L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

À lire : Vive le poisson de Nathalie Beauvais

Nathalie Beauvais, chef du Jardin gourmand à Lorient (56), rassemble dans cet ouvrage ses 60 recettes préférées de poissons accessibles à tous. Après un rapide rappel sur...

mercredi 5 novembre 2014

ECF poursuit son développement international avec l'acquisition de la société Reward

Le Groupe E.CF vient de réaliser le 31 octobre 2014 l'acquisition de la société Reward, leader australien de la distribution de petits matériels et de consommables pour...

mercredi 5 novembre 2014

Bière à la carte : Avec la bière de Noël, animez votre établissement pour les fêtes

Cette spécialité riche en saveurs est attendue par vos clients. Profitez-en pour en faire une attraction et dynamiser votre offre.

mercredi 5 novembre 2014

Jean-Paul Lacombe (à droite) et Frédéric Vardon.

Complicité gourmande entre Frédéric Vardon et Jean-Paul Lacombe à Courchevel

"Les choses les plus simples du monde sont les meilleures", professe Frédéric Vardon qui n'a jamais oublié les années passées à Mionnay (Ain), dans la brigade d'Alain Chapel....

mercredi 5 novembre 2014

Christophe Adam présente un trio d'éclairs à l'Éclair de génie

Christophe Adam, chef pâtissier et créateur fondateur de l'Éclair de Génie et d'Adam's, propose un Éclair Lutin composé d'une coque au chocolat blanc et une crème touron...

mercredi 5 novembre 2014

Le Bristol crée son blog

Le Bristol, prestigieux palace de la rue Saint-Honoré à Paris (VIIIe), vient de lancer son blog. Il en a confié l'écriture à un client, habitué des lieux, qui aura pour...

mercredi 5 novembre 2014

25 élèves de la classe européenne du lycée Guillaume Tirel à Paris obtiennent en 2014 leur diplôme...

Au lycée Guillaume Tirel : un taux de réussite de 93 % au diplôme d'anglais CEC

Le 3 novembre se déroulera la cérémonie de remise des diplômes d'anglais "Cambridge English Certificate" (CEC) au lycée des métiers de l'hôtellerie Guillaume Tirel (Paris,...

mercredi 5 novembre 2014

Hausse de la taxe de séjour : réaction de Xavier Alberti, directeur général de Châteaux & Hotels Collection

Dans le cadre du projet de loi de finances pour 2015, Laurent Fabius, ministre des Affaires étrangères et du Développement international a annoncé l'introduction d'un...

L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

À lire : Vive le poisson de Nathalie Beauvais

ECF poursuit son développement international avec l'acquisition de la société Reward

Bière à la carte : Avec la bière de Noël, animez votre établissement pour les fêtes

Complicité gourmande entre Frédéric Vardon et Jean-Paul Lacombe à Courchevel

Christophe Adam présente un trio d'éclairs à l'Éclair de génie

Le Bristol crée son blog

Au lycée Guillaume Tirel : un taux de réussite de 93 % au diplôme d'anglais CEC

Hausse de la taxe de séjour : réaction de Xavier Alberti, directeur général de Châteaux & Hotels Collection

En septembre, les tarifs hôteliers ont baissé à Nice et augmenté à Paris

Class'croute lance de nouvelles recettes de saison

Nouvelle laveuse essoreuse Primus SP9

L'hôtel Campanile Rochefort-Tonnay est vendu

Choice Hotels, le franchiseur américain qui souhaite séduire les européens

Patrick Roger présente ses créations de Noël

Baromètre Deloitte-In Extenso : une rentrée contrastée pour l'hôtellerie française

Holiday Inn Express est à Vélizy en 2016

Interior's : meubles de charme pour l'hôtellerie

Le prochain congrès du Synhorcat placé sous le signe de la résistance et du rebond

Coup de pouce à l'aide à l'apprentissage

L'hôtel Renaissance Le Parc Trocadéro organise des ateliers dégustation

L'Indice Kfé By Equip'Hôtel 2014 révèle une nette augmentation du prix de vente du café

Jean-Luc Lefrançois, nouveau chef de cuisine à L'Apogée Courchevel et au Château Saint-Martin & Spa

Le Peninsula se mobilise pour les fêtes de Noël

S'occuper seul de la mise en vente de son affaire

L'offre hôtelière se renforce autour de l'Oncopole à Toulouse

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