L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Anne Hidalgo célèbre les bistrots parisiens lors d'une cérémonie à l'Hôtel de ville

Accompagnée d'Alain Fontaine, la maire de Paris a remis la médaille de la ville à 60 propriétaires de cafés parisiens, afin de les féliciter pour leur engagement à perpétuer...

lundi 18 mars 2024

Maxime Mathiot et Hugo Riboulet remportent le championnat de France Pizza a Due 2024 Galbani Professionale

Le 14 mars 2024 au salon Parizza, avait lieu la finale le Concours de Pizza gastronomique. Antonio Salvatore et Jean-Jacques Despaux, présidents de jury ont rendu leur...

lundi 18 mars 2024

SOS Experts

Comment organiser la prise de congés payés

Les salariés ne sont pas libres de prendre leurs congés payés sans l’accord préalable de l’employeur. L’organisation des congés payés relève du pouvoir de direction de...

lundi 18 mars 2024

Olivia Grégoire et Mory Sacko ouvrent la Semaine des métiers du tourisme à Bercy

La ministre a lancé l’événement, le 18 mars, en compagnie du chef étoilé, parrain de cette deuxième édition, au sein du ministère de l'Économie et des Finances. Mille...

lundi 18 mars 2024

Sandwich & Snack Show et Parizza : l’édition 2024 a fédéré tous les acteurs du secteur

Conférences qui affichent complet, stands et allées très fréquentés : l’édition 2024 des salons Sandwich & Snack Show et Parizza, à Paris, a attiré plus de 10 000 vsiteurs en...

lundi 18 mars 2024

SOS Experts

Utiliser l'humour pour rédiger une offre d'emploi attractive

Décryptage d’une annonce trouvée sur Facebook. Connaissant son auteur, je l’ai trouvé très amusante. En voici l’exploration, avec mon avis écrit en italique et, ensuite, la...

lundi 18 mars 2024

Pâques 2024

Le printemps arrive à pas de velours, et avec lui, une explosion de saveurs et de créativité alors que les chefs pâtissiers dévoilent leurs délices pour Pâques. Voici la...

lundi 18 mars 2024

[Podcast] Franchise et restauration : quelles sont les clés de la réussite ?

Ce mode de développement peut être attrayant. Quels sont ses avantages ? Quels sont les écueils à éviter ? Vers quoi se lancer ? Réponse en podcast avec Bernard Boutboul.

lundi 18 mars 2024

Wendy Brunengo du lycée Rainier III Remporte le 41ème concours du Grand Cordon d’Or

Le mercredi 24 janvier a eu lieu au Lycée Rainier-III, la 41ème édition du concours du Grand Cordon d’Or sous la supervision de Gilles Brunner,...

lundi 18 mars 2024

62 nouveaux étoilés dans le guide Michelin 2024

C'est depuis le Palais des Congrès de Tours, lundi 18 mars, à partir de 17 h, que le guide Michelin annoncera les noms des établissements qui...

samedi 16 mars 2024

Saint Antonin : riche en magnésium et minéraux

[Communiqué] L'entreprise ‘Sources Alma’ présente sa marque Saint Antonin, une eau minérale naturelle provenant des gorges de l'Aveyron. Elle...

vendredi 15 mars 2024

Nouveau livre blanc pour les restaurateurs : Comment créer une carte de cocktails ?

[Communiqué] Les Halles METRO France offrent un guide en ligne gratuit pour aider les restaurateurs à créer leurs cartes de cocktails avec des...

vendredi 15 mars 2024

Journée mondiale du sommeil : Sofitel s’engage contre ‘l’effet première nuit’

L’enseigne haut de gamme du groupe Accor a présenté les résultats d’une étude menée au Sofitel Arc de Triomphe afin de proposer une meilleure expérience à ses clients. En...

vendredi 15 mars 2024

Meublés de tourisme : les organisations professionnelles de l’hôtellerie font un recours pour excès de pouvoir

Jeudi 14 mars, l’Association pour un tourisme professionnel (AToP), le Groupement des hôtelleries et restaurations de France (GHR) et l’Union des métiers et des industries de...

vendredi 15 mars 2024

SOS Experts

Registre d'accessibilité

Depuis le 22 octobre 2017, les exploitants d'un établissement recevant du public doivent mettre à la disposition du public un registre public d'accessibilité afin de...

vendredi 15 mars 2024

Plus de 2200 évènements organisés en France pour la 2e Semaine des métiers du tourisme

Tout au long du mois de mars, et plus spécifiquement du 18 au 24 mars, la Semaine des métiers du tourisme a pour objectif de faire découvrir au grand...

vendredi 15 mars 2024

Le récap info de la semaine

Ouvrir son affaire, concevoir un menu, recruter, gérer un conflit : l’IA à l’épreuve de nos tests • Les Maîtres restaurateurs à la croisée des chemins • 51 555 chefs...

vendredi 15 mars 2024

Oscar, le nouveau restaurant de David Gallienne à Giverny

Niché au cœur des jardins du Musée des Impressionnismes, Oscar a été confié à David Gallienne, aux commandes de l’hôtel-restaurant Le Jardin des Plumes (1 étoile Michelin) et...

vendredi 15 mars 2024

Participation au Concours Je Filme Ma Formation de l’EREA La Tour du Mail

Les élèves de CAP CSHCR du lycée d'enseignement adapté La Tour du Mail de Sannois ont décidé de participer au concours Je Filme ma...

vendredi 15 mars 2024

Les STHR du lycée Friant à Dublin

Le lycée Hyacinthe Friant dans le cadre du programme Erasmus a envoyé cette année 13 élèves de 1ère STHR et 8 élèves...

vendredi 15 mars 2024

L’Atelier Artisan Crêpier : tradition et innovation

[Communiqué] Fondée en 2012, L'Atelier Artisan Crêpier propose une sélection de crêpes et de galettes ‘faits maison’ avec des...

jeudi 14 mars 2024

SOS Experts

Tout savoir sur l’accessibilité

Depuis la loi du 11 février 2005 pour l’égalité des droits et des chances, la participation et la citoyenneté des personnes handicapées, les établissements recevant du public...

jeudi 14 mars 2024

Anthony Pautrat remporte la Coupe de France du burger by Socopa 2024

La finale du concours de burger s'est déroulée le 13 mars au salon Sandwich & Snack Show à Paris, porte de Versailles, sous la présidence de Laëtitia Visse, cheffe du...

jeudi 14 mars 2024

Michelin Hong Kong et Macao 2024 : deux nouveaux 2 étoiles et 1 étoile pour Anne-Sophie Pic, David Toutain, Romain Dupeyre et Adrien Castillo

À Hong Kong, Noi décroche deux Étoiles Michelin. Les chefs Airaudo et Troiano proposent un menu omakase saisonnier qu'ils renouvellent tous les deux...

jeudi 14 mars 2024

Le guide fooding intègre un module pour indiquer l’accessibilité de ses adresses aux personnes en situation de handicap

Alors que la France s’apprête à accueillir les Jeux olympiques et paralympiques dans quelques mois, le Fooding devient le premier guide gastronomique...

jeudi 14 mars 2024