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Les Rabelais des jeunes talents décernés le 8 avril 2013 au Grand Rex

La 2e édition des Rabelais des jeunes talents se déroulera le lundi 8 avril 2013 au Grand Rex, à Paris. Trente-trois jeunes lauréats, de 17 à 26 ans, issus de onze métiers...

lundi 24 décembre 2012

Nominations à l'hôtel du Cap-Eden-Roc

L'hôtel du Cap-Eden-Roc d'Antibes (06) appartenant à la Oetker Collection et dirigé par Philippe Perd directeur général, vient d'annoncer la promotion de Brice Kemper,...

lundi 24 décembre 2012

Le collectif Alimentation et tendances veut faire entendre sa voix

Ces professionnels de la restauration rapide et de la boulangerie veulent obtenir la simplification des règles sur le taux de TVA applicable à la vente à emporter.

vendredi 21 décembre 2012

Nominations et évolutions au sein du board de direction de METRO Cash & Carry France

Pascal Gayrard Après sept années passées à la Direction Générale de METRO Cash & Carry France,Pascal Gayrard quitte ses fonctions de Directeur Général de l'entreprise...

vendredi 21 décembre 2012

La gastronomie invitée au Sip-expo 2013

La Sphère des chefs, co-organisée par Romain Salamone, chef et propriétaire du restaurant Sensation de Lattes (34), se tiendra lors du Sip-expo 2013 à La Grande Motte, le...

vendredi 21 décembre 2012

L'hôtel-restaurant Les Bleuets appose sa plaque de Maître restaurateur

Éric Gicquel, qui dirige l'établissement depuis le 1er avril 1998, est le 22e restaurateur des Côtes-d'Armor à recevoir le titre.

vendredi 21 décembre 2012

Les Toques noires déclarent la guerre à la malbouffe

Des restaurateurs limousins se sont rassemblés pour lutter contre la prolifération de la restauration rapide, en créant une association baptisée les Toques noires.

vendredi 21 décembre 2012

Sip-expo : rendez-vous au Salon professionnel des plages et de la restauration du 5 au 7 mars 2013

Lors de sa 3e édition en 2012, le Salon professionnel des plages et de la restauration (SIP) avait confirmé son développement en accueillant près de 4 000 visiteurs...

jeudi 20 décembre 2012

Édito du journal n°3321 du 20-12-2010 : "Carte Thalys"

Que n'a-t-il pas dit ! En claironnant sa décision de vivre en Belgique, et de renoncer à la nationalité française, Gérard Depardieu, dont la discrétion n'est certes pas la...

jeudi 20 décembre 2012

Nouveau club de chefs en Morbihan

20 chefs morbihannais viennent de créer le club des Chefs du golfe du Morbihan. Une première.

mercredi 19 décembre 2012

Richard Schilling récompensé aux Star Diamond Award 2013

L'hôtel Martinez de Cannes et son directeur ont été mis à l'honneur lors de la cérémonie qui s'est déroulée au salon ILTM, le 4 décembre dernier.

mercredi 19 décembre 2012

L'ordre culinaire international a ouvert son comptoir à Anthony

Une sélection de produits des terroirs de France et du monde est disponible au nouveau comptoir de L'ordre culinaire international au 71 avenue Aristide Briand à Antony...

mardi 18 décembre 2012

Deuxième édition du salon Hotel Business Solutions

La deuxième édition du salon H-BS se tiendra à l'espace Jeanne Laurent au palais des Papes, les mardi 19 et mercredi 20 mars 2013.Ce salon permet aux hôteliers, propriétaires...

mardi 18 décembre 2012

Maradiva sacré aux World Travel Awards

Maradiva Villas Resort & Spa a été sacré 'World's Leading Luxury Island Resort' lors de la 19e édition des World Travel Awards à New Dehli, le 12 décembre. Fabrice Collot,...

mardi 18 décembre 2012

L'Umih 62 s'engage pour le logement des stagiaires et des saisonniers en alternance

Thierry Grégoire, président d'Umih Saisonniers, Pierre Nouchi, président d'Umih 62 Calais, et Régis Florin, président d'Umih 62, ont signé vendredi 14 décembre, une...

lundi 17 décembre 2012

La CPIH favorable aux deux zones pour les vacances d'été

La possibilité de mettre en place le zonage des vacances scolaires d'été a été évoqué dans le cadre de la réforme des rythmes scolaire. François Effling président des...

lundi 17 décembre 2012

La réforme des rythmes scolaires, c'est maintenant !

A la veille du Conseil supérieur de l'Education, Roland Héguy, président confédéral de l'Umih (Union des métiers et des industries de l'hôtellerie), Thierry Grégoire,...

lundi 17 décembre 2012

Charlotte Thouvard directrice de la communication Sofitel monde

Charlotte Thouvard, directrice de la communication Europe, Moyen-Orient, Afrique et des relations médias monde pour le groupe Accor, vient d'être choisi pour assurer le poste...

lundi 17 décembre 2012

Bruno Chiaruttini est le nouveau directeur général de l'Hôtel du collectionneur

Bruno Chiaruttini a été nommé, le 26 novembre dernier, directeur général de l'Hôtel du collectionneur Arc de Triomphe (Paris, VIIIe). Il reprend donc les commandes de...

lundi 17 décembre 2012

Philippe Vasseur nommé à la présidence de l'Association des brasseurs de France

L'ancien ministre de l'Agriculture (1995-1997) Philippe Vasseur, président de la chambre de commerce et d'industrie du Nord-Pas-de-Calais et du Crédit mutuel Nord Europe, a...

lundi 17 décembre 2012

4e édition du salon Voyage en multimédia

La quatrième édition du salon e-tourisme Voyage en multimédia se tiendra les 7 et 8 février 2013 au Palais des congrès de Saint-Raphael (83). Il permet de sensibiliser les...

vendredi 14 décembre 2012

Nomination de John M. Scott chez Orient-Express

John M. Scott, 47 ans, est le nouveau président directeur général du groupe Orient-Express Hotels. Titulaire d'un master en administration des affaires de Harvad et d'un...

vendredi 14 décembre 2012

Jean-Claude Eudes : "L'objet du Club est de défendre la tradition de la haute gastronomie et de l'art de la table"

Rencontre avec le président du Club des directeurs de la restauration et d'exploitation (CDRE) et directeur du Relais de la Malmaison à Rueil- Malmaison.

vendredi 14 décembre 2012

Championnats de France du café 2013 : rendez-vous au Sirha

Latte Art, cuptasters, coffee in good spirits... Le savoir-faire des meilleurs baristas du moment sera sous les projecteurs du Sirha, à Lyon, du 26 au 30 janvier, à l'occaion...

vendredi 14 décembre 2012

Le concours culinaire thalasso.com a mobilisé de nombreux chefs

La grande finale de la deuxième édition du concours culinaire breton a eu lieu, lundi 10 décembre, au lycée hôtelier Le Paraclet.

vendredi 14 décembre 2012