hôtel des clients à mobilité réduite

Partir travailler à Londres : le retour d'expérience de deux Français

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En Angleterre, l'impact du Brexit sur l'emploi dans la restauration

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Yannick Benjamin ouvre le premier restaurant 100 % accessible de Harlem

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