Lors de la remise des prix du maître d'apprentissage, qui s'est tenue le
21 juin, le président de l'Assemblée
permanente des chambres de métiers et de l'artisanat (APCMA), Alain Griset, et le président de la Mutuelle
des artisans (MNRA), Serge Crouin, ont rappelé que l'apprentissage est l'une
des meilleures formations professionnelles et que les entreprises ont autant à
apprendre des apprentis. Le député Gérard Chapion a ajouté qu'il
persistait un problème d'orientation vers cette voie et que les régions avaient
un rôle à jouer. Alain Griset a notamment remis le prix dans la catégorie mobilité
internationale à Cyril Jamet : "Les jeunes doivent avoir cette
mobilité, c'est un enrichissement personnel et professionnel pour eux et c'est un
retour positif pour l'entreprise".
Sur scène, le chef du Tournesol à Tournon-sur-Rhône (Ardèche) était
accompagné de son apprentie Marion Hermier, partie quelques mois plus
tôt au Danemark. "Les appels et les photos étaient des moments d'échange
précieux pour toute l'équipe. Au-delà des souvenirs partagés, nous avons pu
tester plusieurs recettes typiquement danoises et découvrir une autre vision de
la restauration et du management. Marion est revenue avec encore plus d'ouverture
d'esprit", s'est-il exprimé. Le chef était le seul représentant de la restauration
parmi les cinq professionnels titrés. Avec ce prix et la récompense de 1 200 €,
il espère que le prix aura aussi pour effet de faire venir les apprentis dans
les entreprises. "J'aimerais que l'on puisse former plus de deux apprentis
par maison."
Publié par Caroline MIGNOT
