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Toques, verres et clefs : une nouvelle confrérie interprofessionnelle à Limoges

Portée par l'Umih 87, soutenue par la municipalité, la nouvelle Confrérie de la toque, du verre et de la clef a été créée le 25 septembre à Limoges. Présentée sur les...

mardi 27 septembre 2016

Le salon Resto Nouvo se donne les moyens de grandir

Du 9 au 11 octobre, au parc des expositions d'Avignon, cette quatrième édition multipliera ateliers, démonstrations et tables rondes, réunira plus de 150 exposants.

lundi 26 septembre 2016

La filière du canard fermier à l'honneur à la Villa Mirasol

Dans le cadre de la Fête de la Gastronomie, qui s'est déroulée un peu partout en France ce week-end, la Villa Mirasol organisati une rencontre avec des chefs étoilés sur le...

lundi 26 septembre 2016

La Cité internationale de la gastronomie Tours-Val de Loire est lancée

Le projet dispose désormais d'un site dans le centre-ville et d'un projet autour de la formation et de la recherche universitaire.

lundi 26 septembre 2016

11 000 professionnels des CHR attendus au Salon dauphinois

La seconde édition du salon de l'hôtellerie, de la restauration et des métiers de bouche aura lieu du 14 au 17 octobre à Grenoble Alpexpo.

lundi 26 septembre 2016

À Limoges, serveurs et serveuses ont fait leur course

La 5e édition de cette épreuve nationale, relancée par l'Umih 87, a confirmé l'attrait qu'elle exerce sur la profession, avec 140 participants.

lundi 26 septembre 2016

Cinq chefs ambassadeurs de la gastronomie iséroise

Florian Poyet, Mathew Hegarty, Romain Hubert, Jérémie Izarn et Alexandre Zdankevitch se sont investis dans un programme de valorisation de l'identité culinaire du...

lundi 26 septembre 2016

La Mairie de Paris dévoile son film de promotion de la capitale

Pour relancer la fréquentation touristique dans la capitale, la Ville de Paris, l'Etat et les acteurs économiques parisiens ont décidé cet été d'un plan de relance doté...

vendredi 23 septembre 2016

Les bières de la chaîne FrogPub largement médaillées aux World Beer Awards

Inseine, qui a été la première bière brassée par la micro-brasserie en 1993, ainsi que Oat Stout, première référence de la Frog Cereals Series, une série limitée construite...

vendredi 23 septembre 2016

L'Umih 04 dresse son bilan d'après saison

L'assemblée générale a été l'occasion d'aborder les problématiques du département et de remettre le titre de Maître restaurateur à quatre professionnels.

vendredi 23 septembre 2016

Disparition de Jean Soulat

C'est avec une grande tristesse que nous venons d'apprendre la disparition de Jean Soulat, ancien chef étoilé et propriétaire du restaurant L'Esturgeon à Poissy (Yvelines),...

vendredi 23 septembre 2016

Le tourisme accessible, thème de la prochaine Journée mondiale du tourisme

La Journée mondiale du tourisme, fêtée tous les ans le 27 septembre sous l'égide de l'Organisation mondiale du tourisme : « vise à sensibiliser à l'importance du tourisme...

vendredi 23 septembre 2016

Un 10 septembre riche en émotion pour l'Académie culinaire de France

Une rentrée placée sous le signe du changement pour l'Académie Culinaire de France. Une nouvelle identité graphique pour marquer la volonté des académiciens d'aller de...

jeudi 22 septembre 2016

Annulation de la braderie de Lille : un bilan peu réjouissant pour les restaurateurs et hôteliers

L'organisation d'une opération alternative, malgré des résultats bien meilleurs que prévus, n'a pas suffi à compenser les pertes des professionnels de la métropole.

jeudi 22 septembre 2016

Gabriel Asseman, lauréat de la Bourse de la création Badoit

Il va ouvrir à Arras (rue des Balances) un restaurant qui célèbre l'oeuf et la volaille autour de la cuisson en cocotte. Gabriel Asseman, et son projet, l'OEuf ou la...

mercredi 21 septembre 2016

Le Raid Inter-Hôtels Côte d'Azur 2016 sous le signe de la solidarité

Le Raid Inter-Hôtels Côte d'Azur, qui a toujours lieu sur l'île Sainte-Marguerite, sera cette année teinté d'émotion, puisqu'un chèque sera remis à la fondation Lenval pour...

mercredi 21 septembre 2016

"Le restaurant de demain" : édito du journal du 22 septembre 2016

Pour Alain Ducasse, "le restaurant de demain, c'est le restaurant d'aujourd'hui qui dure. Il est économe des ressources de la planète et généreux en émotion". Pour Virginie...

mercredi 21 septembre 2016

Réussite : Marie Soria, nouvelle Chef des cuisines de Potel & Chabot

Il n'y a pas eu de communiqué, seulement une annonce discrète, transmise par le bouche-à-oreille au gré des restaurants et coursives de Roland-Garros pendant le tournoi...

mardi 20 septembre 2016

Un canular lourd de conséquences

Dans le climat actuel, une blague potache ou un voisin malveillant peuvent entraîner le déploiement de moyens considérables de la part des forces de l'ordre et générer...

mardi 20 septembre 2016

La Fête de la Gastronomie, vecteur important pour faire connaître le titre de Maître Restaurateur au grand public

L'Association Française des Maîtres Restaurateurs aime la Fête de la Gastronomie. C'est un moment de partage unique avec le grand public, rappelle son président, Francis...

mardi 20 septembre 2016

La saison d'été a-t-elle été bonne ?

Donnez-nous vos ressentis sur LHR-Contacts.

mardi 20 septembre 2016

Rapid Resto 2016 : Foodtech et qualité

Le salon parisien a fermé ses portes après deux jours d'animations et de rencontres autour des tendances de la restauration rapide.

mardi 20 septembre 2016

Bassin d'Arcachon : CHR Expo tient le cap

La 9e édition du salon girondin, qui réunira 180 exposants, donne rendez-vous aux professionnels du 9 au 11 octobre.

mardi 20 septembre 2016

Le gérant du Cuba Libre mis en examen

Le gérant du bar le Cuba Libre à Rouen, où un incendie a causé la mort de 14 personnes en août dernier, a été mis en examen avec son frère le 15 septembre pour "homicides et...

lundi 19 septembre 2016

José Lafuente vient d'être nommé au poste de directeur général de TWF

Alain Moron, président-fondateur de Traditional World Foods (TWF), spécialiste de l'importation de marques alimentaires, annonce la nomination de José Lafuente au poste de...

lundi 19 septembre 2016