Syndicat

Smahrt 2016 : affaires et convivialité

La quatrième édition du rendez-vous biennal des métiers de bouche et des CHR du grand Sud-Ouest se tiendra du 24 au 27 janvier.

lundi 11 janvier 2016

Le numérique et la loi : des avancées qui vont dans le bon sens pour le GNI

Dans son rapport remis cette semaine à la Ministre du travail, de l'emploi, de la formation professionnelle et du dialogue social, le Conseil national du numérique appelle...

vendredi 8 janvier 2016

Le groupe Maranatha désormais membre du GNC

Le  groupe Maranatha, présidé par Olivier Carvin, a rejoint le Groupement national des chaînes hôtelières (GNC), qui réunit aujourd'hui les principaux acteurs de...

vendredi 8 janvier 2016

Décès de Jean Max Hurand

Jean Max Hurand, représentant de la troisième génération des hôtels Maurice Hurand, est décédé le 5 janvier, à l'âge de 88 ans. Propriétaire du Terrass Hotel qui lui a été...

jeudi 7 janvier 2016

Agecotel 2016 : les chefs azuréens ont carte blanche

Pour sa 27e édition qui se tiendra du 31 janvier au 3 février, le salon niçois accueillera comme à l'accoutumée de nouveaux concours et mettra en valeur les chefs azuréens.

mercredi 6 janvier 2016

Première édition du Prix du meilleur accord mets et vins classés en 1885, mercredi 6 janvier, à Bordeaux

La première édition du Prix du meilleur accord mets et vins classés en 1885 va se dérouler le 6 janvier au restaurant pédagogique, Le Piano du Lac, de Best (Bordeaux école...

mardi 5 janvier 2016

Les restaurateurs n'ont pas l'obligation de proposer des doggy bags

Les restaurateurs n'ont pas l'obligation de proposer des doggy bags à leurs clients, rectifie l'Umih alors que plusieurs articles parus dans la presse grand public ces...

mardi 5 janvier 2016

Un don contre un dîner gratuit au profit des réfugiés au Comptoir Saint-Sébastien

Le Comptoir Saint-Sébastien, bistro cosy du centre de Nevers, Maître restaurateur et membre de l'Umih, avec l'Association Ouverte et Citoyenne, propose, à l'occasion de la...

lundi 4 janvier 2016

Légion d'honneur : la promotion du 1er janvier 2016

À l'occasion de la traditionnelle promotion du 1er janvier de la Légion d'honneur, ont été faits chevaliers : Sven Boinet, directeur général délégué d'AccorHotels,...

lundi 4 janvier 2016

L'activité a été plutôt bonne en 2015 pour Nice et sa région, mais la saison d'hiver a très mal commencé constate Michel Tschann

Michel Tschann, président du Syndicat des hôteliers de Nice Côte d'Azur (Umih) tire un bilan plutôt « bon » de l'année 2015 mais déplore une saison d'hiver « très mauvaise,...

lundi 4 janvier 2016

Édito du journal n° 3479 du 31 décembre 2015 : "Solidairement vôtre"

Le très tenace Pierre Pavy nous montre que la restauration peut être solidaire. Le projet porté par ce professionnel de l'Isère à destination des personnes les plus...

mercredi 30 décembre 2015

Disparition de Pierre Vallée

Nous venons d'apprendre avec tristesse la disparition de Pierre Vallée, ancien restaurateur aux Lyonnais à Paris (IIe), le 25 décembre dernier à l'âge de 69 ans. Une...

mercredi 30 décembre 2015

Décès de Roger Vergé : un grand de la cuisine s'en est allé

Vendredi 5 juin, à 85 ans, Roger Vergé s'est éteint dans sa maison de Mougins.

lundi 28 décembre 2015

AGGH et CDRE : une soirée de gala caritative

Deux associations professionnelles de l'hôtellerie AGGH et CDRE s'unissent pour organiser une soirée de gala caritative au profit de l'association Robert Debré. L'objectif...

lundi 28 décembre 2015

26 ans, c'est l'âge moyen des barmen dans les bars branchés

A l'occasion de la 2ème édition du Paris Cocktail Week, qui se déroulera du 23 au 30 janvier 2016 à Paris, les organisateurs ont dressé un profil des 'bartenders' de la...

jeudi 24 décembre 2015

L'Allemagne interdit les clauses de parité dans les contrats entre Booking et les hôteliers

Après la France, au travers de la Loi Macron, c'est au tour de l'Allemagne de redonner de la liberté commerciale aux hôteliers. Le Bundeskartellamt, l'Autorité de la...

jeudi 24 décembre 2015

Nouvel An : Où vont les Français ?

À l'approche des fêtes de fin d'année, le comparateur de prix d'hôtels trivago.fr a dressé la liste des destinations les plus recherchées par les Français pour fêter le...

mercredi 23 décembre 2015

Airbnb et Voyages-sncf.com : les voyageurs favorables à un partenariat

Malgré sa volte-face suite à la gronde des hôteliers, la SNCF nourrit toujours le projet de s'associer à Airbnb, si l'on en croit un sondage réalisé par le cabinet Elabe pour...

mardi 22 décembre 2015

La Cour des Comptes remet en cause le taux de TVA à 10% en restauration : un coup de poignard contre le tourisme selon le Synhorcat/GNI

Le Conseil des prélèvements obligatoires (CPO)  qui est chargé depuis 2005 d'apprécier l'évolution et l'impact économique, social et budgétaire de l'ensemble...

lundi 21 décembre 2015

Taux réduit de TVA en restauration : pour l'Umih, le dossier est clos

Le Conseil des prélèvements obligatoires (Cour des Comptes) a remis en cause la semaine dernière l'efficacité du taux réduit de TVA en restauration. L'Umih estime de son...

lundi 21 décembre 2015

Les nouveautés à ne pas manquer sur Agecotel

La 27e édition d'Agecotel, du 31 janvier au 3 février 2016, sera remplie de nouveautés. La saveur "umami" a été reconnue en 2000 suite à la découverture de capteurs...

vendredi 18 décembre 2015

Le Sandwich & Snack Show lance un espace dédié aux entrepreneurs les plus innovants de la restauration rapide

Pour la première fois, les entrepreneurs de la restauration rapide les plus innovants du moment vont être réunis sur un espace dédié au Sandwich & Snack Show qui se...

vendredi 18 décembre 2015

Les Bouches-du-Rhône plaident pour une collecte équitable de la taxe de séjour

Le département compte bien épauler les professionnels de l'hôtellerie en s'attelant à ce sujet.

jeudi 17 décembre 2015

Jean-Christophe Carcenac reconduit à la tête de l'Umih 81

L'assemblée générale de l'Umih Tarn qui s'est déroulée jeudi 3 décembre à Castres était élective : son président, Jean-Christophe Carcenac a été reconduit sans surprise...

mercredi 16 décembre 2015

Voyages-sncf.com va étudier des pistes de développement touristique avec l'hôtellerie

Roland Héguy, président confédéral de l'Umih et Jacques Barré, président du GNC ont rencontré hier Franck Gervais, directeur général de Voyages-sncf.com et son directeur de...

mercredi 16 décembre 2015