Questions - Réponses

Sélection par catégories :

Sélection par catégories

Travaux accessibilité personnes handicapées : y aura-t-il des dérogations pour certains établissements ?

bonjour, nous savons que de nombreux travaux doivent être réalisés dans les hôtels pour l'accessibilité aux personnes handicapés. Nous savons tous que pour certains établissements, le montant des travaux, pour être en conformité avec ces textes, seront colossaux. pensez-vous que, dans une certaine mesure, des dérogations pourront être accordées ? je sais que je lance un vaste débat... Équipement | mélanie C. | jeudi 20 décembre 2007

Brasseur + quantité exigée : comment peut-on la baisser ?

Bonjour, qu'elle aide peuvent apporter les brasseurs pour travailler avec "un nouveau client" ? Par exemple pour une mise à disposition de 15000€, un brasseur exige la vente de 100 Hectolitres de bières /an, cela me semble beaucoup ? A votre avis ? Qu'el argument pourrais je avancer afin qu'il baisse sa quantité exigée? Ce n'est pas un contrat brasseur mais une mise à disposition amortie sur 5 ans. Gestion - Marketing | GUIGUI | mercredi 19 décembre 2007

Matériel de cuisine : quelle société de crédit-bail accepterait de le financer ?

Bonjour, je recherche un financenement de crédit bail pour équiper ma cuisine. les banques sont très frileuses concernant le secteur CHR.Il manque que le crédit bail pour 50000€ HT pour ficeler mon plan de financement.Est ce qu'il existe aussi des subventions pour les restaurants? Est ce qu'il existe au sein de l'hôtellerie un organisme prêt à étudier un dossier de financement? Merci Équipement | GUIGUI | mardi 18 décembre 2007

Début dans la restauration : quelle partie approfondir pour le lancement ?

bonjour, docteur en pharmacie,ayant tenue une officine pendant plusieurs années,j'envisage à présent de me reconvertir dans la restauration.Habituée au contact client,au management de personnel,à la gestion d'entreprise et au marketing ainsi qu'à de longues journéés de travail,j'adore cuisiner(passion que je cultive depuis toute jeune),créer,innover,décorer et suis trés manuelle. Pensez-vous que mon profil et mes connaissances acquises peuvent convenir à ce métier et éventuellement quelles parties dois-je approfondir pour m'y lancer? Merci pour vos réponses et bonne journée. Gestion - Marketing | anne-marie | mardi 18 décembre 2007

Rentabilité des petits-déjeuners : quelles sont les méthodes pour réduire le coût matière première et le coût du personnel ?

Bonjour, Actuellement étudiante en licence hôtellerie-restauration, je souhaite me pencher sur la rentabilité des petits-déjeuners en hôtellerie pour mon mémoire de fin d'année. Je voulais savoir quels sont les méthodes utilisées par les professionnels pour réduire le coût matière première et le coût du personnel. Merci de votre réponse Gestion - Marketing | stéphanie | lundi 17 décembre 2007

Pâtisseries basées sur les recettes Lenôtre : peut-on légalement les commercialiser ?

Bonjour, J'envisage de réorienter ma carrière dans le domaine de la pâtisserie et particulièrement intéressée par la formation diplômante Master Class Lenôtre, je souhaiterais avoir, au préalable,une précision: une fois diplômé, est-il légalement possible de commercialiser des pâtisseries basées sur les recettes Lenôtre et/ ou former d'autres pâtissiers sur ces savoir-faire ? Quelles sont les règles à respecter? Merci par avance. Cordialement Équipement | cuissedemouche13 | dimanche 16 décembre 2007

négociation d'un salairedans un Palace parisien

bonjour, c'est un 2eme message que je vous envoi afin de m'aiguiller sur un entretien que je vais avoir milieur de semaine pour un poste de " responsable Butler", Majordome dans un nouveau Palace parisien .. j'ai une très grosse expérience à l'étranger..dans le milieu du Luxe ..événementiel, restauration...17 ans .. je voudrais savoir quel serait la fourchette, grill de salaire pour une personne travaillant en hôtel 4++++ luxe...poste d'encadrement environs 15 personnes..pour le service des chambres... merci d'avance.. Juridique | chicito23 | dimanche 16 décembre 2007

Livraisons entre particuliers : ramassage de boîtes-repas de parents, amis qui les préparent pour l’un de leurs proches

La consommation sur place, la vente à emporter, le mange debout, la livraison à domicile…on connaît tous ces modes de distribution qui se sont développé au même moment que le développement de notre mobilité. L’idée de cette semaine a été dénichée en Inde, précisément à Bombay une agglomération de 18 millions d’habitants sur 40km du nord au sud ! Il existe le bas des Dabbawalla ; des hommes qui vers 10h le matin font un ramassage de boites-repas non pas chez des chaînes de livraison mais chez des particuliers. Quels particuliers ? Les parents, amis qui préparent un déjeuner pour l’un de leurs proches. Les Dabbawalla font leur tournée et ramassent en moins d’une heure 40 boites-repas, qu’ils se repassent de mains en mains jusqu’au destinataire en moins de 2h qui lui attend son repas dans son entreprise. Il existe 5000 Dabbawalla à Bombay qui livre 200 000 déjeuners chaque jour dans les entreprises. Le plus fort c’est que ce système de livraison entre particuliers a été inventé il y a plus de 100 ans par un analphabète ! Est-ce réalisable en France ? Qu’en penseraient les restaurateurs et les sociétés de livraison ? Et le consommateur serait-il prêt à cette forme de restauration ? Gestion - Marketing | Bernard Boutboul | vendredi 14 décembre 2007

Chef à domicile : comment se renseigner pour être payé en toute légalité ?

Bonjour, Je suis cuisinière, j'ai une formation en gestion de la restauration(niveau VI) et je travaille dans la restauration depuis 92. à l'avenir j'envisage d'ouvrir un restaurant à thème, en attendant je souhaite proposé mes service de chef à domicile. Je suis allée à la chambre do commerce pour me renseigner sur un statut pour moi, mais vu la complication que c'est de registré son entreprise et comme l'ouverture de mon restaurant n'est pas pour le moment, j'ai préfère prendre un autre chemin, celui de chef à domicile. Je voudrez savoir de quelle manière je peux proposé mes services et être payer en toute légalité? Est-ce que je pourrais demander le chèque emplois service comme forme de payement, et à quel montant maximum? Pourrais-je créée mon site de pub dans ces conditions? à la chambre do commerce ils mon informé que je ne peux pas faire aucune pub tant qui je n'ai pas enregistré mon entreprise. Merci beaucoup pour vos réponses. Équipement | rosa | jeudi 13 décembre 2007

...

603 604 605 606 607 608 609 610

...

Accueil Ophélia