Stéphanie Le Quellec avec sa langoustine à peine saisie, concombre de jardin, sarrasin toasté crème crue, Guy Savoy et sa soupe d'artichaut à la truffe noire, brioche feuilletée aux champignons et truffes, Massimiliano Alajmo et son Risotto au safran et poudre de réglisse ou encore Jean-Louis Nomicos avec les macaroni aux truffes noires et foie gras ont été « dévalisés ». « Taste of Paris est une façon de montrer que la cuisine française n'a jamais été aussi diverse, variée et extraordinaire. Elle est représentée par des chefs de toutes les générations, précise Alain Ducasse. Je suis sûr que nous serons encore plus nombreux l'année prochaine ».

Publié par Nadine LEMOINE

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