L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Kypris, le limoncello français

Kypris est une invitation au voyage, de l'Italie à la France, de la côte Amalfitaine à la côte d'Argent. La maison Valdronne sélectionne soigneusement ses infusions de...

mardi 26 mai 2015

Promotions sur Booking, comment s'en inspirer en direct ?

Offre privée, offre de rêve, booking Genius, tant de labels de Booking qui identifient des offres et des promotions spéciales. Pourquoi ne pas utiliser ce type d'offres comme...

mardi 26 mai 2015

Service en Tête veut attirer les familles à l'heure du repas

300 établissements adhérents à l'association Service en Tête vont proposer du 22 juin au 5 juillet deux animations autour de la gastronomie destinée aux moins de 12 ans. Pour...

mardi 26 mai 2015

Qu'est-ce qu'un jeu de linge et comment le calculer

Quelques conseils pour calculer la quantité de linge nécessaire dans les étages pour une journée de fréquentation.

mardi 26 mai 2015

Dessert spécial Roland-Garros au River Café

Ingrédients :- Chocolat blanc- 0,25L de lait- 3 jaunes d'oeufs- 70g de sucre- 22,5g de poudre à crème- 1 gousse de vanille Bourbon- 150g de crème liquide 35% de matière...

mardi 26 mai 2015

Unel : une assiette verticale

Changer de prestations classiques et surprendre les invités avec une présentation originale ? La société Unel propose une assiette verticale… Les assiettes sont empilables...

mardi 26 mai 2015

Simon Verger, maître d'hôtel : "Nous offrons aux clients une prestation globale"

Arrivé troisième lors de la coupe Georges Baptiste, ce passionné impose dans sa salle rigueur et savoir-faire.

mardi 26 mai 2015

Coupe Georges Baptiste 2015 : Amaury Barbado et Bertrand Chapel en tête du podium

Le 20 mars, c'est en terre auvergnate que l'apprenti de Sud Formation Montpellier et le professeur de restaurant de St Quentin en Yvelines se sont respectivement distingués...

mardi 26 mai 2015

Texte sur le dialogue social : le GNI réitère sa position

Alors que la commission des Affaires sociales de l'Assemblée nationale a adopté la semaine dernière le texte sur le dialogue social, qui doit être discuté à partir...

mardi 26 mai 2015

Jordane Breyton, Meilleur élève sommelier en vins et spiritueux de France 2015

Le Grand Prix M. Chapoutier – Metro Cash & Carry du Meilleur élève sommelier en vins et spiritueux de France a été remporté par Jordane Breyton, élève au lycée Saint-Joseph...

mardi 26 mai 2015

VM Béton, une gamme de bétons décoratifs

La société propose des solutions décoratives pour l'aménagement extérieur. Colorées, désactivées, imprimées par la technique du pochoir, matricées, polies, bouchardées,...

mardi 26 mai 2015

Le Glacier s'offre une nouvelle jeunesse

Malgré un contexte économique tendu, Albert et Maryse Bessière n'ont pas hésité à investir pour moderniser leur outil de travail et développer l'activité de ce bar-brasserie...

mardi 26 mai 2015

Ariane Systems, le check-in/check-out n'a jamais été aussi simple

Avec Ariane Systems, les clients effectuent eux-mêmes leur check-in & check-out sur leur Smartphone. A leur arrivée, ils récupèrent leurs clés de chambre en moins de 10...

mardi 26 mai 2015

Les Restaurateurs Pointe Bretagne lancent leur guide 2015

48 restaurateurs, dont des étoilés Michelin, sont présentés dans cette 16e édition.

mardi 26 mai 2015

Christiane Grün, chef concierge au Grand Hôtel Cap-Ferrat : "Le métier a évolué"

Si la profession est encore très masculine, des femmes comme Christiane Grün ont trouvé leur place.

mardi 26 mai 2015

The Charging Place : son téléphone portable toujours chargé

Depuis quelques mois, l'entreprise implante des bornes de rechargement dans plusieurs points stratégiques de la capitale parisienne : bars, restaurants, lobbys d'hôtels......

mardi 26 mai 2015

Les frères Bonnin veulent redonner ses lettres de noblesse à L'Alliance

Julien et Sylvain Bonnin ont repris ce restaurant et y proposent une cuisine "traditionnelle modernisée", avec des produits de qualité et des saveurs inédites.

mardi 26 mai 2015

Compactop : des plateaux de table en Stratifié Compact HPL

Compactop est spécialisé dans la fabrication de plateaux de table en Stratifié Compact HPL. Une dernière tendance en termes de mobilier. Une résistance accrue à la rayure...

mardi 26 mai 2015

Taste of Paris relève le défi

2500 personnes ont convergé jeudi soir vers le Grand Palais pour découvrir le premier Taste of Paris avec ses 14 restaurants éphémères afin de déguster les plats de chefs...

vendredi 22 mai 2015

Mandarin Oriental acquiert l'Hôtel Ritz Madrid avec Olayan Group

Mandarin Oriental International a annoncé l'acquisition de l'Hôtel Ritz Madrid pour 130 M€, en joint-venture avec The Olayan Group, une entreprise multinationale saoudienne....

vendredi 22 mai 2015

Camille Beauné remporte le 10ème Concours de Biérologie d'Heineken

Le dixième concours de Biérologie d'Heineken, qui s'est déroulé hier, jeudi 21 mai, au Palais Brongniart, à Paris, a été remporté par la MAF Bar, Camille Beauné (en BTS au...

vendredi 22 mai 2015

La Robéyère, le charme gustavien aux pieds des Écrins

Achetée 1,2 M€ en 2011 par le groupe Groebli Loisirs, cette grande demeure du XVIIIe siècle a été transformée en un hôtel-restaurant avec spa. Le chantier s'achève.

vendredi 22 mai 2015

L'opération de contrôle de la Mairie de Paris contre les locations meublées non déclarées saluée par les organisations syndicales

Depuis mercredi et pendant trois jours, la Mairie de Paris a lancé une opération de contrôle des locations d'appartements meublés dans le quartier du Marais, dans le 4ème...

vendredi 22 mai 2015

Une nouvelle contribution pour financer les organisations syndicales et patronales

Je viens d'imprimer votre modèle de fiche de paie 2015 qui comporte une ligne supplémentaire 'contribution au financement des OS'. Pouvez-vous me donner les bases de...

vendredi 22 mai 2015

Google alerte contre des arnaques téléphoniques

Des individus se faisant passer pour des partenaires officiels de Google contactent les entreprises présentes sur Google Maps notamment. Les escrocs expliquent aux...

vendredi 22 mai 2015