Questions - Réponses

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Prix moyen : quel est-il pour une chambre d'hôtel 4* incluant travaux et mobilier ?

Bonjour, Je suis actuellement en formation de responsable d'établissement touristique et je travaille sur un projet de création d'une offre en hébergement hôtelier, dans un bâtiment type Manoir. Il y existe à ce jour une restaurant qui au rez de chaussée, mais il y a 2 étages tout à fait exploitables. Ils sont vides, il n'a y a que les 4 murs en gros. Mon projet d'étude étant fictif, il est quasiment impossible d'obtenir des devis de travaux et je dois établir un compte de résultat prévisionnel. Je dois donc envisager tous les investissements. Ainsi, connaissez vous le prix moyen de construction d'une chambre d'hôtel, pour un hôtel 4* de 30 chambres environ, incluant les travaux et le mobilier nécessaire pour un hôtel 4* (Tv, chariots pour bagages...) Pour le reste,j'ai trouvé des prix et des ratios sur le site, notamment le cout de la redevance Tv, l'abonnement pour les chaines internationales... Par avance Merci, cordialement. Un architecte a pu me donner une estimation de prix pour un ascenseur, d'environ 50000€ Gestion - Marketing | Balzoh | mercredi 19 novembre 2014

Salarié embauché dans établissement X pour établissement Y + faute commise : sur quel établissement le convoquer ?

Madame, Nous avons plusieurs restaurants, X et Y, qui ont des entités différentes. Nous avons établi une convention de prêt de main d'oeuvre à but non lucratif pour un de nos salariés embauché dans le restaurant X, pour le restaurant Y. Lors de l'exercice de ses fonctions dans le restaurant Y, il a commis une faute pour laquelle nous sommes amenés à le convoquer. La convocation doit-elle être faite par l'établissement X (établissement dans lequel le salarié est embauché) ou bien l'établissement Y (établissement pour lequel le salarié est détaché) ? Juridique | Sophie | lundi 17 novembre 2014

Coûts des travaux accessibilité : pourquoi n'est-ce pas à l'Etat de les prendre en charge ?

Bonjour, je me pose la question de savoir comment se fait il que les travaux de mise aux normes accessibilité dans les hôtels anciens soient à la charge de l'hôtelier et non pas de l'état(de tous les français)? Que l'hôtelier donne son accord pour laisser faire les travaux si c'est réalisable,et que l'état fasse réaliser les travaux à sa charge et sous sa responsabilité. A vous lire Juridique | MARRICK | dimanche 16 novembre 2014

Four professionnel ou grand public : quelles différences ?

Bonjour, J'envisage d'acheter pour une sandwicherie/salon de the, 2 fours de marque "rosieres" grand volume dont voici la référence: "RFA 98 F". Lien internet: http://www.rosieres.fr/produits.aspx?prod=RFA98F Il semble que ce four ne soit pas à destination des professionnels, néanmoins l'ensemble de ses fonctions me sont intéressantes (basse consommation notamment). Pouvez vous me dire pourquoi ce type de four ne pourrait convenir en environnement professionnel ? Et si c?était le cas, quelle four me conseillerait vous, ma production étant la suivante par jour: 2 poulets, un rôti de boeuf, 6-8 gateaux, 4 plaques de cookies, 8 plaques de légumes confits. Merci pour votre aide Cdt Julie Équipement | julie | dimanche 16 novembre 2014

Plus de logement de fonction : est-ce normal d'être passé à 2 800 € brut à la place de 3 129 € ?

bonsoir, je suis directeur d'un hôtel et à ce titre, je bénéficiais d'un logement de fonction. au bout de 6 mois, d'un accord commun, j'ai pris mon "indépendance"... cet avantage en nature venait se rajouter au brut pour arriver à un smic de cadre... depuis, je suis "sous le smic hôtelier"(cadre / forfait jours) soit 2800 e brut à la place de 3129 €...est-ce légal ou puis-je demander un rappel (ca dure depuis 1.5 an) qu'en pensez-vous de cette situation ? merci pour votre aide Juridique | gérard | samedi 15 novembre 2014

Pause de 20 mn : l'employeur ne doit-il pas verser l'indemnité compensatrice de nourriture ?

Bonjour, je suis femme de chambre dans un hôtel sans restaurant. A temps partiel 25 h/semaine, avec un horaire fixe de 9h à 14h. Nous avons une pause de 20 mn , non obligatoire, je la prends pas. Mon employeur , sous condition que cette pause est bien prise, nous donne des tickets restaurant. Ne doit-il pas verser l'indemnité compensatrice de repas ? Sachant que cet hôtel est ouvert 24/24 et 7j/7. Un partie des tickets sont retirés une fois les charges décomptées. Je vous prie de croire, Madame, en mes remerciements. Juridique | chabada | vendredi 14 novembre 2014

Location gérance et location meublée : peut-on créer un compromis de contrat ?

Peut-on envisager de créer un compromis de contrat entre une location gérance et une location meublée? Concerne un hôtel luxe 3* (possible 4*), 12 chambres avec restaurant. La propriétaire ne veut pas être responsable des dettes ni du personnel et moi qui prendrai l'exploitation je crains le contrat location meublé puisque résiliable rapidement et ne me donnant pas de sécurité. Il faudrait un compromis entre les deux qui arrange les deux parties. Avec un montant de loyer basique du fait que cette affaire a été fermée ces deux dernières année. Montant révisable dans un an. Est-ce que le montant d'une location gérance est bien basé sur 10% du dernier bilan ? Et si on repart à zéro comment estimer la valeur de la location au départ ? Je pensais aussi fixer un plafond maximum après adaptation selon le chiffre d'affaire que je pourrai réaliser. Qu'en pensez-vous ? Qui peut nous faire le montage d'un tel contrat ? Juridique | Paradise | jeudi 13 novembre 2014

Extras : à quelle fréquence peut-on les avoir en recours ?

bonjour, je suis responsable d'un centre d'hébergement, nous avons recours à une société de nettoyage lors des croisements de nos clients hors nous voulons reprendre le nettoyage en interne. nous avons essayé de prendre 2 cdd à 24h mais nous n'avons pas réussi à leurs faire faire le nombre d'heures prévues dans le contrat. c'est pourquoi nous voudrions prendre des extras pour faire le travail, mais en lisant les divers échanges sur votre site, je me demande si nous avons la possibilité de le faire? Par exemple, nous aurons besoin en février de 2 personnes pour 5 journées de 8H ! ce qui ne justifie pas un cdd de 24 heures !! Donc pouvons nous avoir recours à des extras ? et jusqu'à quelle fréquence ? merci d'avance de vos réponses. Juridique | régis | jeudi 13 novembre 2014

Chambres d'hôte : quel est leur code APE ?

Bonjour, Quel est le code APE dont doivent être titulaires les loueurs de chambres d'hôtes: 55.10Z ou 55.20Z ? Le descriptif de la NAF par l'INSEE semble plus correspondre au code 55.10Z. De plus, pour faire application de la convention collective HCR, le code 55.10Z est visé alors que le code 55.20Z concerne les résidences hôtelières. Enfin, les dernières évolutions juridiques des chambres d'hôtes (immatriculation RCS, affiliation RSI) semblent conduire à l'attribution du code 55.10Z. Merci pour votre avis. FVarennes Juridique | F-VARENNES | mercredi 12 novembre 2014

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