Grèves : une équipe dédiée va être mise en place à Bercy pour suivre l'économie touristique Jean-Virgile Crance, président du GNC, a participé au tour de table organisé par Bruno Le Maire avec les organisations professionnelles de plusieurs secteurs impactés par les... vendredi 13 décembre 2019
Le CFA de Boulazac tourne un clip pour attirer les jeunes Confrontés à une pénurie de personnel – 700 postes en CDI non pourvus en 2019 – les professionnels CHR de la Dordogne et leurs partenaires ont décidé d’assurer eux-mêmes leur... vendredi 13 décembre 2019
Revalorisation de la gratification des stagiaires au 1er janvier 2020 La revalorisation du plafond de la sécurité sociale pour 2020 entraine une augmentation de la gratification minimale accordée aux stagiaires. Celle-ci sera fixée à compter du... vendredi 13 décembre 2019
Réseaux sociaux : comment l'hôtellerie a repris la main Les interactions sociales sur internet ont considérablement modifié la manière dont les consommateurs choisissent leurs voyages. D'abord balbutiant, le monde hôtelier s'est... vendredi 13 décembre 2019
Changements d'organisation chez Choice Hotels ? Carl Oldsberg, vice-président des opérations international au sein de Choice Hotels, a envoyé un e-mail début décembre à ses franchisés pour annoncer "une nouvelle stratégie... vendredi 13 décembre 2019
Alain Passard de retour à La Guerche de Bretagne C’est le chef triplement étoilé et l’artiste que La Guerche de Bretagne, vient d’accueillir en la personne d’Alain Passard, un enfant du pays. Une journée pleine d’émotions... vendredi 13 décembre 2019
Partenariat JO/Airbnb : les hôteliers reçus par le Comité d'Organisation Paris 2024 Les président de l'Umih et du GNC ont rencontré mardi 10 décembre les dirigeants du COJO, qui se sont voulus rassurants selon les organisations professionnelles. jeudi 12 décembre 2019
Partenariat CIO/Airbnb : le point avec Roland Héguy En novembre, le Comité international olympique (CIO) annonçait la signature d'un partenariat avec Airbnb, partenariat qui a choqué les hôteliers français en plein préparatif... jeudi 12 décembre 2019
Les apprentis cuisiniers en CAP au CFA Campus de Gap réalisent le buffet de la grande mobilisation pour l'emploi Le jeudi 7 novembre, au Quattro à GAP, s'est déroulée la "grande mobilisation pour l'emploi". Lancée il y a maintenant 6 ans à l'initiative de la municipalité gapençaise,... jeudi 12 décembre 2019
Le bien-être dans l'hôtellerie : un secteur porteur Le groupe Accor vient de publier un livre blanc qui explore la façon dont le secteur du bien-être évolue et impacte aujourd'hui l'hôtellerie, offrant des opportunités aux... jeudi 12 décembre 2019
Quand l'art du théâtre raconte celui de la cuisine au lycée Paul Augier Le 21 novembre s’est déroulé sous la houlette de Denis Férault MOF 2007 Maître d’Hôtel et proviseur du lycée Paul Augier de Nice, dans son restaurant d'application "la Baie... jeudi 12 décembre 2019
Fiche pratique : Comment gérer une crise sur les réseaux sociaux Les médias sociaux sont pires que les médias traditionnels pour diffuser et détruire une réputation, car ils disposent d'un effet viral foudroyant. jeudi 12 décembre 2019
LaFourchette lance la nouvelle version de TheFork Manager LaFourchette, avec ses 80 000 restaurants partenaires dans 22 pays, lance la nouvelle version de son logiciel de gestion TheFork Manager, conçu pour améliorer l’expérience... jeudi 12 décembre 2019
Bûche 2019 : Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel Florent Margaillan, chef pâtissier du Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel, présente sa bûche de Noël. "Mon idée originelle était de créer une bûche à la fois... jeudi 12 décembre 2019
Un automne difficile pour l'hôtellerie française - Baromètre In Extenso Les performances hôtelières sont en baisse, malgré un début d'arrière-saison qui s'annonçait prometteur. L'ensemble des catégories d'hôtels voient leur taux d'occupation et... jeudi 12 décembre 2019
Les pectines, pour réussir des gelées à coup sûr, par Hervé This Les pectines sont des composés naturellement présents dans tous les végétaux : avec la cellulose, elles sont l'un des ingrédients du ciment qui fait tenir entre elles les... jeudi 12 décembre 2019
Le contrat de professionnalisation Ce contrat en CDD ou CDI a pour objectif de favoriser l'insertion ou la réinsertion professionnelle de jeunes et de demandeurs d'emploi, mais aussi de certains titulaires de... jeudi 12 décembre 2019
Les élèves du lycée hôtelier de Monaco sur le terrain La classe de terminale STHR était mobilisée à l'occasion du dîner de gala de l'Association monégasque des sommeliers. jeudi 12 décembre 2019
Le lycée Notre-Dame lance un appel aux dons pour la création de son internat Pour répondre à la demande des familles, le lycée hôtelier de saint-Meen le Grand va ouvrir un internat pour les garçons à la rentrée 2020. Ce nouvel espace permettra... jeudi 12 décembre 2019
À Toulouse, La Cocotte fleurie cultive la cool attitude La simplicité est à la carte de cette nouvelle adresse toulousaine, qui propose une cuisine traditionnelle française à petits prix. jeudi 12 décembre 2019
Peut-on utiliser un avenant pour augmenter le nombre d'heures d'un salarié à temps partiel ? "Suite à un surcroît d'activité, un salarié dont le contrat prévoit 10 heures par semaine a fait 53 heures dans le mois. Le service du Tese m'a conseillé de faire un avenant... jeudi 12 décembre 2019
Le Convotherm 4 Bake d'Enodis Enodis sera présent au salon Europain, du 11 au 14 janvier 2020 à Paris porte de Versailles. Enodis mettra en avant sa nouvelle gamme de fours Convotherm 4 Bake. Des fours... jeudi 12 décembre 2019
Les vice-champions du monde de Air cuisine sont bretons Après les concours d'Air guitare, voici celui d'Air cuisine ! Le 10 novembre dernier, deux jeunes bretons se sont classés vice-champions du monde lors de la première édition... jeudi 12 décembre 2019
Chantage aux punaises de lit : comment s'en débarrasser Il ne s'agit pas d'un phénomène de masse mais d'une nouvelle tendance qui se dessine. Les plaintes évoquant l'infestation d'hôtels par les punaises se multiplient sur les... jeudi 12 décembre 2019
La Porchetta Senfter, une touche d'originalité Découvrez la Porchetta Senfter, une spécialité italienne savoureuse : longe et poitrine de porc associées à un mélange subtil d’épices et d’herbes aromatiques rôties au four.... jeudi 12 décembre 2019