BaTbat se lance en franchise L'enseigne de cuisine de rue vietnamienne a déjà ouvert trois adresses à Toulouse. vendredi 20 mai 2016
10 conseils pour réussir facilement vos photos de plats 1. Le cadrage. Faites un choix : mettez en scène l'environnement de votre assiette (accessoires de cuisine, ingrédients, table, etc.), centrez la photo sur l'assiette ou... vendredi 20 mai 2016
Remise des diplômes au CFH de Vichy La nouvelle promotion des futurs professionnels dans les métiers de l'hôtellerie-restauration a reçu ses diplômes le 12 mai dernier. 40 stagiaires se sont... vendredi 20 mai 2016
Airbnb est-il un concurrent de l'hôtellerie ? Selon une étude du cabinet Coach Omnium, l'impact de la plateforme sur l'activité hôtelière en France est faible. vendredi 20 mai 2016
Les Pinces passent rive gauche Après le succès du premier restaurant dans le Marais, Les Pinces ouvrent début juin une nouvelle adresse à Saint-Germain-des-Prés, 43 rue Mazarine. On y retrouvera la... jeudi 19 mai 2016
4 194 304 combinaisons de burgers pour B&M Après l'ouverture d'un premier établissement avenue Parmentier en avril 2013, B&M remet le couvert au sommet de la rue des Martyrs. Perché à mi-pente de la butte... jeudi 19 mai 2016
L'univers du snacking prend date le 2 juin à Paris Le 7e Congrès du Snacking aura lieu le 2 juin au Pavillon Royal (Paris 16e). Cette journée de conférences et débats constitue un rendez-vous pour tous les professionnels de... jeudi 19 mai 2016
Elior Group en négociations avec Autogrill pour le rachat de ses activités de concession dans les gares en France Elior Group et Autogrill ont annoncé être entrés en négociations exclusives en vue du transfert de 100 % du capital d'Autogrill Restauration Service, qui détient des... jeudi 19 mai 2016
'Réservez en direct' : une campagne pour valoriser la relation directe clients/professionnels L'Umih avait lancé fin 2015 avec l'Hotrec une campagne de communication pour inciter les consommateurs à réserver en direct auprès des hôteliers. jeudi 19 mai 2016
Le Groupe FIM organise une soirée rencontre le vendredi 10 juin Depuis quelques années, le Groupe FIM dispense la formation bac + 3 responsable d'un centre de profit tourisme hôtellerie-restauration. Afin de faire découvrir cette... jeudi 19 mai 2016
Retour d'expérience : "J'ai repris un bistrot de pays" Florent et Sabine Talbot ont fait un pari : reprendre un établissement décrépi et fermé pour raison d'hygiène, dans un village des Alpes-de-Haute-Provence. L'audace leur a... jeudi 19 mai 2016
L'investissement hôtelier en France, en attente de la reprise d'activité D'après le dernier rapport de CBRE, de façon globale, l'investissement hôtelier dans la zone Euro se porte très bien pour les quatre premiers mois de 2016, même si la... jeudi 19 mai 2016
Juan Arbelaez nouveau chef de l'Hôtel Marignan Champs-Élysées Le chef d'origine colombienne investit la restauration de l'établissement situé en plein triangle d'or à Paris. jeudi 19 mai 2016
Grand concours de cuisine Mange Lille 2016 « Un plat, une histoire » Professionnels ou étudiants dans un métier de bouche, vous pouvez participer au Grand concours de cuisine Mange Lille dont le thème 2016, « Un plat, une histoire », vise à... jeudi 19 mai 2016
Fric-Frac, un croque-monsieur drôlement gourmet Cette jeune enseigne parisienne met à l'honneur ce mythique sandwich chaud, en lui imprimant des influences cosmopolites. Découverte. jeudi 19 mai 2016
Le lycée de Gascogne poursuit son développement à l'international Appuyée par la Dareic et le conseil régional Aquitaine, la mobilité des étudiants constitue désormais un des axes essentiels de leur formation. L'objectif est de... jeudi 19 mai 2016
Ibrahim Khalil, le battant Le jeune homme a gagné le concours un des meilleurs apprentis de France, été lauréat des Rabelais des jeunes talents et ne compte pas s'arrêter là. jeudi 19 mai 2016
Euralille double son espace de restauration et se diversifie L'arrivée de quatre nouvelles enseignes et d'un espace dédié à la convivialité viennent combler le manque qui existait depuis l'extension-rénovation du centre commercial en... jeudi 19 mai 2016
Des tables élégantes avec les serviettes Linstyle® de Tork Les serviettes en papier Linstyle® de Tork apportent douceur et style sur les tables et offrent de nombreux avantages dont celui de ne plus laver ni de repasser. Elles ont... jeudi 19 mai 2016
Le premier trophée du maître d'hôtel engrange 99 candidatures Créé à l'initiative de l'association Service à la française, le concours veut défendre et représenter l'excellence des métiers de service et des arts de la table, avec une... mercredi 18 mai 2016
Retour d'expérience : "J'ai ouvert un restaurant à Miami" Christophe Bibard, ancien candidat de Top Chef en 2011, a créé un établissement en Floride. Témoignage. mercredi 18 mai 2016
Trophée du maître d'hôtel : 3 questions à Marie-Odile Fondeur Le premier Trophée du maître d'hôtel aura lieu pendant le prochain Sirha à Lyon, où brille le concours de Bocuse d'or. Une nouveauté soutenue par Marie-Odile Fondeur,... mercredi 18 mai 2016
4ème édition de Tables en scène Il y a maintenant 4 ans que l'opération Tables en Scène a été mise en place à l'initiative d'Euro-Toques, de la société des Meilleurs Ouvriers de France et des Maîtres... mercredi 18 mai 2016
Wolfberger lance Ice Papillon, le crémant sur glace ! Ice Papillon est un concept particulièrement judicieux. Il s'agit d'abord d'un vin, issu d'un assemblage d'auxerrois pour ses notes de fruits blancs, de riesling pour le... mercredi 18 mai 2016
Stéphane Carrade quitte Le Petit Commerce et revient sur le bassin d'Arcachon La lune de miel entre le chef et Fabien Touraille, propriétaire du Petit Commerce à Bordeaux, a pris fin le 13 mai au terme de huit mois pourtant prometteurs. Le chef rejoint... mercredi 18 mai 2016