Thierry Marx

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Les intervenants, de gauche à droite : Vincent Lemaître (Five Guys), Alexandre de Palmas (Areas) et...

Gare et restauration avancent au même rythme

Aujourd'hui, les gares ne servent plus seulement à transporter les personnes. Les surfaces commerciales s'y développent, la restauration s'adapte petit à petit à ces nouveaux...

jeudi 28 juin 2018

Beaupassage accueillera une dream-team gastronomique. Au menu : Yannick Alléno, Olivier Bellin,...

Beaupassage, un îlot parisien se consacre à la gastronomie

Le projet, porté par la société Emerige, met les arts culinaires à l'honneur en rassemblant des têtes d'affiche comme Yannick Alléno, Olivier Bellin, Pierre Hermé, Thierry...

vendredi 22 juin 2018

De g à d : Vincent Chappe président de la commission communication du Bnic, Thierry Marx et...

Thierry Marx parrain de la 11ème édition de La Part des Anges

Une partie des fonds de cette vente aux enchères caritative ira cette année à l'école de réinsertion Cuisine Mode d'Emploi(s).

vendredi 15 juin 2018

Vie professionnelle : le récap du mois

Tous les mois, retrouvez l'essentiel de l'actualité du secteur.

vendredi 1 juin 2018

David Biraud et Pier-Alexis Soulière ont lié une amitié qui ne les empêchera pas d'être opposés...

Pier-Alexis Soulière sacré Meilleur sommelier des Amériques

Trois ans après le sacre de l'Argentine Paz Levinson, les candidats au titre de Meilleur sommelier des Amériques ont eu rendez-vous pendant quatre jours en mai, à Montréal....

mardi 29 mai 2018

En 2017, l'opération « Chefs de gare », parrainée par Thierry Marx, a eu lieu dans 38 gares de...

L'arrivée des chefs étoilés dans les gares annonce-t-elle la fin du 'sandwich SNCF'?

Les buffets de gare sont revus et réinventés par les chefs étoilés, mais qu'en est-il du célèbre 'sandwich SNCF' ? A-t-il fait son temps ? Par quoi est-il remplacé ? Les...

mercredi 9 mai 2018

Thierry Marx, parrain de l'édition 2018 d'EquipHotel

C'est officiel, le chef Exécutif & Directeur de la restauration du Mandarin Oriental Paris, multi étoilé et décoré, Thierry Marx sera le parrain de la prochaine édition...

mercredi 2 mai 2018

Thierry Marx : "Nous avons un devoir d'exemplarité en matière de lutte contre le gaspillage alimentaire"

Mandarin Oriental Paris propose ses invendus du petit déjeuner aux utilisateurs de l'application mobile anti-gaspillage Too Good To Go. Via l'application téléchargée, les...

mardi 3 avril 2018

Thierry Marx ouvre la brasserie La Villa à Lyon

Thierry Marx a ouvert La Villa, sa première brasserie Lyonnaise, dans un bâtiment classé de l'hôpital Édouard-Herriot-HCL. Un restaurant en milieu hospitalier dont la...

mardi 23 janvier 2018

Thierry Marx La Boulangerie devrait compter une vingtaine de boutiques dans les années à venir.

Thierry Marx La Boulangerie se déploie en Île-de-France

Créée en 2016 par le chef étoilé, l'enseigne projette un développement rapide en s'appuyant sur le fonds FrenchFood Capital.

mardi 2 janvier 2018

Cuisine Mode d'Emploi(s) Dijon accueille ses premiers stagiaires en janvier

Le maire de Dijon et président de président de Dijon Métropole, François Rebsamen, était aux côtés de Thierry Marx pour la visite du nouveau centre de formation Cuisine Mode...

vendredi 22 décembre 2017

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