L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Raffles Hotels arrive en Turquie en septembre

À compter du 1er septembre, Raffles Hotels dispose de sa première adresse turque à Istanbul dans le quartier de Zorlu. Le Raffles Istanbul comprend 181 chambres dont 49...

mardi 8 juillet 2014

Le Porcelain Coffee Cup propose de plancher sur la tasse de café en porcelaine

La Ville de Limoges, avec les associations Esprit porcelaine et Connaissance du café-La Caféothèque (Paris), a lancé un concours de design autour de la tasse de café : le...

mardi 8 juillet 2014

L'APVF conquiert les restaurateurs

L'APVF (Association pour la promotion de la volaille française) propose gratuitement aux restaurateurs des kits Volaille française afin qu'ils puissent indiquer à leur...

mardi 8 juillet 2014

Nomination de Philippe Guitton, au Martinhal Beach Resort & Hotel

Diplômé de l'école hôtelière de Thonon-les-Bains (74) et titulaire d'un MBA, Philippe Guitton est le nouveau directeur général du Martinhal Beach Resort & Hotel au...

mardi 8 juillet 2014

Le Lutetia à Marseille change de propriétaire

L'hôtel Lutetia, un hôtel bureau 2 étoiles de 29 chambres situé dans le centre-ville de Marseille, à proximité de la gare Saint Charles et du Vieux Port, vient d'être racheté...

mardi 8 juillet 2014

Le Pain Quotidien débarque à Bordeaux

Après Lille, Aix en Provence, Cannes et Marseille, le Pain Quotidien part à la conquête de Bordeaux (33). Ouvert tous les jours de 8h à 19h, il propose une sélection...

mardi 8 juillet 2014

Caroline Labrunye remporte le concours Burgers toqués

La finale du concours Burgers toqués s'est tenue le 19 juin à l'espace Montsouris (Paris, XIVe). Les 8 candidats avaient une heure pour réaliser deux versions du burger...

mardi 8 juillet 2014

Les professionnels corses évacués violemment de la préfecture de Bastia

Agathe Albertini, présidente d'Umih Corse, tout comme de nombreux autres représentants des filières économiques corses, ont été contraints par la force de quitter vendredi la...

lundi 7 juillet 2014

Recette de chef à chef : Le petit cochon de lait grillé, crème et pousse de maïs, noix torréfiées

Par Patxi Massonde, La Maison Oppoca, Le Bourg, Ainhoa (64)

lundi 7 juillet 2014

Pour devenir un levier de croissance, le tourisme va devoir concilier des intérêts divergents

Les 3èmes rencontres parlementaires sur le tourisme avaient pour thème : Et si le redressement de la France passait par le tourisme ? La réponse est oui mais il va falloir...

lundi 7 juillet 2014

Remise de CQP à 19 salariés de Dupont Restauration

Dans le cadre de la préparation opérationnelle à l'emploi, CEFHOREST, centre de formation de Dupont Restauration, a remis un CQP à 17 personnes soit 12 CQP employé technique...

lundi 7 juillet 2014

La marque Poulets de Loué se lance dans la restauration

PP, comme poulet-purée : c'est le nom du concept qui doit ouvrir ses portes à Boulogne-Billancourt fin 2014.

lundi 7 juillet 2014

Akrame Benallal vise les 20 adresses pour l'Atelier Vivanda

Le chef 2 étoiles de la rue Lauriston à Paris vient d'ouvrir son deuxième Atelier Vivanda autour de la viande et de la pomme de terre.

lundi 7 juillet 2014

En toute franchise, chez Louvre Hotels Group

Le groupe renforce le partenariat qui le lie avec Bpifrance, visant le financement de projets hôteliers. Un nouveau dispositif destiné au pôle franchise est mis en place.

lundi 7 juillet 2014

Booking.com accueille son 500 000e hôtel partenaire

Booking.com, agence de voyages en ligne appartenant à Priceline Group, vient d'accueillir le 500 000e établissement inscrit sur son site, l'hôtel Leonardo à Berlin...

lundi 7 juillet 2014

Ouverture du restaurant Les secrets de l'Orient Express

Implanté dans un ancien wagon de L'Orient Express à côté du musée du chocolat de Gespolsheim (67), le restaurant Les secrets de l'Orient Express est ouvert depuis le 18...

lundi 7 juillet 2014

Le Club des meilleurs sommeliers du monde se penche sur son avenir

Les 14 professionnels titrés étaient les acteurs d'un séminaire destiné à imaginer de nouvelles pistes en termes de communication, d'action et de formation.

lundi 7 juillet 2014

Thierry Grégoire : "cela devient très compliqué de vivre de son métier"

Le président de l'Umih saisonnier inquiet pour l'avenir du secteur.

lundi 7 juillet 2014

Talent Equip'Hôtel promotion 2016 : les inscriptions sont ouvertes

Vous êtes hôtelier ou chef, vous avez entre 25 et 35 ans et vous avez un projet de création en tête : Equip'Hôtel se propose de vous aider dans sa préparation. Les...

lundi 7 juillet 2014

Hilton Worldwide ouvre son second hôtel DoubleTree by Hilton en Malaisie

Après le DoubleTree by Hilton à Kuala Lumpur, Hilton Worldwide compte une nouvelle adresse en Malaisie dans la région d'Iskandar avec le DoubleTree by Hilton Johor Bahru....

lundi 7 juillet 2014

2ème World Cuisine Summit pendant le Sirha 2015

Le World Cuisine Summit tient sa 2ème édition le 27 janvier prochain pendant le Sirha à Lyon. Cet événement international, temps fort du Sirha, est un véritable laboratoire...

lundi 7 juillet 2014

Louvre Hotels Group s'associe à A Capital pour reprendre dix hôtels en Allemagne

Le groupe hôtelier consolide ainsi ses positions outre-Rhin et prévoit d'atteindre 130 établissements d'ici à 2020.

lundi 7 juillet 2014

Cyrille Jeannes élu à la présidence de l'Aflyht

Ils sont deux proviseurs à avoir fait acte de candidature à la tête de l'Aflyht : Didier Leder (lycée hôtelier de Marseille, dès septembre) et Cyrille Jeannes (lycée hôtelier...

lundi 7 juillet 2014

JW Marriott accroit sa présence en Chine

Marriott International vient d'ouvrir son deuxième hôtel sous enseigne JW Marriott à Beijing dans le district de Xicheng. Il s'agit du 7e hôtel JW en Chine et le 22e en...

lundi 7 juillet 2014

Le Radisson Blu Hôtel Biarritz lance un vaste programme de rénovation

L'établissement renforce notamment son offre pour les séminaires, avec la création de deux nouvelles salles.

lundi 7 juillet 2014