Salon

Le 4 février, ouverture des inscriptions du concours S.PELLEGRINO YOUNG CHEF 2019

Ce challenge s’adresse aux chefs, sous-chefs et chefs de partie de moins de 30 ans et ayant au minimum un an de qualification en poste. Il est présidé par la cheffe triple...

mercredi 19 décembre 2018

Retrouvez le journal du 20 décembre en ligne

Vous pouvez dès à présent retrouver le journal de la semaine en version numérique.

mercredi 19 décembre 2018

GiletsJaunes : les établissements parisiens touchés vont bénéficier d'exonérations de droit de terrasse

Le 10 décembre, à l'occasion d'une réunion publique avec la Maire de Paris, Didier Chenet lui avait demandé d'accorder des exonérations de droits de terrasse pour les...

mardi 18 décembre 2018

Gilets Jaunes : la Sacem fait un geste pour les établissements touchés par les manifestations

L'appel des organisations professionnelles a été entendu.

mardi 18 décembre 2018

Sommellerie : Dominique Peretti remporte le prix des vins de Corse

En poste au Grand Hôtel de Cala Rossa, à Porto-Vechio, Dominique Peretti a remporté à Ajaccio le grand prix international des vins de Corse. Un concours qui réunissait cinq...

mardi 18 décembre 2018

L'info de la semaine en bref

Attentat à Strasbourg, la sélection 2019 du Guide Michelin, les mesures du gouvernement... Retrouvez chaque vendredi dans la newsletter et sur le site, les informations de la...

vendredi 14 décembre 2018

Reçues à l'Elysées, les grandes entreprises donneront une prime à leurs salariés

Des dirigeants de grandes entreprises, comme Orange ou LVMH, ont été reçus cette semaine par Emmanuel Macron, pour discuter des mesures qu’il a annoncé lundi 10 décembre,...

vendredi 14 décembre 2018

Les CHR sont ils prêts à verser la prime autorisée par Emmanuel Macron ? Le GNI a interrogé des professionnels

Parmi les mesures présentées lundi 10 décembre, le Président de la République a indiqué que les entreprises pourraient verser une prime exceptionnelle, nette de charges...

vendredi 14 décembre 2018

Charline Bresse devient directrice générale adjointe du groupe Lavorel Hotels

Charline Bresse vient d’être nommée directrice générale adjointe du groupe Lavorel Hotels, qui compte aujourd’hui six hôtels de 3 à 5 étoiles en région Auvergne Rhône-Alpes...

jeudi 13 décembre 2018

Commentaire diffamatoire : comment j'ai réussi à faire plier la plateforme

Le restaurateur catalan, Hervé Montoyo, a été l'un des premiers à s'attaquer frontalement à l'inertie d'une plateforme sur laquelle son établissement avait été injurié.

mercredi 12 décembre 2018

Premières assises du tourisme à Vichy : le secteur CHR présent

L'événement sonnait le coup d'envoi de la nouvelle politique portée par Vichy Communauté en matière de tourisme. Les acteurs des 39 communes concernées étaient invités. Les...

mercredi 12 décembre 2018

Attentat : Strasbourg sous le choc

Les professionnels strasbourgeois de l'hyper-centre ont vécu l'attentat en direct et fait preuve de courage et solidarité.

mercredi 12 décembre 2018

TPE touchées par les manifestations : que doit-on attendre des banques ?

Les grands patrons des banques françaises ont été reçus, hier, mardi par le Président de la République. Confirmation d'un accompagnement au cas par cas pour les petites...

mercredi 12 décembre 2018

Retrouvez le journal du 13 décembre en ligne

Vous pouvez dès à présent retrouver le journal de la semaine en version numérique.

mercredi 12 décembre 2018

Christian Mantéi va prendre la présidence d'Atout France

Nommé, avec Alain Ducasse, directeur général d’un Forum international de la gastronomie qui se tiendra en mars 2020, le président d’Atout France, Philippe Faure, n’a pas...

mardi 11 décembre 2018

Le retour des heures supplémentaires défiscalisées satisfait l'Umih

L'Umih, qui était la semaine dernière en congrès sur le thème de l'emploi, rappelle que cette mesure était très attendue des chefs d'entreprise du secteur.

mardi 11 décembre 2018

Gilets Jaunes, jusqu'où ? édito du journal du jeudi 13 décembre

Les mesures annoncées par le chef de l’État auront-elles l’impact espéré, alors que certains appellent d’ores et déjà à l’acte V ?  À Paris comme ailleurs, les violences qui...

mardi 11 décembre 2018

Les mesures annoncées par Emmanuel Macron sont positives pour la CPME

La Confédération vient de réagir aux mesures annoncées hier soir par le Président de la République pour augmenter le pouvoir d'achat des salariés.

mardi 11 décembre 2018

Olivier Robert : les fermetures administratives, toujours aussi arbitraires pour les établissements de nuit

Le 15 décembre, il y a 3 ans, Syndicat national des entreprises gaies rejoignait officiellement l'Umih. Son président, Olivier Robert, fait le point.

mardi 11 décembre 2018

Plus de 5 000 personnes réunies autour du voyage de luxe lors d'ILTM Cannes 2018

Les professionnels du voyage de luxe se sont bousculés du 3 au 6 décembre pour monter les marches du palais des Festivals de Cannes. Ils étaient venus échanger et découvrir...

mardi 11 décembre 2018

Au congrès de l'Umih, le Loir-et-Cher a présenté son action : 'A Table pour l'Emploi'

Sabine Ferrand, présidente de l'Umih 41, possède un restaurant et une discothèque à Saint-Laurent Nouan. Celle-ci a convaincu les pouvoirs publics d'engager un travail commun...

mardi 11 décembre 2018

L'Umih en congrès à Saint-Etienne : comment surmonter la crise de l'emploi ?

Les difficultés de recrutement ont été le fil conducteur du 66ème congrès de l'Umih qui s'est déroulé la semaine dernière à Saint-Etienne. Les débats ont porté sur l'image du...

lundi 10 décembre 2018

Victoires de la Bretagne : prix du jury pour Yann Bucaille et ses cafés Joyeux

Nominé dans la catégorie action citoyenne aux Victoires de la Bretagne, Yann Bucaille, le fondateur de la chaîne de coffee shops Joyeux lancée en 2018 à Rennes, s’est vu...

lundi 10 décembre 2018

Gilets jaunes : À Bordeaux, la priorité reste la sécurité des clients

Samedi 8 décembre, face aux violences dans le centre-ville, cafés et restaurants ont baissé le rideau, certains, avec des clients à l'intérieur.

lundi 10 décembre 2018

Micro-trottoir : Les professionnels s'expriment sur l'impact du mouvement des gilets jaunes

Xavier Castillan, maître-restaurateur à Treffort (Isère) : “Je partage le ras-le-bol fiscal mais pas la méthode” “Au départ, les gilets jaunes, c’était une bonne idée mais...

lundi 10 décembre 2018