À Londres, les ouvertures d'hôtels se multiplient avant l'été La réouverture toute récente des établissements hôteliers en Angleterre s'accompagne de créations. Tour d'horizon des nouvelles adresses. Hôtellerie - ouverture | Anastasia Chelini | lundi 7 juin 2021
À Londres, de nouvelles tables donnent le ton Après des mois de confinement, la capitale anglaise s'apprête à accueillir de nouvelles tables. Petit tour d'horizon des adresses qui vont faire parler d'elles. Restauration | Anastasia Chelini | lundi 17 mai 2021
À Londres, premier bilan après la réouverture des terrasses Trois semaines après la date de réouverture des terrasses en Angleterre, l'affluence retrouvée ne se dément pas. Restauration - grande bretagne - terrasse | Anastasia Chelini | mercredi 5 mai 2021
En Angleterre, l'impact du Brexit sur l'emploi dans la restauration Les nouvelles mesures mises en place par le gouvernement britannique compliquent l'embauche des travailleurs étrangers dans le secteur. Emploi - brexit | Anastasia Chelini | vendredi 30 avril 2021
En Angleterre, les terrasses des restaurants affichent complet Depuis la réouverture des terrasses, qui a eu lieu le 12 avril en Angleterre, les espaces extérieurs des restaurants, pubs, cafés et bars ne désemplissent pas. Heureusement, un soleil propice est au rendez-vous, favorisant cette prise d’assaut des terrasses. Pour faire face au nombre de clients, ... Restauration | Anastasia Chelini | mercredi 28 avril 2021
Le Royaume-Uni s'apprête à rouvrir ses terrasses Outre-Manche, la réouverture partielle des restaurants aura lieu lundi 12 avril. Elle concerne uniquement les terrasses, rooftops et espaces extérieurs des pubs, cafés et restaurants. Restauration | Anastasia Chelini | vendredi 9 avril 2021
Partir travailler au Royaume-Uni après le Brexit : comment ça marche ? Le Brexit a rebattu les cartes de l'immigration au Royaume-Uni : le point sur ce qui a changé si vous envisagez d'aller y travailler. Emploi - brexit - éxpatriation - grande bretagne | Anastasia Chelini | vendredi 26 février 2021
Angleterre : une partie des restaurants rouvrira mi-avril La mesure concerne les espaces extérieurs des restaurants et pubs. Les espaces intérieurs resteront fermés jusqu'à mai, hôtels inclus. Restauration | Anastasia Chelini | mardi 2 mars 2021
Yannick Benjamin ouvre le premier restaurant 100 % accessible de Harlem Le sommelier franco-américain vivant à New-York, lui-même paraplégique, s'apprête à ouvrir en avril Contento, une table accessible aux personnes en situation de handicap. Une belle initiative, à suivre sans modération. Restauration - Sommellerie - Emploi et handicap - sommelier | Anastasia Chelini | lundi 22 février 2021
Face au reconfinement, Le Galettoire devient un concept pensé pour la livraison Le restaurant, actuellement fermé aux clients, s'est mué en un concept temporaire, le Too Schuss. Il propose des plats de saison, conçus pour la livraison et la période. Restauration - livraison - vente à emporter | Anastasia Chelini | lundi 9 novembre 2020
En Angleterre, un restaurant emploie des robots comme serveurs Ouvert cet été, ce restaurant peu commun se distingue par son concept : les plats ne sont pas servis par des êtres humains mais par des machines. Restauration - Robot | Anastasia Chelini | mardi 27 octobre 2020
Au Royaume-Uni, l'emploi mis à mal dans le secteur de la restauration Crise sanitaire mondiale oblige, le Royaume-Uni voit son économie lourdement impactée ; surtout le secteur de la restauration. Emploi - Covid19 - crise | Anastasia Chelini | mercredi 21 octobre 2020
Les cinq hôtels les plus originaux qui vont ouvrir En cette fin d'année, et malgré une crise sanitaire sans précédent, de nouveaux hôtels s'apprêtent à ouvrir partout dans le monde. Voici quelques-uns des plus originaux. Hôtellerie - ouverture - raffles | Anastasia Chelini | jeudi 15 octobre 2020
Pour redresser la barre au Royaume-Uni, Prêt à Manger lance de nouvelles offres En pleine période de pandémie, l'enseigne jusqu'alors florissante a subi de plein fouet la désertion des quartiers de bureaux à Londres. Pour rebondir, elle mise sur un renouvellement de son offre et compte sur ses boutiques françaises. Snacking | Anastasia Chelini | mardi 29 septembre 2020
L'Angleterre durcit le ton : les restaurants désormais obligés de relever l'identité des clients Il semblerait que le temps des simples recommandations soit révolu outre-Manche. Désormais, le gouvernement utilise un champ lexical bien plus net, celui de l'obligation. Jusqu’ici, si les restaurants, bars et cafés d’Angleterre étaient censés (mais sans y être obligés pour autant) relever ... Restauration - Covid19 | Anastasia Chelini | lundi 14 septembre 2020
Les palaces parisiens rivalisent d'ingéniosité pour renouer avec l'attractivité À l'heure où la pandémie pèse lourdement sur le secteur de l'hôtellerie, les palaces de la capitale font leur réouverture et tâchent de se réinventer avec des initiatives pensées pour séduire les Parisiens – à défaut des touristes. Hôtellerie - cocktail - Crillon - Lutetia - palace - prince de galles - Ritz | Anastasia Chelini | jeudi 3 septembre 2020
En septembre, des restaurants britanniques prolongent les réductions, dans la lignée du Eat out To Help out Après le succès de l'offre aoûtienne "Eat out to Help out" au Royaume-Uni, venue soutenir l'activité des restaurants via une réduction prise en charge par le gouvernement, de nombreux établissements ont choisi de proposer en septembre une promotion à leur compte. Restauration - grande bretagne | Anastasia Chelini | mercredi 2 septembre 2020
Le Ritz London victime d'un piratage de son système de réservation F&B Des clients ayant effectué une réservation ont été contactés par téléphone par des escrocs qui leur demandaient de donner leur numéro de carte bancaire. Comment ont-ils eu accès aux informations du système de réservation ? Coup dur pour le palace londonien. Restauration - Ritz | Anastasia Chelini | mercredi 26 août 2020
À Beyrouth, les chefs tentent de s'en sortir suite à l'explosion Le 4 août dernier, une explosion dramatique ravageait une partie de la capitale libanaise. Comme bien des commerces situés près du port, épicentre de la catastrophe, le restaurant du chef Azzam el Merhebi a été dévasté. L'heure est aujourd'hui à la reconstruction, mais la tâche s'annonce ... Restauration | Anastasia Chelini | mardi 25 août 2020
Relever l'identité des clients au restaurant : "En Angleterre, ils coopèrent sans problème" Cette franco-britannique incarne la troisième génération de chefs de la famille Roux en Angleterre. Dans son restaurant Caractère, Emily Roux a mis en place sans difficulté le système de la contact list. Restauration - Covid19 - grande bretagne | Anastasia Chelini | jeudi 20 août 2020
À Londres, Dominique Ansel ferme ses deux établissements Un chapitre se referme pour le chef pâtissier français, notoirement installé aux États-Unis puis outre-Manche. L’inventeur du fameux Cronut (pâtisserie hybride qui l’a rendu célèbre) mettra un terme fin août à sa présence à Londres, en y fermant ses 2 établissements : la pâtisserie du quartier ... Restauration - Covid19 - patissier | Anastasia Chelini | mardi 4 août 2020
Au Royaume-Uni, Jamie Oliver essuie un revers au tribunal Une décision de justice contraint le chef-star à régler 8 semaines de salaires impayés à l'ensemble de son ancien staff Restauration - Chef | Anastasia Chelini | lundi 3 août 2020
La fin du deux étoiles Gill s'approche pour mieux se transformer Le restaurant Gill du chef Gilles Tournadre rendra ses deux étoiles en décembre 2020. Le chef prévoit de conserver les lieux, qu'il transformera en un concept de restaurant différent et plus convivial. Restauration | Anastasia Chelini | mercredi 12 août 2020
À Bordeaux, la Grande Maison ferme ses portes Après le Gill du chef Gilles Tournadre à Rouen, le Ledbury et le Greenhouse à Londres, ou encore L'Abeille au Shangri-La Paris, c'est maintenant à Bordeaux (Gironde) qu'une nouvelle table deux étoiles Michelin va fermer. Celle de Pierre Gagnaire à La ... Restauration - Pierre Gagnaire | Anastasia Chelini | jeudi 23 juillet 2020
Covid-19 : comment bien ventiler un restaurant ou un espace clos ? En pleine pandémie de Covid-19, les restaurants tâchent de s'adapter, pour diminuer notamment le risque de contamination par l'air. De fait, des solutions existent pour assurer le renouvellement d'air dans les espaces clos, réduisant ainsi les risques de transmission. Mais comment ça marche ? ... Autre - Covid19 | Anastasia Chelini | mercredi 29 juillet 2020
