Questions - Réponses

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Grands vins blancs du Monde à Strasbourg : les 5 grands prix du jury

Le salon des vins blancs et des grands concours du monde a eu lieu à Strasbourg le 12 et 13 avril. La première édition remonte à 15 ans avec un seul cépage: le riesling. Depuis, d'autres cépages ont enrichi la " famille des grands concours". Pour cet événement, Strasbourg Evénements réunit des Jurys professionnels venus de 20 pays différents ! Autour de 12 tables, 80 jurés nationaux et internationaux venus de 20 pays différents (issus de domaines comme la viticulture, l'oenologie ou la sommellerie) ont jugé plus de 850 échantillons. Ci-dessous les 5 grands prix du jury concernant les cépages de la compétition: Riesling : TROSSEN WEINGUT venant d'Allemagne de Traben Trachbach pour un Royal Rickelsberch fruchtsüss Riesling Steillage Trabener Würzgarten Auslese de 2011 Gewurzrtraminer : ENGEL FERNAND venant de France à Rohrschwihr pour un Grand Cru Altenberg de Bergheim de 2012 Pinot Blanc : ZAMECKE VINARSTVI BZENEC venant de République Tchèque à Bzenec pour un Grands Vin d'Alfons Mucha de 2011 Pinot Gris : SCHMITT & CARRER venant de France à Kientzheim pour un Grand cru Wineck-Schlossberg de 2012 Sylvaner : VINO MATYSAK venant de Slovaquie à Pezinok pour un Silvanské Zelené CHOP Vyber z Hrozna de 2013 C'est l'adjoint au Directeur Général de l'OIV, Mr. Yann JUBAN en personne, qui sa supervisé les concours dans le respect des règles très strictes régies par l'OIV (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin.) Boissons - Produit - Sommellerie | Paul Brunet Auteur | lundi 14 avril 2014

Master en Alternance et une formation plus classique : que choisir ?

Bonjour, Je suis admise à deux écoles pour un Master en deux ans, et je ne sais pas quoi choisir, ces formations étant très différentes: - le MBA Management Hôtellier en Alternance à l'ESG Paris - Le MBA in Hospitality Management à l'Ecole de Savignac J'imagine pour le moment mon futur parcours professionnel comme le suivant: assistante de direction dans un Hôtel-Restaurant puis dans 5 à 10 ans créer mon entreprise de traiteur (organisateur de réceptions) Si vous avez des avis sur ces deux écoles, merci de me les faire parvenir au plus vite, je dois me décider avant mardi! Merci d'avance Lucille G. Formation - Juridique | Grimont | dimanche 13 avril 2014

Caisse-enregistreuse : le décret d'application la concernant est-il toujours d'actualité ?

bonjour, le décret d'application concernant l'équipement obligatoire pour les restaurants et tous les commerces en général de caisses enregistreuses de "nouvelle génération" est il passé? Mon comptable me dit que le fisc peut refuser la comptabilité d'un établissement qui n'en serait pas équipé merci d'avance et cordiales salutations Équipement - Informatique | MARTINE | vendredi 11 avril 2014

Assurance annulation aux clients : qu'en est-il de l'immatriculation, la formation, la garantie financière ?

Bonjour, Un hôtel souhaite proposer une assurance annulation à ses clients. Il fait signer un formulaire de commande spécifique pour cette assurance,facture et encaisse la prime d'assurance avec une petite marge "au passage", puis déclare le client à l'assureur. Quelques temps plus tard, l'assureur facture l'hôtel du prix de la prime d'assurance. Il ne verse aucune commission à l'hôtel. La question : l'hôtel n'a pas d'autorisation particulière pour être un intermédiaire en assurances. Le fait que l'assureur ne verse lui rien est-il suffisant pour considérer qu'il n'est pas un intermédiaire de fait ce qui nécessiterait immatriculation, formation, garantie financière....? Merci Juridique | Olivier | jeudi 10 avril 2014

Local titré "magasin" : est-ce équivalent à un local commercial ?

Bonjour, Je dois signer demain un compromis pour une cession de bail. C'est aujourd'hui un magasin de vêtements, nous comptons ouvrir un fast-food. Une extraction est possible via conduit de cheminée. Nous avons l'accord du propriétaire pour déspécialiser le bail (ce qui a été négocié). Il s'agit d'une copropriété sans règlement de copropriété (donc pas d'interdiction pour restaurant). Seulement un état descriptif de division des lots. Or le lot correspondant au local en RDC est titré "magasin"... Si c'était titré "local commercial", pas de soucis. Mais est-ce qu'un "magasin" peut être un restaurant? Peut-on se faire fermer par un copropriétaire qui estimerait que nous ne respectons pas la désignation du lot? Merci beaucoup pour votre aide ! Juridique | Gaudin | jeudi 10 avril 2014

Restauration rapide avec une estimation de 80 clients/par : comment connaître le nombre de salariés à embaucher ?

Bonjour, Je m'apprête à créer un point de vente de restauration rapide, avec service sur place et vente à emporter, situé dans un important centre commercial à très forte fréquentation. Avec un ticket moyen de 10€ nous savons que notre point mort se situe autour de 80 clients par jour. Je précise notre plage horaire : 9:30-20:30 h. Existe t-il un référentiel professionnel qui indique le nombre minimum de collaborateurs nécessaires à l'atteinte de ce chiffre ? Merci d'avance de votre réponse. Gestion - Marketing | Corinne | mercredi 9 avril 2014

Congés payés : comment sont-ils décomptés ?

Bonjour, Je souhaiterais avoir un renseignement sur le décompte des congès payés. Voilà, dans mon entreprise, j'ai le droit à 2.5 jours de congés par mois et la je souhaiterais prendre des vacances et j'aurais voulu savoir comment ceci sera décommpter. Je souhaite prendre du mardi 10 juin au dimanche 22 juin. En sachant, que je devrais reprendre que le mardi 24 juin puisque mes jours de congés sont le lundi et dimanche. donc pour moi, cela fait 11 jours de congés payés pour cette période,alors que mon patron me dis que cela fait 12 jours car le lundi ou je suis en repos et considéré pour lui comme un congé supplémentaire donc 12 jours. Il dis vu que je reprends le mardi, le lundi est considéré comme congés payés, mais dans c'est cas là,j'aurais qu'une journée de repos dans cette semaine puisqu'il me compte le lundi comme CP et cela me fait perdre un CP. Pouvez vous donc me dire dans mon cas, comment cela est décompter et qui a raison. Merci pour ses précisions et de votre aide. Juridique | FRANCOIS | mercredi 9 avril 2014

Création petit hôtel : quels doivent être le nombre et le type de toilettes (personnel et clients) ?

Bonjour, Je me permets de vous contacter au sujet de la création d'un petit hôtel (10 chambres, à terme au max 13-15) avec une petite restauration simple. S'agissant d'une création est il possible de prévoir dans les communs (réception, bar, petit restaurant) 1 seul toilette PMR pour tous (F, H, personnel)? Si oui est-ce une dérogation à la règle ou est-ce prévu dans le cadre de la loi? Si un toilette est nécessaire pour le personnel, est ce que le code du travail impose un toilette pour chaque sexe (3 employés en tout)? Je vous remercie par avance, Équipement | Emil | mardi 8 avril 2014

Mise à pied disciplinaire : que faire lorsque le salarié ne la signe pas et ne va pas chercher sa lettre avec AR ?

Bonjour, J'ai notifié ce jour un salarié de sa mise à pied contre courrier remise en mains propres (et après avoir respecté convocation, délai de réflexion). Il a refusé de signer. La mise à pied commençait le lendemain Je vais donc lui transmettre cette mise à pied par LRAR. Je suis certain qu'il n'ira pas chercher cette lettre. Son contrat se termine le 30 avril. Quels sont mes recours ? Merci gpadepseudo Juridique | gpadepseudo | mardi 8 avril 2014

Avis de l'ancien employeur pour un nouvel employé : a-t-il le droit de le donner ?

Bonjour, J'ai rencontré un futur patron qui m'a dit avoir appelé mon ancien employeur pour avoir un avis avant de me rencontrer. A sa surprise et a la mienne, mon ancien employeur lui a répondu que la loi interdisait de divulguer ces informations. J'ai appelé mon ancien directeur qui m'a dit que depuis le mois de janvier 2014 les employeurs n'ont pas le plus le droit de donner ces informations au futur employeur de l'employé concerné. Est-ce vrai? Cela porte préjudice car l'éventuel futur employeur peut penser qu'il y a des choses à cacher... Linette Juridique | Linette | mardi 8 avril 2014

Durée CIF : quelle est sa durée minimale ?

Je suis un BTS Hôtellerie-Restauration par le CNED, je souhaite assister aux stages de mise à niveau proposés par le CNED en deuxième année. Le service formation de mon employeur dit qu'un congé individuel de formation ne peut être accordé que pour une durée minimale d'1 mois à temps plein. Mais les stages proposés par le CNED ne font qu'une semaine. Je n'ai jamais vu d'infos sur la durée minimale d'un CIF, qu'en est-il ? Merci Formation - Juridique | nortonita | lundi 7 avril 2014

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