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Euro 2016 : Bordeaux tire un bilan positif, y compris pour les CHR

Selon l'enquête de la CCI de Bordeaux menée auprès de 45 hôtels cumulant 3414 chambres, les indicateurs de l'hôtellerie bordelaise ont enregistré de belles performances...

mercredi 13 juillet 2016

"Numérique clausus", édito du journal du 15 juillet 2016

"La République du XXIe siècle sera nécessairement numérique : elle doit anticiper les changements à l'oeuvre, en saisir pleinement les opportunités, et dessiner une...

mercredi 13 juillet 2016

Arnaud Fâtome nommé Chef sommelier du Gabriel

Le sommelier Arnaud Fatôme rejoint donc rejoint les équipes de Marco Tognon, Directeur du Gabriel, le restaurant de l'hôtel La Réserve Paris. L'établissement, dont les...

mardi 12 juillet 2016

L'Europe demande aux hôteliers ce qu'ils pensent de leur relation avec les plateformes de réservation

L'Autorité de la concurrence, en collaboration avec 9 autorités nationales de concurrence et la Commission européennes ont décidé d'interroger les hôteliers sur leurs...

mardi 12 juillet 2016

Reçue à l'Elysée, l'équipe de France s'invite en cuisine

L'équipe de France a donc été reçue, hier, lundi 11 juillet, avec leurs familles, par le président de la République, François Hollande, au terme de l'Euro 2016. Si les...

mardi 12 juillet 2016

Sortie de l'annuaire national des adhérents de l'AFMR

L'annuaire national des adhérents à l'Association française des Maître Restaurateurs (AFMR) 2016/2017 vient de sortir. « Les deux premières édition ont eu un succès...

lundi 11 juillet 2016

Projet de Loi Travail adopté, mais pas définitif

Le feuilleton n'est pas encore terminé, malgré l'utilisation du 49.3 par le Gouvernement pour l'adoption du texte à l'Assemblée Nationale le mercredi 6 juillet. La navette...

vendredi 8 juillet 2016

Euro 2016 : les hôteliers qui avaient décidé de consigner la taxe de séjour cessent le mouvement

Parce qu'Abritel/HomeAway, partenaire officiel de l'UEFA Euro 2016, n'a passé aucun engagement sur la taxe de séjour avec les dix villes accueillant les compétions, les...

vendredi 8 juillet 2016

Euro 2016 : les hôteliers vont consigner la taxe de séjour

Abritel/HomeAway est partenaire officiel de l'UEFA Euro 2016 mais la plateforme, s'insurgent l'Umih et le GNC, n'a passé aucun engagement avec les dix métropoles...

vendredi 8 juillet 2016

Fête de la Gastronomie 2016 : Le Taillevent met sous les projecteurs les arts du service et de la table

Le samedi 24 septembre, à l'occasion de la Fête de la Gastronomie 2016, Le Taillevent va proposer au grand public de découvrir l'art du service en salle avec des ateliers...

vendredi 8 juillet 2016

Le chef Carlos Marsal va entreprendre l'ascension du Pic Lénine pour soutenir des enfants malades

L'aventure est belle et met du baume au coeur. Carlos Marsal, chef des cuisines du Préfet de Police de Paris, va entreprendre  le 2 août l'ascension du Pic Lénine (Abu Ali...

jeudi 7 juillet 2016

4 nouvelles implantations pour La Boucherie Restaurant

Quatre nouvelles implantations sous franchise pour La Boucherie Restaurant avec l'ouverture d'un établissement le 15 mai à à Cholet sud (44), le 18 mai à Saint-Lô (50), le...

jeudi 7 juillet 2016

La loi Travail adoptée

Le projet de loi El Khomri a été adopté mercredi 6 juillet à l'Assemblée Nationale. Il prévoit notamment la refonte du Code du travail, avec la création d'une commission...

mercredi 6 juillet 2016

Annulation de l'Université d'été du PS : un manque à gagner d'1 million d'euros pour les professionnels nantais

Catherine Quérard, présidente du GNI Grand Ouest, est particulièrement remontée après l'annonce de l'annulation de l'Université d'été du PS.

mercredi 6 juillet 2016

Le GNI-Synhorcat et KCIOP lancent Resto Expérience, le Festival des acteurs de la restauration parisienne

60 restaurants et 20 bars parisiens vont participer à la première édition de Resto Expérience, le Festival des acteurs de la restauration parisienne, organisée les 7, 8 et...

mercredi 6 juillet 2016

Le moral des chefs d'entreprises remonte

C'est en tout cas ce qu'il ressort de la 29ème édition du baromètre sur le financement et l'accès au crédit des PME de l'Ifop pour KPGM et CGPME. Depuis un an,...

mercredi 6 juillet 2016

"S'approprier le web", édito du journal du 7 juillet 2016

Créer sa propre agence de voyages en ligne : tout le monde n'est pas en capacité de le faire mais l'univers du numérique a définitivement bouleversé le paysage de la...

mercredi 6 juillet 2016

Le salon Viva Technology : un concentré de nouvelles technologies

La première édition de cette rencontre a réuni plus de 5 000 startups et 45 000 visiteurs. AccorHotels, partenaire exclusif pour le tourisme, a réuni une quarantaine de...

mardi 5 juillet 2016

Cyril Jamet titré comme maître d'apprentissage

Cette deuxième édition a récompensé le chef ardéchois dans la section mobilité internationale.

mardi 5 juillet 2016

Didier Chenet, réélu président du GNI-Synhorcat, nous livre sa feuille de route

Réélu pour un dernier mandat de cinq ans, selon les statuts adoptés en 2011, quelle est désormais votre feuille de route ? Il y a la construction du GNI à terminer....

mardi 5 juillet 2016

Projet de loi Pour une République numérique : quelles avancées pour le secteur ?

Le contexte : Le projet de loi Pour une République numérique, qui a fait l'objet d'une consultation nationale, « vise à anticiper les changements à l'oeuvre, en saisir...

mardi 5 juillet 2016

Euro 2016 : pichet de bière et planchette à partager à La Boucherie

La Boucherie Restaurant propose aux mordus de foot depuis le début de l'Euro 206 une "planchette à partager" lors des matchs qui sont diffusés sur grand écran pour...

lundi 4 juillet 2016

Terrasses : Anne Hidalgo veut faciliter la vie des professionnels

Le simulateur de taxes et droits de voirie proposé par la mairie de Paris, a été élaboré avec le concours du GNI-Synhorcat. Il vient s'ajouter au guichet professionnel déjà...

lundi 4 juillet 2016

Élora Ollier, premier prix du concours de cuisine du MIN de Grenoble

L'élève, en 1re année de bac pro au lycée des Portes de Chartreuse, a remporté la 24e édition du trophée Du marché à l'assiette, ouvert aux élèves et apprentis de l'Isère.

lundi 4 juillet 2016

Le Trophée Jean Rougié 2016 consacre Camille Brouillard

La 7e édition du concours, marquée par les 140 ans de la maison Rougié, a eu lieu le 16 janvier, en plein coeur de la fête de la truffe. Gilles Goujon et Yannick Delpech...

lundi 4 juillet 2016