L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Rezidor annonce l'ouverture du Radisson Blu Hotel Chisinau en 2013

Carlson Rezidor Hotel Group vient d'annoncer l'ouverture en 2013 du Radisson Blu Hotel Chisinau dans la capitale de la Moldavie. Cet établissement comprendra 145 chambres...

lundi 27 août 2012

Banyan Tree introduit son concept de resort urbain en Chine

Le groupe hôtelier Banyan Tree inaugurera un établissement à Shanghai, en octobre 2012 : le Banyan Tree Shanghai On the Bund. L'établissement dispose de 130 suites avec vue...

lundi 27 août 2012

Disneyland Paris : 358 millions d'euros de chiffre d'affaires au troisième trimestre 2012

Euro Disney S.C.A., société d'exploitation de Disneyland Paris, a présenté, mardi 7 août, le chiffre d'affaires consolidé du groupe au titre du troisième trimestre de...

lundi 27 août 2012

Vidéosurveillance depuis internet : qualité des images et respect de la réglementation

La maîtrise des vols, la sécurisé des personnes et des installations est devenue un problème essentiel dans la gestion d'un café, d'un restaurant ou d'un hôtel. Vols, erreurs...

lundi 27 août 2012

La Chine en tête du développement de projets hôteliers

Tophotelprojets.com, base de données sur internet recensant les projets hôteliers internationaux, vient de publier le classement des 10 pays accueillant le plus grand nombre...

lundi 27 août 2012

IHG, premier groupe hôtelier en termes de développement

Avec 1 060 hôtels signés ou en construction (soit une capacité de 167 485 chambres), InterContinental Hotel Group (IHG) est le 1er groupe au monde en ce qui concerne les...

lundi 27 août 2012

L'auberge du Cèdre fête ses vingt ans cet été

Au coeur des vignes du Pic Saint Loup, Françoise Antonin et Lutz Engelmann cultivent l'identité singulière de l'établissement, de la cave aux vins affinés aux murs...

lundi 27 août 2012

Pour la CGPME la remise en cause du dispositif ISF PME serait une sottise économique

Alors qu'une réflexion est en cours sur une énième réforme de l'ISF, la CGPME réaffirme son attachement au dispositif ISF PME permettant à un ménage de réduire son impôt à...

lundi 27 août 2012

Starwood envisage de doubler son portefeuille en Russie

Le groupe Starwood Hotels & Resorts va doubler son portefeuille en Russie et dans la Communauté des États indépendants, où il possédait jusqu'à présent 5 établissements. Le...

lundi 27 août 2012

La Côte d'Azur désertée par les Italiens cet été

Premier marché historique de la Côte d'Azur, la clientèle italienne subit les effets de la crise et la flambée du prix de l'essence.

lundi 27 août 2012

Vers la fin de l'exonération des heures supplémentaires

J'aimerais savoir si les heures supplémentaires continuent à être exonérées ou pas ? Merci pour votre réponse. (Laurence sur le blog 'Droit du travail en CHR')

lundi 27 août 2012

Un goût d'autrefois au Temps des cerises

Repris en août 2010 par Grégory Detouy, l'établissement situé au coeur du Marais appartient à cette catégorie de cafés intemporels.

lundi 27 août 2012

La réglementation sur les fiches de police est toujours en vigueur

Quelles sont les obligations réelles (et non pas théoriques) d'un hôtelier (12 chambres, 3 étoiles) concernant la demande et l'enregistrement des informations contenues sur...

vendredi 24 août 2012

Christophe Quéant : la vie de Château

Le chef s'offre le Château de Pommard pour abriter son nouveau restaurant. Un accord art-vin-gastronomie pour mettre tous les sens en éveil.

vendredi 24 août 2012

À lire : La cuisine note à note, en douze questions souriantes

Dans la Cuisine note à note, publié aux éditions Belin, Hervé This présente la réalisation de mets à partir de composés purs, mélangés habilement. La révolution culinaire est...

vendredi 24 août 2012

Duni imprime les QR Codes sur des serviettes de table

Suivre la technologie et les tendances du jour sur des serviettes de table, c'est faisable. Duni fabrique des serviettes personnalisées constituant pour les professionnels un...

vendredi 24 août 2012

Selon l'Umih, l'été 2012 ne restera pas comme un grand millésime dans les hôtels et les restaurants

L'été 2012 ne restera pas comme un grand millésime dans les hôtels-restaurants et il sera mauvais pour certains secteurs comme la restauration traditionnelle ou les hôtels du...

vendredi 24 août 2012

FO déplore l'atteinte au pouvoir d'achat des salariés des HCR

La 2ème loi de Finances rectificative vient de paraître au Journal Officiel. Elle abroge la loi «TEPA» qui accordait jusqu'alors des avantages fiscaux et sociaux sur les...

vendredi 24 août 2012

Les chefs au sommet à Oloron-Sainte-Marie

Cette année, pas de concours de photographies culinaires à Oloron-Sainte-Marie, mais les chefs seront quand même au rendez-vous. Ils vont participer les 6 et 7 octobre...

vendredi 24 août 2012

Ghyvan International équipe le Concorde Opéra Paris

La direction du Concorde Opéra Paris a tout fait et tout étudier, depuis plusieurs années, pour améliorer les conditions de travail et la réduction de la pénibilité avec le...

vendredi 24 août 2012

Le Cheverny nouveau est arrivé

Restaurateurs à Limoges, Didier et Christine Palard ont inauguré le 16 août dernier leur nouvel établissement. De par sa taille, son décor et son concept, il se présente...

vendredi 24 août 2012

Wifinsite, wifi sécurisé dans les points de vente

Wifinsite est une solution de wifi sécurisé pour les professionnels, destinée à leurs clients. La solution permet aux gérants des points de vente de se décharger de toutes...

vendredi 24 août 2012

Nouvelles recettes pour St Môret® et Tartare® avec un concours à la clé

Depuis juillet 2012, St Môret® et Tartare® ont un nouveau goût et un nouveau pack. Leur texture est plus souple donc plus facile à tartiner. Leur stabilité est parfaite à...

jeudi 23 août 2012

Baromètre de la Vente À Emporter (VAE)

Rapid & Resto Show, le salon de la vente à emporter et de la restauration rapide de qualité, présente les résultats du Baromètre CHD Expert du 1er trimestre 2012 (enquête...

jeudi 23 août 2012

Un nouveau centre Inter-Régional de distribution pour Davigel

Davigel a inauguré en juin dernier, un centre Inter-Régional de distribution (CID) à Metz pour se sentir plus proche de ses clients et pour garantir une approche commerciale...

jeudi 23 août 2012