Questions - Réponses

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Crus bourgeois du Médoc et crus classés de Saint-Émilion : le feuilleton continue

Pour les crus bourgeois du Médoc, le feuilleton continue, comme pour les crus classés de Saint-Emilion… Les crus bourgeois du Médoc ont fait leur apparition au début des années 1930. Leur classement a été enregistré par la Chambre de Commerce de la Gironde le 19 septembre 1932. Depuis, il a connu quelques modifications. En 2003, à l’occasion de Vinexpo, un nouveau classement, publié au Journal officiel a été annoncé. Il concernait 247 propriétés. Mais il a été rapidement contesté, comme toujours… La cour d’appel de Bordeaux l’a invalidé ( voir mon blog du 27/02/2007) . Au bout de deux ans et de nombreuses tergiversations, l’Alliance des Crus bourgeois du Médoc vient d’annoncer la mise en place, à partir du millésime 2008, d’une procédure qui permet aux propriétaires qui le souhaitent de revendiquer une reconnaissance en « cru bourgeois » s’ils répondent à un cahier des charges et à des contrôles très stricts. Les contrôles seront effectués par le Bureau Véritas, avec une mise sur le marché du millésime 2008, à partir de 2010. Le Bureau Véritas est un organisme reconnu dans de nombreux pays pour vérifier, en vue de la délivrance d’une reconnaissance officielle qu’un système, un produit, une personne… est conforme à des exigences spécifiques. Boissons - Produit - Sommellerie | Paul BRUNET auteur | mardi 3 mars 2009

Aide HCR Sarkozy : est-ce vrai que les Assedic ne la donneront pas ?

Bonjour, Les assedic me disent par téléphone que nous ne recevrons peu être pas l'aide HCR SARKOZI au motif que les documents leurs ont été produits après le 20/01/09 (et pour cause, nous ne les avons jamais reçus, et les avons produits à partir de la copie du 3ème tri 08 le 31/01/09). Ils arguent qu'ils ne savent rien du fait de la création du 'pôle emploi'. Quelqu'un est-il dans le même cas ? Que faire sachant que nous y avons droit sans soucis et que tout leur a été produit (cc fiches de payes) ? Juridique | laure | mardi 3 mars 2009

Licenciement sous contrat CNE : quel régime appliquer ?

un salarié à signer en toute bonne foi un CNE avant son abrogation .Celui-ci est licencié pour cause économique .Quel est le régime applicable CNE ou CDI ? Un contrat de travil lie l'employeur er le salarié selon des termes bien définis par la Loi et est signé en toute confiance par les 2 peerties . La remise en cause du CNE est valable pour les contrats futurs depuis son abrogation , mais les anciens CNE ont ils aussi été réputés non signés? Dans ce cas si les clauses d'indemnités de son CNE sont plus avantageuses pour le salarié peut il demander un dédomagement à son employeur ? Si oui comment ? Car en fait l'employeur n'a commis aucune faute , les deux parties ont fait confiance au législateur !! Juridique | JRD | lundi 2 mars 2009

Mentions obligatoires des factures : comment 'ne pas perdre les clients' et 'rester dans la légalité un maximum' ?

bonjour, Un groupe de 15 personnes est venu dîner dans mon établissement, ils en ont eu pour 1200 euros. Deux jours plus tard, le client (un particulier) me demande une facture sans détail avec 5 repas complets (au lieu de 15) et surtout sans son nom. Pour information, mes tickets de caisses sont numérotés et les factures (informatisés) comportent ce numéro. Je me refuse à établir des notes ou factures manuscrites... et ça agace déjà certains clients (souhaitant par exemple ne pas faire mention de la date et du nombre de clients)... Quelles sont les précautions à prendre avec ces demandes ? J'aimerais trouver un juste milieu entre 'ne pas perdre mes clients' et 'rester dans la légalité un maximum'... Merci. Gestion - Marketing | restaurant | dimanche 1 mars 2009

Notice de sécurité des lits superposés : ayant été achetés avant le texte de loi, un décret s'applique-t-il en rétroactif ?

la DGCCRF nous demande de présenter les notices de sécurité de nos lits superposés...or ceux-ci ont été achetés avant le texte de loi (Décret n°95-949 du 25 août 1995 relatif à la prévention des risques résultant de l'usage des lits superposés destinés à être utilisés collectivités) Un décret s'applique t'il en rétroactif ? Quelles sont les possibilités de faire valider ces lits ? Équipement - Informatique | E-Tourisme | dimanche 1 mars 2009

Les spontanés, les équilibrés, les exigeants et les conformistes : qui sont vraiment ces consommateurs ?

Qui sont vraiment ces 4 profils de consommateurs et comment s’adresser à eux ? Les spontanés : Ces ont des clients qui profitent de la vie, assez critiques et qui prennent leur décision vite. Ils sont peu liés à une marque ou une enseigne. Ils quittent rapidement et sans regret une adresse qui les a déçus. Ils sont attirés par tout ce qui est nouveau délaissant ceux qu’ils ont aimé hier ! Cette clientèle est très difficile à fidéliser à moins d’innover en permanence et de les surprendre de temps en temps. Les équilibrés : Ils ont des valeurs éthiques fortes. Ils cherchent la sécurité, ils comparent, ils hésitent mais quand ils sont conquis ils deviennent très fideles au point de ne rien entendre des autres enseignes. Ils demandent très souvent l’avis des autres. Et lorsqu’il quitte une enseigne, ils le vivent comme un echec.Les messages de sécurité et de stabilité sont à privilégier avec cette clientèle. Les exigeants : Ce sont des bons pères de famille, réaliste, optimiste et stables. Ce sont des anti-gaspillages très sensibles au prix. Ce sont eux qui s’attribuent une adresse comme « leur » adresse. Des clients qui peuvent devenir très critiques en ca s de rupture ou de deception.le type de clients à repérer et a chouchouter en permanence. Les conformistes : Sont très attachés à la tradition, recherchent la sécurité. Vont là ou il y a une grande notoriété. Ils s’informent peu sur ce qui se dit de leur restaurant préféré et sont très réticents au changement. Il ne faut pas les bousculer et l’aventure ou l’improvisation n’est pas leur tasse de thé ! Gestion - Marketing | Bernard Boutboul | samedi 28 février 2009

Évolution des bacs chez Bourgeat : est-ce normal que pratiquement chaque année ils changent de formes ?

j'ai commencé en achetant du materiel chez metro, des bacs bourgeat. - Les gn 1/3 de l'an 2001 me servent encore dans mon labo. - Les gn 1/3 de l'an 2005 venu en renfort me servent bien aussi mais si je veux emboiter ceux de 2001 dans les 2005 ça ne s'encastre qu'à moitié, les 2005 étant plus petit que ceux de 2001. - En 2009 je viens d'agrandir ma batterie en profitant d'une promo toujours chez metro, et là c'est flagrant visuellement, le bac gn 1/3 nouvelle génération est de forme trapézoïdale (plus étroit sur sa base qu'à l'encollure). De ce fait le bac de 2005 ne rentre pas dans ce lui de 2009. Il me faut tout trier avant de pouvoir tout ranger pour tout bien encastrer. Ces articles n'ont pas évolué en prix mais en poids d'inox oui. malin non ! tout comme les augmentations cachées de certains industriels. Bourgeat (le service commercial) devait me rappeler suite à ma réclamation. j'attends depuis 2005. mes questions sont simples : chez les autres fabricants : le problème est il le meme au niveau de l'évolution de leurs bacs (non pas au niveau de leurs services commerciaux) ? quels sont les fabricants que vous pouvez me recommander ? merci très cordialement, fil Équipement - Informatique | chantefil | vendredi 27 février 2009

Prom'hôte : quel est votre avis sur cet établissement ?

Madame, Monsieur, Je vous adresse ce mail car je souhaitais avoir quelques renseignements sur Prom'hôte. Cette année je vais suivre une formation de réceptionniste en hôtellerie à l'AFPA, et l'année prochaine je souhaiterais me former au métier d'Assistant d'Exploitation en Gestion Hôtelière. Sur le net, j'ai vu que Prom'hôte la proposait et je suis donc vivement intéressée. Cependant, j'aimerais savoir si c'est un bon établissement. En effet, il y en existe tellement que je ne voudrais pas faire d'erreur. Je vous remercie des renseignements que vous pourrez m'apporter. Cordialement, Myriam Magri. Formation - Juridique | myriam | vendredi 27 février 2009

Priorité pour un temps partiel d'occuper un emploi à temps plein : est-ce valable aussi pour un contrat temps plein mais à durée déterminée ?

Dans le courrier des lecteurs du journal du 05/02/2009, une salariée en CDI à temps partiel se demandait si son employeur était en droit d'embaucher d'autres personnes pour remplacer les salariés en vacances alors qu'elle même souhaitait travailler plus et effectuer ces remplacements. Il a été répondu à cette salariée qu'elle était prioritaire pour occuper un emploi à temps plein disponible, y compris si ce poste à temps plein était à durée déterminée. C'est ce dernier point qui me pose souci. En effet parallèlement la Cour de cassation avait jugé par le passé qu'il n'était pas possible de prévoir un avenant pour augmenter temporairement la durée de travail d'un salarié à temps partiel, même pour remplacer momentanément des collègues absents. Dans ces cas de figure, il a été jugé que le contrat de travail du salarié à temps partiel devait être requalifié en contrat à temps plein (Cass. soc. 05/04/2006 et 16/11/2007). Concrètement, dans cette situation, il me semble que l'employeur doit choisir entre soit ne pas respecter la priorité de réembauchage, soit ne pas respecter la législation sur les heures complémentaires. Quelle solution peut-on trouver à ces situations pourtant fréquentes ? Juridique | isabelle | mercredi 25 février 2009

Normes toilettes pour un restaurant : un wc pour hommes et femmes accessible aux handicapés est-il suffisant ?

Bonjour, Nous sommes en création d'un restaurant rapide 50 place + vente à emporter. Tous les travaux sont à faire et nous souhaiterions savoir ce que nous devons prévoir pour les toilettes. Un wc à la fois pour hommes et femmes accessible aux handicapés est-il suffisant ? Qu'elles doivent en être les dimensions ? Merci d'avance, MM Équipement | myriam | mercredi 25 février 2009

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