Questions - Réponses

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Mise en conformité des eaux usées : qu'en est-il de mettre un bac en légumerie ?

Bonjour, Un inspecteur de la commune nous préconise la pose de deux bacs dégraisseurs, un sur la plonge ce dont nous allons nous acquitter, et l'autre sur une légumerie qui ne recevrait qu'exceptionnellement d'infimes quantités de graisse (moins que l'usage privé sans doute) car réservé à l'épluchage et nettoyage des légumes. Après recherches, notre cuisiniste trouve aberrante et illogique cette demande, et nous encourage à négocier, mais nous souhaitons rester dans les normes et, quoiqu'il en soit, si nous nous opposons à la préconisation du technicien territorial, nous aimerions pouvoir opposer un texte ou encore un écrit qui puisse faire foi de notre bonne volonté, et de notre bon droit. Comment nous garantir d'un revers juridique sur ce point? Merci de votre lecture Juridique | Pierre | mardi 30 juillet 2019

Check out : comment s'équiper pour procéder aux pré-autorisations dans un hôtel de 300 chambres ?

Bonjour, Lors de mon séjour à l?étranger j'ai constaté qu?au check in l'hôtel prend toutes les garanties et les pré-autorisations nécessaires à ne pas avoir besoin de faire le check out. Le check out on le reçoit par mail ou sous la porte pendant la nuit. C?est une procédure qui est très intéressante peut on l?appliquer dans les hôtels en France Citizen M a même une borne avec paiement directe. Connaissez-vous le fournisseur de ce type de cette borne très performante. Comment peut-on s?équiper pour procéder aux pré-autorisations sans trop de contrainte pour le réceptionniste dans un hôtel de 300 chambres Merci Équipement - Informatique | Dan | mardi 30 juillet 2019

Congélation de produits à dates courtes : que penser de cette pratique ?

Bonjour ; Un collègue viens de commander 45 kilos de filet de saumon frais sous vide à un tarif intéressant (10 euros au lieu de 15 ) mais avec deux jours de dates ,ce qui justifie le tarif pratiqué par le fournisseur ! Habituellement nous en commandant environ 6 à 10 kilos . Au vu de la quantité il à voulu congeler le surplus ;(que nous avions déjà retourné ). Je voudrais savoir ce que pense le législateur de cette "pratique " qui pour ma part me semble douteuse .(mauvaise gestion des stocks ; risque bactériologique ...) merci ! cordialement . Juridique | Alain | lundi 29 juillet 2019

Demande de passage à un temps partiel de la part d'un salarié : comment doit-il procéder ?

Bonjour, Un salarié de notre entreprise qui a été embauché avec un CDI 35 heures le 05 juillet souhaiterait passer, à partir du 01er septembre 2019, à un contrat de 25 heures par semaine. Cette personne a 60 ans et il est trop difficile pour elle de travailler 35 heures par semaine. Il semblerait que le salarié doit impérativement adresser sa demande par lettre recommandée avec accusé de réception, au moins 6 mois avant la date à laquelle il désire passer à temps partiel. L'entreprise est d'accord pour le passage à 25 heures mais il semblerait qu'il y a, donc, un délai de 6 mois minimum à respecter entre la demande du salariée et la mise en place du temps partiel demandé. Ce délai est-il obligatoire? Courrons-nous des risques si nous ne respectons pas le délai? Dans l'attente de votre réponse, Cordialement, Emilie Juridique | Emilie | lundi 29 juillet 2019

Renonciation jours sup. pour fractionnement de CP : quelle serait la clause écrite à indiquer dans le contrat de travail ?

Bonjour, Dans le numéro N°3663 de l'Hôtellerie Restauration, vous indiquez que "la seule façon de ne pas devoir des jours supplémentaires est d'obtenir l'accord écrit du salarié ou de préciser dans le contrat de travail qu'il n'y a pas de jours supplémentaires pour fractionnement des congés". Pourriez-vous me dire s'il vous plaît quelle serait la clause écrite à indiquer dans le contrat de travail? Vous remerciant par avance, Cordialement, Emilie Juridique | Emilie | lundi 29 juillet 2019

Compte courant + vente fonds de commerce : peut-on le solder par le bénéfice de la vente ?

Bonjour, Je viens de vendre mon fonds de commerce et dans un premier temps rembourser mes différents prêts. Dans un second temps, je pourrais récupérer le solde de cette vente (peu) ! J'ai depuis la création de ma société un compte courant créditeur et je voulais savoir si je pouvais en partie solder celui-ci par le bénéfice de la vente, et savoir également si cette somme est imposable ou pas ? Merci pour votre aide à ce sujet Bien cordialement Gestion - Marketing | eric | lundi 29 juillet 2019

Assurance invalidité : comment connaître la démarche et quels sont les écueils à éviter ?

63 ans Souffrant d'arthrose dans un genou et au poignet je ne peux plus assurer les longues journées de la restauration saisonnière, service non stop 7/7 pendant 3 mois et qu'une petite semaine de 50 heures hors saison comme la plupart d'entre nous. Je voudrais connaitre la démarche concernant les assurances sur mes deux emprunts, fonds et murs ? Il faut bien sur contacter l'assureur mais je voudrais juste savoir s'il y a des écueils a éviter ? Juridique | Quintin | mercredi 24 juillet 2019

2018 : bilan global du secteur vitivinicole

Bilan global du secteur vitivinicole en 2018 Le 42ème congrès mondial de la vigne et du vin s'est tenu à Genève du 15 au 19 juillet 2019. Plus de 730 inscrits, chercheurs, professionnels du secteur, universitaires et étudiants venus de 50 pays ont participé au 42ème Congrès Mondial de la Vigne et du Vin qui s'est tenu à Genève, Suisse. Avec le thème central " Préserver et innover : attentes environnementales, économiques et sociales ", les débats du congrès de l'OIV ont porté notamment sur le changement climatique auquel la vigne est très sensible, la mise en valeur des produits((terroirs, origine, qualité sanitaire et alimentaire des produits de la vigne, teneur en sucres, allergènes, ...) ou encore la protection de la vigne avec la question très actuelle de la gestion des intrants. À l?occasion du 42ème Congrès mondial de la vigne et du vin, le directeur général de l'OIV, Pau Roca, a présenté un bilan global du secteur vitivinicole. Le bilan traite de la superficie en vigne, de la production de raisins, de la production et consommation de vin, des volumes d'exportation et d?importation de vin. En 2018 -La superficie viticole mondiale s?élève à 7,4 millions d'hectares. -La production mondiale de raisin atteint 78 millions de tonnes. - La production mondiale de raisin de table est de 27,3 millions de tonnes. -La production de raisin sec est de 1,3 millions de tonnes. -La production mondiale de vin (hors jus et moûts) est évaluée à 292 millions d?hectolitres. La consommation mondiale de vin est estimée à 246 millions d'hectolitres. Les échanges mondiaux de vin atteignent 108 millions d'hectolitres en volume et 31 milliards d'euros en valeur. SOURCE : OIV Boissons - Produit - Sommellerie | Paul BRUNET | mercredi 24 juillet 2019

8h30, pause 30 mn, fin 15h30, repos dimanche : que dire sur l'amplitude horaires ?

Bonjour. Je m'apprête à signer un contrat cdi 39 h du lundi service du midi au samedi service du midi.(pas de travail le soir) Les horaires prévus sont de 6h30 par jour (début 8h30 pause 30 mn fin 15h30) avec repos le Dimanche. Question: Quel est votre avis sur cette amplitude car le comptable de l'employeur l'incite à revoir les horaires qui ne respecteraient pas 1 jour et demi de repos consécutif? Merci. Cordialement. Juridique | anthony | lundi 22 juillet 2019

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