Questions - Réponses

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Création restaurant-snack : comment faire pour aboutir à une demande de travaux ?

Bonjour, Je recherche des renseignements sur la question suivante. Je réside à La Réunion, et j'envisage de créer un restaurant -snack. J'ai un local en vu, qui se situe dans une Zone industrielle (ZFU) et mon propriétaire se heurte au service de la Mairie qui ne lui a pas donné leur accord pour effectuer des travaux pour activité de restauration. Après 3 mois il lui a été répondu 'dossier incomplet. Que faut-il faire ? comment procéder afin de faire avancer les choses ? Faut-il passer par un cabinet d'étude ? Le problème c'est qu'on ne lui spécifie pas pourquoi son dossier est incomplet. Auparavant son local avait une activité artisanale. merci de bien vouloir me renseigner. cordialement. Équipement | Khandellis | lundi 26 mars 2007

Astreinte : existe-t-il des modèles ?

j'envisage une embauche avec une mise a disposition à titre gracieux d'un logement, voiture et téléphone, en compensation d'une astreinte le soir pour veiller sur une petite structure hotelière de 9 chambres pouvez vous me donner des modèles sachant que l'ors de l'astreinte je sais que le temps ou le salarié est dérangé il est rémunéré merci de me faire part d'éventuels pièges a ne pas faire ou me donner une autre solution de garde Juridique | nelson | samedi 24 mars 2007

TVA à 5,5 % : s'il n'y a que prestation culinaires peut-on appliquer ce taux ?

Nous venons de créer une SARL de gastronomie à domicile. 2 Gérants dont 1 Chef cuisinier & 1 maître d'Hotel. Nous Achetons la matiére premiére, préparons les plats chez les clients et suivent leur demande nous servons le repas. A la fin de la prestation nous nettoyons la cuisine mais pas la salle à manger ou salle de réception. Notre question est : s'il n'y a que prestation culinaire sans service à table peut on appliquer la TVA à 5.5 % (sauf bien sur sur alccol, caviar, chocolat, etc ...) ? Notre comptable dit oui, les impots disent non .... Merci de vos réponse pour être dans la légalité. Gestion - Marketing | Fifi 33 | samedi 24 mars 2007

petit soucis pour certains classeurs excel

bonjour, tout d'abord merci pour ce sujet trés intéressent. merci aussi pour vos tableaux excel qui me sont d'une trés grande aide en tant que jeune créatrice. cependant deux tableaux sont impossible à télécharger : dans le chapitre "gestion prévisionnelle des budgets" le tableau "modéle de budget" et dans le chapitre "le business plan" le tableau "business plan modéle". voilà c'était juste pour info. merci encore fabienne Gestion - Marketing | fabienne | mercredi 21 mars 2007

Transfert de licence IV pour motif touristique : existe-t-il une jurisprudence ?

Bnojour, L'un de mes ressortissants s'est vu refuser une demande de transfert de licence IV pour motif touristique pour son projet d'implantation d'un snack bar dans une zonne industrielle et artisanale. Dans ces cas de figure, il est difficile de trouver le motif touristique, la clientèle étant essentiellement une clientèle d'entreprises, et routiers venant livrer lesdites entreprises. Connaissez-vous nue jurisprudence favorable en la matière? Merci Équipement | AUDEBERT - CCI de la Lozère | lundi 19 mars 2007

Formation donnée par l'employeur : y a-t-il obligation d'y assister ?

Mon employeur a décidé de nous envoyer en formation d'anglais et nous dit que nous sommes obligés d'assister à cette formation car c'est une adaptation à notre poste de travail à savoir une clientèle internationale et il nous dit que nous devons nous perfectionner en anglais pour etre opérationnels face à notre clientèle, il nous écrit que si nous n'assistons pas à cette formation qui n'est pas pour tous les salariés, nous risquons de ne pas etre payés. A t'il le droit de faire ca ? Juridique | CM | vendredi 16 mars 2007

Reprise de fonds de commerce : quelles sont les analyses à faire ?

BONJOUR JE SUIS SUR UNE AFFAIRE DEPUIS QUELQUES MOIS MAIS JE N ARRIVE PAS A ME DECIDER.POUR CAUSE C EST UNE PIZZERIA DONT LE PRIX DEMANDE N EST PAS CHERS DU TOUT MAIS SE QUI ME FAIT HESITER C EST QUE C EST UN ENDROIT QUI N A JAMAIS MARCHE QUE CE SOIT UNE BRASSERIE RESTO OU AUTRE IL Y A D AUTRES ETABLISSENTS IDENTIQUE ET JE DIRAIS MEME PLUS MAL MIS AU POINT DE VUE ENVIRONNEMENT ET QUI MARCHENT MIEUX . . Y A T IL DES POINTS CRITIQUE QU IL FAUT EANALYSER PLUS QUE D AUTRES COMME UN BOULEVARD UNE VOIE RAPIDE UNE RUE EN PENTE ETC... MERCI Équipement | schuilen | jeudi 15 mars 2007

Évacuation dans la cuisine : obligation de mettre en place un regard pour l'évacuation des eaux ?

bonjour existe t'il un texte obligeant un restaurateur à mettre en place un regard pour l'évacuation des eaux de nettoyage, ou suffit il comme je le pense de mettre en place une procédure écrite à inclure dans le plan de nettoyage et de désinfection.(ces travaux sont importants du fait de la reprise de l'étanchéité du sol.)merci de bien vouloir me donner votre opinion sur le sujet. Équipement | dominique voisin | jeudi 15 mars 2007

Gestion restaurant : besoin d'une analyse complète

bonjour connaissez vous une personne ou société compétante pour un genre d'audit de gestion de restaurant. En effet, mon restaurant tourne bien avec un bon CA, je paye bien mes salariés, mes fournisseurs , les charges et la TVA avec un peu plus de difficultés mais tous est payé. A la finale, les seules qui ne gagne pas d'argent, c'est ma femme et moi. Nous faisons comme beaucoup, un nombre d'heure de travail important, nous sommes en salle et pas seulement pour discuter avec les clients mais pour servir, nous ne prenons que deux semaines de congés par an et pourtant nous en sommes à cette situation. L'expert comptable , un cabinet très important n'est pas capable d'analyser l'essemble de gestion et ne me donne que des ratios qui à qu'elle chose près son valables. J'ai vraiment besoin d'une analyse complète et des suggestions . est ce qu'il existe une personne ou un cabinet spécialisé, merci de votre conseil. Jacques Gestion - Marketing | JACQUES | samedi 10 mars 2007

Licence : laquelle choisir pour une galerie-salon de thé ?

En cours d'ouverture d'une galerie-salon de thé avec petite restauration, est-il possible de servir du melon au Porto ou une soupe de fruits au vin ? Les menus suivent les thèmes de la galerie : ex : Black and White : unes société extérieure partenaire( whiski B and W ) peut-elle offrir gracieusement un verre aux clients ? Idem pour autre expo : Rouge et Noir : verre de vin ou de liqueur de coquelicot ( vigneron bio et producteur de produits à base de coquelicot ) ? Équipement | Brigitte | samedi 10 mars 2007

Heures sup. régulières prévues dans le contrat de travail : doivent-elle être payées ?

Dans mon contrat de travail apparaît un article : durée et aménagement du tps de travail-Forfait d'heures supplémentaires : 'Votre horaire de travail est de 169h mensuelles, compte tenu de l'exécution régulière de 17h33 supplémentaires.' Quand est-il de ces heures supplémentaires que j'exécute mais qui ne me sont pas payées? Y a -il un accord, une loi qui est passée sur le paiement de ces heures supp. Mon employeur devrait-il me les payer? Merci pour votre réponse Juridique | carole | vendredi 9 mars 2007

Quelles sont les normes à respecter pour poser une hotte aspirante ?

BONJOUR J INSTALLE TRES PROCHAINEMENT UNE HOTTE ASPIRANTE A FILTRE CHOC DE 2 METRE DE LONG J AI UNE HAUTEUR DE 1M90 ET APRES CETTE HAUTEUR DEUX FENETRES DE 1M DE HAUT DESSOUS J Y INSTALLE UN FOUR DE 9KW UNE SAUTEUSE DE 10KW ET UN GAZ DE 7KW MA QUESTION EST: EST CE QUE MA HOTTE SERA PAS TROP BASSE DONC HORS NORMES? QUEL EST LA MESURE A RESPECTE AFIN DE POUVOIR Y INSTALLER MA HOTTE MERCI POUR VOS REPONSES Équipement | FRANCKIS | mercredi 7 mars 2007

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