SOS Experts Le choix des uniformes en hôtellerie Le vêtement professionnel suit la mode et représente l’image de l’entreprise. Il est donc essentiel de s’informer des nouvelles tendances, fibres textiles et des nouveaux... mardi 1 avril 2025
JO 2024 : que fait la commission d’indemnisation pour les restaurateurs et cafetiers parisiens ? Dans un communiqué commun, 4 organisations représentatives des restaurateurs et cafetiers (CGAD, GHR-Ile-de-France, Sneg &co et l’Umih) déplorent le manque d’action de la... mardi 1 avril 2025
SOS Experts Cafés-hôtels-restaurants-discothèques : mieux vaut-il conclure un bail saisonnier ou un bail commercial ? En résumé : Le bail saisonnier permet à un locataire commerçant ou une société d’exploiter un local commercial pour une durée maximale de six mois par an, principalement dans... mardi 1 avril 2025
Neolam : une suite logicielle innovante au service des professionnels [Communiqué] Depuis huit ans, l’histoire de Neolam s’écrit au plus près du terrain, au contact des professionnels de l’hôtellerie, des cafés et de la restauration (HCR). Née... mardi 1 avril 2025
Avec sa plateforme de gestion Wiziu, Covivio renforce son expertise dans l’hôtellerie La foncière franchit une nouvelle étape dans son positionnement sur le secteur hôtelier. En complément de son rôle d’investisseur et d’asset manager, le groupe devient un... mardi 1 avril 2025
“Le snacking en France : entre innovations et américanisation”, édito du journal d'avril Le snacking est toujours aussi dynamique en France. Porté par l’accélération des modes de consommation nomades et la diversification des attentes, il voit fleurir une... mardi 1 avril 2025
Gwendal Poullennec : "Le guide Michelin a un rôle à jouer en mettant en avant des modèles inspirants" La cérémonie qui s’est déroulée le 31 mars au palais des congrès de Metz a célébré 68 nouveaux étoilés. Entretien avec le directeur international des guides Michelin, Gwendal... mardi 1 avril 2025
Le Groupe Logis Hôtels et CRC Formation lancent une initiative inédite en 2025 : une formation gratuite pour un tourisme durable. Rejoignez le mouvement ! Profitez d’une formation 100 % gratuite et ouverte à tous les professionnels du tourisme qui vous permet de valider le critère 237 du classement Atout France ! Comprenez les... mardi 1 avril 2025
Michelin 2025 : Les 68 nouveaux étoilés C'est sur la scène du palais des congrès - Robert Schuman de Metz, que le millésime 2025 du guide rouge a été dévoilé. Cent établissements bénéficient désormais d'une étoile... lundi 31 mars 2025
Rencontres annuelles des Traiteurs de France sur le thème ‘de l’assiette à la vigne’ Les maisons du réseau se sont retrouvées à Auxerre du 23 au 25 mars dernier à l’occasion de deux rendez-vous organisés simultanément : la 15e Rencontre des Chefs et la 3e... lundi 31 mars 2025
Léa Nohazic remporte le 23e trophée du CDRE France À l’issue de deux jours d’épreuves pour les dix finalistes du trophée du Club des directeurs de la restauration et de l’exploitation (CDRE) France, qui se déroulait cette... lundi 31 mars 2025
SOS Experts Instaurer un contrôle simple et rapide des livraisons La réception des livraisons, surtout dans la restauration, est une tâche qui se réalise quotidiennement, voire parfois plusieurs fois par jour. Il est important de ne pas... lundi 31 mars 2025
Bourguignon, cassoulet et blanquette : le top 3 des plats ambassadeurs de la France dans le monde En marge de la cérémonie du guide Michelin 2025, l’institut Ipsos publie les résultats d’une étude sur Les Français et la gastronomie. Principaux enseignements : les grands... lundi 31 mars 2025
À Rennes, 28 % des hébergements touristiques de la métropole sont engagés dans une démarche durable Labellisée Destination innovante durable, la métropole de Rennes multiplie les actions en faveur du tourisme durable. Depuis 2023, trois acteurs du territoire sont ainsi... lundi 31 mars 2025
SHAK.R propose un cocktail à shaker, directement dans la canette [Communiqué] SHAK.R redéfinit l'expérience des cocktails prêts à boire avec un format innovant : un cocktail à shaker directement dans la canette. Sans compromis sur les... lundi 31 mars 2025
Metro France et FIG lancent un outil gratuit d’estimation de l’empreinte carbone des restaurants Un calculateur gratuit, qui permet aux restaurateurs d’estimer leur empreinte carbone et d’accéder à un plan d’actions personnalisé, est désormais disponible sur le site Mon... lundi 31 mars 2025
SOS Experts Paye des apprentis : baisses des exonérations à compter du 1er mars 2025 L’article 23 de la loi de financement pour le sécurité sociale (LFSS) pour 2025, promulgué le 28 février 2025, baisse les seuils des exonérations de cotisations et de... lundi 31 mars 2025
Jeanne Jouvet ouvre un hôtel dédié à la paresse Un pied-à-terre dans des villages de caractère. C’est le positionnement de Pantoufle, la nouvelle marque hôtelière créée par Jeanne Jouvet, fraichement diplômée de l’Institut... lundi 31 mars 2025
[Podcast] Talents : Nolwenn Corre, La Pointe Saint-Mathieu On vous emmène presqu'au bout du monde, là où la terre s’arrête, dans le Finistère. Bienvenue à la Pointe Saint-Mathieu, chez Nolwenn Corre, étoile montante de la gastronomie... lundi 31 mars 2025
SNOM présente un téléphone de nouvelle génération à destination des hôteliers [Communiqué] Le téléphone sans fil Snom HD331 offre aux clients des hôtels une grande liberté de mouvement. Grâce à une touche de numérotation rapide, le client a un accès... lundi 31 mars 2025
Beaumarly : le restaurant Le Deauville renforce ses équipes À l’approche de la saison, le groupe fondé par Gilbert et Thierry Costes recrute pour son adresse située sur le port de Deauville, en cuisine et en salle. Afin d’attirer et... lundi 31 mars 2025
Nouveauté Président Professionnel : La Sauce Fromagère spéciale Tacos prête à l’emploi [Communiqué] Président Professionnel annonce le lancement de sa toute nouvelle création : la Sauce Fromagère spéciale Tacos prête à l’emploi. La marque investit le marché... lundi 31 mars 2025
Finale nationale de la coupe Georges Baptiste Le 25 mars, le lycée Sainte-Anne de Saint-Nazaire a eu l’honneur d’accueillir la grande finale nationale de ce concours dédié à l'excellence des métiers du service en salle. vendredi 28 mars 2025
Barilla enregistre une forte croissance en 2024 et accélère ses investissements et innovations en 2025 Miloud Benaouda, président de la région Europe de l’Ouest chez Barilla, a dévoilé les chiffres 2024 de la marque et ses ambitions pour l’année à venir à l’occasion d’une... vendredi 28 mars 2025
Coline Martin remporte la 6e édition de La Master Cup Cafés Richard Le 19 mars, Cafés Richard a accueilli 13 jeunes finalistes d’écoles hôtelières en mention complémentaire Barman, accompagnés de leurs professeurs, pour l’édition 2025 de la... vendredi 28 mars 2025
