Anastasia CHELINI

Ouvrir un restaurant à Londres : Guillaume Depoix livre ses conseils

C'est à Soho, dans le coeur vibrant de la capitale anglaise, que le restaurateur français a ouvert le restaurant Folie, il y a trois ans. Il fait le point sur les avantages et les inconvénients de tenir un établissement outre-Manche. Restauration | Anastasia Chelini | vendredi 4 novembre 2022

À Londres, un bar dédié au punch au coeur d'un hôtel de luxe

Entièrement dévolue à ce cocktail fruité, la Punch Room de l’hôtel The London Edition décline le punch sous toutes ses coutures, dans un décor évoquant les anciens clubs londoniens. Pour sa réouverture, la Punch Room lance un menu-concept intitulé ‘Inception’, orchestré en quatre chapitres, ... Café | Anastasia Chelini | mercredi 15 juin 2022

Avis aux fans : ouverture prochaine du premier Bistrot Top Chef

La nouvelle devrait en réjouir plus d'un. Stéphane Rotenberg, présentateur de l’émission Top Chef sur M6, vient d’annoncer l’ouverture imminente du premier Bistrot Top Chef, où l’on pourra retrouver les meilleurs plats concoctés au fil des saisons de l’émission. Le restaurant ... Restauration - bistrot - TopChef | Anastasia Chelini | vendredi 10 juin 2022

Ana Roš, la cheffe qui fait bouger les lignes

Double étoilée Michelin et présidente d'honneur des Bocuse d'or Europe 2022, la cheffe slovène prône une cuisine personnelle et écoresponsable. Restauration - Bocuse d'Or | Anastasia Chelini | jeudi 21 avril 2022

Matthieu Pasgrimaud, nouvel étoilé Michelin 2022

Pour cette toute jeune table, ouverte il y a deux ans au sein du Domaine de la Brûlaire, l'étoile est une belle surprise, et un signe d'encouragement. Restauration | Anastasia Chelini | vendredi 22 avril 2022

Pascal Lombard, nouvel étoilé Michelin 2022

Le restaurant Le 1862 de l'Hôtel Les Glycines entame 2022 sous le signe de l'étoile retrouvée, après avoir déjà été étoilé dans les années 1950. Restauration | Anastasia Chelini | jeudi 21 avril 2022

Guillaume Pape, nouvel étoilé Michelin 2022

De Top Chef à l'étoile, l'ancien finaliste de l'émission télévisée mène un parcours placé sous le signe du terroir breton. Restauration - Guillaume Pape - Michelin | Anastasia Chelini | vendredi 1 avril 2022

Jacques et Laurent Pourcel, nouveaux étoilés Michelin 2022

Après une fermeture de quelques années, le restaurant Le Jardin des sens des frères Pourcel a rouvert cet été, dans un nouvel écrin. Huit mois plus tard, le lieu retrouve son étoile. Restauration - Michelin | Anastasia Chelini | jeudi 21 avril 2022

À Londres, le luxueux Raffles London at The OWO ouvrira l'hiver prochain

Situé dans un bâtiment historique majeur, qui n’est autre que l’ancien War Office (ministère de la guerre) à Londres, le nouveau Raffles London s’annonce majestueux au possible. Placés à quelques pas seulement de Big Ben et pile en face de la résidence du Premier ministre britannique, les lieux ... Hôtellerie - raffles | Anastasia Chelini | lundi 28 mars 2022

Harvey Smyth, nouveau président du groupe Napaqaro

C'est le Britannique Harvey Smyth qui a été appointé comme nouveau président du groupe Napaqaro – il remplace ainsi Jocelyn Olive, CEO du groupe depuis 2018. “Je suis fier de rejoindre le leader de la restauration à table en France, et de pouvoir collaborer ... Restauration - Napaqaro | Anastasia Chelini | lundi 11 avril 2022

Au premier étage de la Tour Eiffel, Thierry Marx ouvre Madame Brasserie

Le nouvel établissement du chef Thierry Marx, Madame Brasserie, installé au premier étage de la Tour Eiffel, ouvrira le 17 mai. Au programme, une vue imprenable sur Paris bien entendu, mais pas seulement : Thierry Marx a voulu une cuisine durable, moderne et lisible, à base de produits locaux. ... Restauration - Thierry Marx - tour Eiffel | Anastasia Chelini | jeudi 24 mars 2022

La cérémonie du World's 50 Best Restaurants, prévue à Moscou, aura finalement lieu à Londres

Le groupe britannique William Reed, propriétaire et orchestrateur du classement des World’s 50 Best Restaurants, a annoncé “prévoir la tenue” de son rendez-vous annuel à Londres, et non plus à Moscou. Cette décision est directement liée à la guerre en Ukraine. En outre, aucune table ... Restauration | Anastasia Chelini | mercredi 23 mars 2022

Cyril Lignac : après la télévision, il arrive sur grand écran

Un biopic est en préparation sur le chef Cyril Lignac, figure bien connue des Français. Signé par le réalisateur Hervé Martin-Delpierre, ce biopic (ou film biographique) le suit au cours de ses différentes activités sur ces deux dernières années. Le film aura ... Concours - Salon - Syndicat - cinéma | Anastasia Chelini | mercredi 23 mars 2022

En Australie, le groupe de restaurants Karen's Diner fait du mauvais accueil son credo

Dans les établissements du groupe australien Karen's Diner, où l'on sert essentiellement des burgers, les serveurs ont pour mission de… mal accueillir les clients ! Vous avez bien lu : les équipes des restaurants, qui sont implantés dans différentes villes d’Australie, ont pour mot d’ordre ... Restauration - insolite | Anastasia Chelini | vendredi 25 mars 2022

Portrait : Paul Robineau, nouveau chef sommelier exécutif des Maisons Taillevent

Nommé à 28 ans à la tête de l'ensemble de la sommellerie des Maisons Taillevent, Paul Robineau, ancien chef sommelier du restaurant londonien Les 110 de Taillevent, fait le point sur ses nouvelles fonctions. Emploi | Anastasia Chelini | jeudi 3 mars 2022

Crazy Delicious, l'émission culinaire décalée et joyeuse sur Netflix

Au programme, un concours de cuisine enrobé de fantaisie et de bienveillance, autour de candidats dont la cuisine n'est pas le métier, mais la passion. Restauration | Anastasia Chelini | vendredi 14 janvier 2022

La cuisine italienne toujours plébiscitée en France

Le nouveau 50 Top Italy vient de dévoiler son palmarès 2022 des meilleurs restaurants italiens au monde en dehors de la Botte. La France y figure sept fois. Restauration - cuisine du monde | Anastasia Chelini | mardi 18 janvier 2022

Restôleil : "Il faut être prêt à partir de chez soi pour travailler avec nous"

Groupe familial composé d'une cinquantaine de restaurants, bars, brasseries, pizzerias et restaurants d'hôtels, Restôleil fonctionne surtout en saisons, l'hiver en montagne, l'été à la mer. Sandra Leroy, responsable recrutement, fait le point sur les besoins d'emploi du groupe. Emploi - Travail saisonnier | Anastasia Chelini | mercredi 9 février 2022

Sogeres : "Entrer dans notre groupe, c'est embrasser la possibilité d'une carrière complète"

L'entreprise de restauration de collectivités fait partie du groupe Sodexo depuis une vingtaine d'années. Avec plus de 2 000 établissements, Sogeres recherche du personnel de cuisine pour les restaurants de résidences service pour seniors. Vincent Leroy, responsable ressources humaines dédié à ... Emploi - recrutement | Anastasia Chelini | jeudi 17 février 2022

Les Maisons d'Arles cherchent à pourvoir CDI et contrats de saisonniers pour leurs restaurants et adresses de charme

Comptant quatre hôtels dans le centre-ville d'Arles et plusieurs restaurants, dont l'étoilé La Chassagnette, les Maisons d'Arles sont perpétuellement à la recherche d'employés pour faire vivre ces adresses de charme. Émilie Guiselin, chargée des ressources humaines, fait le point sur le ... Emploi - recrutement | Anastasia Chelini | jeudi 10 février 2022

Coquillade Provence Resort & Spa : "Notre force pour 2022, c'est notre plan d'ouverture à l'année, qui nous fait ouvrir beaucoup de postes en CDI"

Suite à des travaux d'extension conduits en 2020, ce resort de luxe estampillé Relais & Châteaux passe d'une exploitation saisonnière à une ouverture annuelle. Et ouvre, du coup, de nombreux CDI. La directrice des ressources humaines, Amélie Stahl, fait le point sur le recrutement de ... Emploi | Anastasia Chelini | mardi 18 janvier 2022

Hôtel Sezz Saint-Tropez : "Nous sommes prêts à former un candidat avec une faible expérience mais une motivation forte"

Situé au coeur de la presqu'île tropézienne, ce bel établissement 5 étoiles et sa table étoilée rouvriront le 6 mai prochain. La directrice des opérations, Angélique De Sà-Mansoutre, fait le point sur la question du recrutement. Emploi | Anastasia Chelini | mercredi 23 février 2022

À Londres, le mégastore Eataly a trouvé son public

Après avoir essaimé notamment à Paris et à New York, l'enseigne italienne, présente dans 13 pays, prend Londres d'assaut. Restauration | Anastasia Chelini | mercredi 22 décembre 2021

Les frères Pourcel ouvrent Mama Sens aux Galeries Lafayette Paris

Après avoir longtemps tenu les rênes de la Maison blanche à Paris, les deux chefs sont de retour dans la capitale. Restauration | Anastasia Chelini | mercredi 15 décembre 2021

WOM Tignes, premier éco-resort créé par un champion de ski

Porté par l'ancien champion de ski Guerlain Chicherit, le projet ouvrira ses portes en décembre 2023 aux Brévières, entre luxe et auberge de jeunesse. Hôtellerie - montagne | Anastasia Chelini | jeudi 16 décembre 2021

Anastasia CHELINI

Ouvrir un restaurant à Londres : Guillaume Depoix livre ses conseils

À Londres, un bar dédié au punch au coeur d'un hôtel de luxe

Avis aux fans : ouverture prochaine du premier Bistrot Top Chef

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Pascal Lombard, nouvel étoilé Michelin 2022

Guillaume Pape, nouvel étoilé Michelin 2022

Jacques et Laurent Pourcel, nouveaux étoilés Michelin 2022

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Coquillade Provence Resort & Spa : "Notre force pour 2022, c'est notre plan d'ouverture à l'année, qui nous fait ouvrir beaucoup de postes en CDI"

Hôtel Sezz Saint-Tropez : "Nous sommes prêts à former un candidat avec une faible expérience mais une motivation forte"

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