Abysse Noir, le premier chocolat de Gérald Passédat Le chef 3 étoiles du Petit Nice à Marseille a soigneusement choisi plusieurs grands crus de chocolat pendant les séances de création avec les équipes de Valrhona pour... vendredi 22 janvier 2016
Taste of Paris, du 11 au 14 février Ca va swinguer dans la Nef du Grand Palais. Entre deux bouchées sur les pop-up des 18 chefs ou après avoir déambulé à la rencontre des artisans du marché gourmand, le... vendredi 22 janvier 2016
Les Alpes-Maritimes à l'honneur au Championnat de France du Dessert sélection Sud-Est La finale régionale Sud-Est de l'édition 2016 du Championnat de France du Dessert, qui s'est déroulée hier à Montpellier (34), vient de dévoiler ses lauréats : Dans la... vendredi 22 janvier 2016
L'employeur peut prendre en charge 100 % des titres de transport sans payer de cotisations sociales "L'employeur peut-il, pour les salariés à temps partiel avec un contrat de travail inférieur à 17 h 30 par semaine, prendre en charge le transport à hauteur de 50 % comme les... vendredi 22 janvier 2016
Maimaimaiii, un label destiné à la clientèle touristique chinoise Crée en 2015, Maimaimaiii fait le choix de l'innovation en développant un Label unique incluant des solutions destinées à améliorer les performances de ses partenaires... vendredi 22 janvier 2016
Insécurité sur le trajet travail-domicile : Quelle est la responsabilité de l'employeur en cas d'agression du salarié ? L'obligation de sécurité de l'employeur imposée par le code du travail ne s'applique qu'aux temps et lieu de travail. L'accident de trajet exclut toute possibilité pour le... jeudi 21 janvier 2016
Insécurité sur le trajet travail-domicile : Pour les organisations professionnelles, la vraie problématique, c'est l'allongement des durées de transport Les points de vue de Roland Heguy (Umih), Didier Chenet (GNI et Synhorcat) et Catherine De Bruyne (Fagiht-GNI). jeudi 21 janvier 2016
Insécurité sur le trajet travail-domicile : "Nous offrons le taxi" Xavier Le Ru, directeur du Paris Marriott Ambassador Opera Hotel, est à la tête d'une équipe de 160 personnes. Situé au coeur de Paris, l'hôtel est le siège de nombreux... jeudi 21 janvier 2016
Insécurité sur le trajet travail-domicile : "Je fais mon possible pour qu'à minuit, tout le monde soit parti et puisse tranquillement rentrer en métro" Le témoignage de Sylvestre Wahid, chef du restaurant gastronomique Sylvestre à Paris (VIIe). jeudi 21 janvier 2016
Insécurité sur le trajet travail-domicile : "Depuis 20 ans, j'ai toujours vu les collaborateurs se ramener entre eux" Laurent Lutse dirige le domaine du Normandoux, dans la Vienne. Il préside également la branche café, bars, brasseries et monde de la nuit de l'Umih. jeudi 21 janvier 2016
Insécurité sur le trajet travail-domicile : "Une chambre d'hôtel est réservée en permanence pour le personnel" Serge Gaillard exploite depuis vingt-deux ans un complexe de loisirs (restaurant, hôtel, bowling…) à Millau, dans l'Aveyron. En 1994, son associé termine dans le fossé à... jeudi 21 janvier 2016
Insécurité sur le trajet travail-domicile : "J'utilise la vidéosurveillance et je viens chercher ma femme" Les époux Barachet possèdent deux restaurants, à 25 km de distance, en Charente-Maritime. En août 2014, le couple est réveillée à 5 h 30 du matin à son domicile, un fusil... jeudi 21 janvier 2016
Insécurité sur le trajet travail-domicile : "Nous mettons une chambre à disposition" Georges Bonneau, hôtelier indépendant, à la tête de l'hôtel Le Six et de l'Hôtel de l'observatoire à Paris : "La question des trajets des salariés concerne plutôt... jeudi 21 janvier 2016
91 % des dirigeants de CHR ne se préoccupent pas du trajet domicile-travail de leurs salariés Selon une enquête menée par l'Hôtellerie Restauration et CHD Experts, la plupart des dirigeants d'entreprise ne prennent aucune mesure pour assurer la sécurité de leurs... jeudi 21 janvier 2016
Protéger ses collaboratrices sur le chemin du travail Selon un rapport du Haut Conseil à l'égalité entre les femmes et les hommes (HCEFH), 100 % des utilisatrices des transports en commun ont été victimes au moins une fois dans... jeudi 21 janvier 2016
« Trois étoiles Michelin, un autre regard », une exposition inédite De Paul Bocuse à René et Maxime Meilleur, fraîchement distingués l'année dernière, Michelin a demandé aux vingt-cinq chefs auréolés de trois étoiles dans le guide... jeudi 21 janvier 2016
Ivlo, l'italien végétarien Cette nouvelle adresse parisienne montre que les plats sans viande et même sans produits d'origine animale peuvent être tout aussi variés et imaginatifs. jeudi 21 janvier 2016
Olivier Novelli, un sixième MOF au Bristol L'ancien directeur du Chanteclerc au Negresco, à Nice, a récemment rejoint les équipes du palace parisien en tant que directeur-adjoint du restaurant Épicure. jeudi 21 janvier 2016
Une nouvelle vie pour Le Grilladin Avec son nouveau patron, le lieu poursuit son aventure entamée il y a vingt-huit ans, et se dote d'un bar à vins. jeudi 21 janvier 2016
Le SaQuaNa fait peau neuve « C'est avec une joie inimaginable que je peux annoncer officiellement le lancement des travaux de la Maison SaQuaNa. Le restaurant fermera ses portes le 24 janvier 2016,... jeudi 21 janvier 2016
Aviva et Algonquin lancent un fonds dédié à l'hôtellerie Aviva Investors Real Estate France SGP (Airef SGP) et Algonquin annoncent la création de Primotel Europe, fonds régulé dédié au secteur de l'hôtellerie à destination... jeudi 21 janvier 2016
NH Hôtel Group annonce un 4 étoiles à l'aéroport de Toulouse Le group espagnol NH Hotels a annoncé la création d'un 4 étoiles de 148 chambres à l'aéroport de Toulouse-Blagnac (Haute-Garonne). D'un montant de 20 M€, les travaux... mercredi 20 janvier 2016
La Fédération Internationale des Logis reverse 10 000 euros à la Ligue contre le cancer En 2015, la Fédération Internationale des Logis a renouvelé son soutien auprès de la Ligue contre le cancer en se mobilisant contre le cancer du sein pendant Octobre rose. Le... mercredi 20 janvier 2016
Au Pied de Cochon ferme désormais la nuit, du dimanche au mercredi Au Pied de Cochon, brasserie historique du quartier des Halles, servait 24 heures sur 24 depuis 1947. Mais la chute d'activité rencontrée à la suite des attentats tragiques... mercredi 20 janvier 2016
E Voila' de Rossanese Amilcare Sedie e Tavoli, le salon modulaire Avec ces trente ans d'expérience, la société Rossanese Amilcare Sedie e Tavoli a permis d'offrir des produits où la qualité prévaut beaucoup plus que le prix. Sa gamme de... mercredi 20 janvier 2016