Un chapitre se referme pour le chef pâtissier français, notoirement installé aux États-Unis puis outre-Manche. L’inventeur du fameux Cronut (pâtisserie hybride qui l’a rendu célèbre) mettra un terme fin août à sa présence à Londres, en y fermant ses 2 établissements : la pâtisserie du quartier de Belgravia, et le café-restaurant Treehouse, situé à Covent Garden. Ouvert il y a 6 mois seulement, le Treehouse aura donc connu une existence très brève. La Dominique Ansel Pastry, elle, aura vécu plus longuement, ayant ouvert en 2016. Cette double fermeture intervient en plein contexte de pandémie, qui met à mal l’économie britannique. De fait, c’est l’absence de touristes qui aura mis un coup d’arrêt à l’aventure anglaise de Dominique Ansel. Celui-ci conserve par ailleurs ses autres établissements (New-York, Los Angeles et Hong-Kong).
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Publié par Anastasia CHELINI
