Questions - Réponses

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10 à 50 % de perte de CA dans la restauration depuis le début de l'année : quelle est la réalité ?

L'information, à sensation ?, est tombée ce matin (RFM, journal de 6 s 30) : la perte de chiffre d'affaires en restauration serait de 10 à 50 % depuis le debut de l'année. Cette chute serait plus significative en province. Quelle est votre réalité ? votre emplacement ? Que faites vous pour passer le cap, durablement ? Gestion - Management - Marketing | André Picca - aAuteur | jeudi 9 avril 2009

Jours fériés garantis ou non : est-il possible de les choisir dans la période de fermeture de l'établissement ?

Dans un établissement saisonnier (ouverture à la clientèle de mai à septembre) est-il possible de choisir des jours fériés garantis ou non dans la période de fermeture de l'établissement, par ex. jour de l'an, 1er novembre, 11 novembre ou Noêl. En effet de mai à septembre il n'y a en tout que 5 jours fériés (en dehors du 1er mai), comment en choisir 8 (5 garantis + 3 non garantis). Merci d'avance Juridique | véro | mardi 7 avril 2009

Dotation aux amortissements sur tableau de bord : où cette somme se trouve-t-elle dans la réalité ?

Lorsqu'on inscrit au tableau de bord une dotation aux amortissements, où cette somme se trouve t'elle dans la réalité? Es t'elle sur un compte en attendant d'être utilisée pour le rachat d'une machine de production par exemple ? Nicolas Il est possible que je soit pas trés claire aussi n'hésitez pas à me le dire je reformulerais ma question Gestion - Marketing | nicolas | lundi 6 avril 2009

Le 'Palmarès des Best Workplaces' : les entreprises où il fait bon travailler

Chaque année, le 'Great Place to Work® Institute' publie le 'Palmarès des Best Workplaces', c'est-à-dire un classement des entreprises où il fait bon travailler. Quelle méthodolgie ? Enquêtes auprès des salariés sur leur niveau de confiance et sur la qualité des relations entre les salariés et leurs dirigeants. Comment y figurer ? Pour figurer à ce classement, il faut naturellement s'inscrire et payer... http://www.greatplacetowork.fr/best/index.php Quels sont les derniers résultats de ce classement ? Une seule entreprise de restauration se classe parmi les 30 premières. Il s'agit de McDonald's. les commentaires de l'Express Réussir n°3012 sont les suivants : 'la réussite des salariés suivant des études est un des piliers de la stratégie RH du roi du fast food. Horaires adaptés ) ceux des cours universitaires, quotas hebdomadaires maximums d'heures de travail (avec l'accord du salarié), congés sans solde afin de pouvoir passer les examens... De nombreuses dispositions visent à faciliter cette double activité.' Formation - Juridique | Jean-Philippe Barret - Auteur | dimanche 5 avril 2009

Problème contrat handicapé : une demande auprès des services de la DDT est-elle possible avec certificat médical ?

bonjour, nous avons repris a temps partiel (18h semaine) notre ancien cuisinier accidenté depuis octobre 2007 et qui souhaitai reprendre du service. notre comptable nous averti qu'il ne dois pas avoir + de 2h de coupure. mais comme le medecin du travail ne veux pas qu'il travail + de 8h. nous sommes face a un probleme de contrat pas reglementaire, une demande exeptionnelle aupres des services de la DDT est-elle possible avec certificat medical?merci Juridique | carpi | dimanche 5 avril 2009

Traitement anti-feu des rideaux : le gérer par un tapissier ou le faire soi-même ?

Bonjour, comment gérez-vous le problème du traitement anti feu des rideaux? Par un tapissier? avec le renouvellement régulier celà finit par couter très cher... Soi même , mais avec quel produit ?? Merci de me faire part de vos expériences ?? Merci de me confirmer également que ce traitement n'est pas obligatoire dans les chambres ( bienque fortement conseillé en cas d'incendie ... ) Équipement - Informatique | Doc | dimanche 5 avril 2009

Accompagnement équilibre alimentaire par temps de crise : classer les aliments en fonction de leur 'densité nutritionnelle'

Lorsque le pouvoir d'achat baisse, les consommateurs surtout les moins aisés ont tendance à se rabattre sur des aliments moins chers et généralement de moindre qualité. C'est pour cela qu'un nutritionniste américain a eu l'idée de classer les aliments en fonction de leur 'densité nutritionnelle'. C'est à dire du rapport entre les nutriments clés et les calories qu'ils contiennent en prenant en compte le prix. Les consommateurs ont donc un conseil sur les produits à la fois sains, nourrissants et abordables. Une approche intéressante et astucieuse que l'on pourra transposer sur une carte de restaurant en créant un menu spécial. C’est ce que l'on pourra appeler de « l'accompagnement équilibre alimentaire par temps de crise' Gestion - Marketing | Bernard Boutboul | dimanche 5 avril 2009

CP et vacation de travail de 12 h : quelle est la valeur 'temps' lorsque et la valeur salaire ou financière ?

je suis sous mensualisation, travail de nuit de 20à 08h00 par cycle calculé sur 3 semaines et ai un contrat cdi temps partiel d'à peu près 120 heures/mois. mon salaire est d'à peu près 900 euros net /mois. je suis posté sur semaine 1: mercredi-jeudi semaine 2: lundi-mardi semaine 3: vendredi-samedi-dimanche. semaine 4: (voir semaine 1) pourriez vous me dire quelle est la valeur 'temps' lorsque je prend 1 cp et la valaur salaire ou financière pour 1 cp en prenant compte de ce cycle ? merci Juridique | fool | dimanche 5 avril 2009

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