Questions - Réponses

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Sup de Co La Rochelle, Vatel, Lycée hotelier Dinard : lequel choisir ?

Oublions un peu les désagréments de notre métier ou j'écris souvent sur ce blog pour des conseils dans la gestion du personnel, je suis aussi une maman et ma fille revient d'un salon de l'étudiant, ou les différentes écoles de management hotelier se battent pour attirer les élèves, je ne les citerai pas mais quand on entend "n'allez surtout pas dans telle école...", je vous avoue qu'on y perd son latin ! alors autant m'adresser à des professionnels, parmi les trois que j'ai cités dans le titre, quels élèves recrutés vous en premier ? merci d'avance ! Formation - Juridique | annah | lundi 19 janvier 2015

Chambre non libérée à 12h00 : que faire ?

Bonjour, Qu'est-il possible de faire lorsqu'un client refuse de quitter sa chambre pour 12h00? Nous téléphonons plusieurs fois au client, nous allons le voir dans chambre, mais malgré toutes nos interventions, celui-ci traine encore dans la chambre et fait durer cela jusqu'à 17h00. Peut-on faire appel à la police??? Que faire? Avez-vous des phrases et réponses percutantes pour le faire quitter les lieux? Juridique | Nicolas N | dimanche 18 janvier 2015

Travailler 54 h au lieu de 27 h cause remplacement : est-ce une faute en acceptant cet arrangement ?

Bonjour, Sur la semaine 52 un réceptionniste de nuit a présenté le jour même un arrêt maladie du 26 au 30/12/14. N'étant pas sur l'établissement (700KM) et à effectif réduit, mon second réceptionniste de nuit s'est porté volontaire pour remplacer la personne en arrêt. Cela la fait travailler 6 jours sur cette semaine soit 6X9H= 54 Heures. Cette personne est en CDI sur 3 nuits par semaine soit 27H Hebdo. Ai je commis une faute en acceptant cet arrangement. Merci d'avance pour vos conseils. Maxime Juridique | Maxime | vendredi 16 janvier 2015

Pertes : y a-t-il une possibilité de les déduire ?

Bonsoir , suite à notre bilan , notre comptable , nous affirme que l'on ne peut pas tenir compte des pertes ( j 'entends par la ce qui par à la poubelle) légalement cela ne se fait plus . est ce vrai ? il parrait quand m^me surprenant que nous ne puissions pas déclarer cela alors que bien evidemment nous ne faisons pas de chiffre dessus , idem pour l'offert . m^me si bien sûr je concois que tout exces pour passer pour du " black" , merci par avance de bien vouloir prendre sur votre temps . cordialement Nicole Bion Gestion - Marketing | bion | vendredi 16 janvier 2015

Salaire payé au lance-pierre : que faire ?

bonjour, jai effectue 298 heures de travail en novembre 2014 soit un total de 3291€, jai eu un premier versement de 1500€ le 10 decembre et jai du harceler le gerant pour avoir le complement qui ma finalement ete verse le 22decembre. jai effectue 271heures en decembre pour un montant de 2912€, on ma verse 2000€ le 02janvier et lorsque je viens reclamer mon du, la secretaire me repond que le patron lui a dit de me donner 2000 et que "ca ira" est il dans ses droits? Juridique | Marie | jeudi 15 janvier 2015

Déclaration embauche : après un CDD de 1 mois puis un autre de 3 mois, l'employeur doit-il la refaire ?

bonjour, j'ai deux questions :apres un cdd d'un mois où la declaration ursaff a été effectuée, j'ai eu un nouveau cdd de 3 mois derriere..mon employeur doit il refaire une nouvelle due? seconde question : je doit effectuer 24h/par semaine, il s'avere par manque d'activité que je ne les ai pas effectuées, dois je rembourser mon employeur ou dois je les rattraper , merci de votre réponse, restant à votre disposition cordialemment Juridique | doudou | jeudi 15 janvier 2015

Effectif étages et réception : quelles sont les diverses méthodes de calculs ?

Bonjour Corinne, Je sollicite votre aide car je dois préparer un cours relatif aux besoins en personnel pour ma classe de BTS Hôtellerie-restauration 1ère année. J'ai intégré l'établissement scolaire depuis peu et c'est un thème que je n'ai pas pratiqué dans ma carrière professionnelle. Je ne viens du monde de l'enseignement. Avez-vous des suggestions et/ou articles sur les diverses méthodes de calculs des effectifs étages et réception ? Bien cordialement, Emmanuelle DELOMBRE Gestion - Marketing - Service d'étage | Delombre Emmanuelle | jeudi 15 janvier 2015

Indications géographiques : pour de nombreux spiritueux français

De nombreux spiritueux français attendaient, la publication au JO des arrêtés homologuant leurs cahiers des charges pour la reconnaissance officielle en "Indication Géographique". Ces arrêtés du Ministère de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt, du 30 décembre 3014, ont été publiés au JO n° 11 du 14 janvier 2015 Ils concernent: "Whisky de Bretagne" ou "Whisky breton" "Whisky d'Alsace" ou "Whisky alsacien" "Fine Bordeaux" "Eau-de-vie de vin des Côtes du Rhône" ou "Fine des Côtes du Rhône" "Fine Faugères" ou "Eau-de-vie de Faugères" "Fine du Languedoc" ou "Eau-de-vie de vin du Languedoc" "Marc champenois" ou "Eau-de-vie de marc champenois" "Marc du Bugey" "Marc de Provence" ou "Eau-de-vie de marc de Provence" "Marc du Languedoc" ou "Eau-de-vie de marc du Languedoc" "Kirsch d'Alsace "Quetsche d'Alsace" "Framboise d'Alsace" "Mirabelle d'Alsace" "Genièvre Flandre Artois" "Cassis de Saintonge" "Marc de Savoie" Boissons - Produit - Sommellerie | Paul Brunet Auteur | mercredi 14 janvier 2015

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