Restauration

Bistrot du Boucher fait la promotion du made in France

L'enseigne Bistrot du Boucher crée une filière de viande de boeuf issue à 100 % de races à viande françaises, en partenariat avec la Maison Joffrois, située dans le Cantal,...

vendredi 8 février 2013

Le balm, une nouvelle adresse au coeur du Palais Royal

Pierrick Mathon et sa femme Kanya, originaire de Thaïlande, ont déjà deux restaurants thaïlandais dans le quartier du Palais Royal : le Baan Kanya (Chez Kanya) et le Thaïm....

vendredi 8 février 2013

Le Zebra Square organise des soirées Food Dating

Le restaurant Zebra Square (Paris, XVIe) organise un nouveau type de soirées culinaires : le Food Dating, inspiré de ces rencontres ultra rapides entre célibataires baptisées...

vendredi 8 février 2013

Le Guide des Relais Routiers édition 2013 vient de paraître

Destiné aux professionnels de la route, conducteurs routiers, représentants, travailleurs itinérants et aux voyageurs occasionnels, cette 77e édition présente 1000...

vendredi 8 février 2013

La Cantina emménage à l'étage

Jean-François Maurat lance un nouvel établissement dans un appartement situé au-dessus du Texxas Café, vingt-trois ans après sa création, avec l'idée de séduire une clientèle...

vendredi 8 février 2013

La Bascule du Chevillard : traditions et souvenirs au menu

Tony et Olivier Carmen, père et fils et propriétaires de deux restaurants, ont repris ce bistrot devenu une institution.

vendredi 8 février 2013

Cave Vallauri : le vin à la fête

Près du Marché Forville, Cannes plébiscite ce bar à vins-cave-salon de thé pour épicuriens.

vendredi 8 février 2013

Malo Le Cras et Maxence Barbot sélectionnés pour la finale du championnat de France du Dessert

La quatrième finale régionale du 39e championnat de France du Dessert s'est déroulée le 4 février au lycée Jean Drouant (XVIIe) sous la présidence de Hugues Pouget, champion...

vendredi 8 février 2013

Déli Bo: délices de Nice

L'adresse d'Élise et Pascal Ciamos séduit les Niçois en proposant sandwiches, pâtisseries, thés et vins, de 7 heures et 20 heures.

vendredi 8 février 2013

Des surprises au menu du Pastis Restaurant

Daniel Lutrand et Jean-Philippe Vivant, les nouveaux propriétaires de l'établissement depuis six mois, proposent uniquement des 'menu surprises', midi et soir.

vendredi 8 février 2013

Quand neige rime avec plaisirs gastronomiques

Les restaurateurs de la station familiale d'Auron ont accueilli dans leurs cuisines les chefs des belles maisons de PACA pour une deuxième édition de ce festival très réussie...

vendredi 8 février 2013

Le chef Fabrizio La Mantia arrive au Castille

Fabrizio La Mantia, 30 ans, est le nouveau chef de l'hôtel Castille (Paris, 1er) du groupe italien Starhotels. Il est donc en charge de tous les points de vente de...

jeudi 7 février 2013

L'Etoile est née

Jos Moris reprend du service pour ouvrir une nouvelle brasserie au coeur de Luxembourg.

jeudi 7 février 2013

Un premier repas étoilé avec le chef Olivier Boizet

L'opération a débuté mardi 5 février et sera renouvelée une fois par mois. Mise en place par la ville, elle vise à changer l'image de la restauration collective.

jeudi 7 février 2013

Claire Verneil, chef pâtissier du Fairmont Monte Carlo

"Aujourd'hui je suis avocat, demain aussi, après demain je ne sais pas...". C'est ainsi que Claire Verneil, avocat et membre du Conseil de l'Ordre du Barreau de Nice...

jeudi 7 février 2013

Ouverture du 60ème restaurant Crescendo

Crescendo a fêté ses 20 bougies en 2012 et commence 2013 en ouvrant son 60ème restaurant au centre commercial Leclerc de Fouesnant-Pleuven. C'est le 2ème restaurant de...

jeudi 7 février 2013

Après Versailles et New York, les Grands Chefs Relais & Châteaux choisissent Londres

C'est le 22 avril, dans la capitale britannique, que se déroulera le 3ème Dîner annuel des Grands Chefs autour du thème "All the World's a Kitchen by the Thames". Depuis le...

jeudi 7 février 2013

La France remporte le Bocuse d'or 2013

Les Jeux olympiques de la cuisine, qui se sont déroulés les 29 et 30 janvier derniers dans le cadre du Sirha à Lyon, ont été très disputés. D'autant que des repères avaient...

jeudi 7 février 2013

Un Sirha d'exception

Enthousiasme général au terme de l'édition du trentenaire du Sirha, qui s'est tenue du 26 au 30 janvier 2013 au parc Eurexpo de Lyon. Le salon a encore battu des records...

jeudi 7 février 2013

Pierre Siue, directeur général d'un Relais & Châteaux à New York

Arrivé en 2001 au restaurant Daniel en tant que commis, il est aujourd'hui, à 35 ans, directeur d'un des établissements les plus cotés de la ville. Le savoir-faire français...

jeudi 7 février 2013

Relais & Châteaux lance ses Déjeuners et expérience au sommet

Après les déjeuners sur l'herbe en juin, les saveurs d'automne en novembre, Relais & Châteaux poursuit son concept de Saveurs de saisons avec ses Déjeuners et expérience au...

jeudi 7 février 2013

La brasserie selon Charles Compagnon

À Paris, le restaurateur de 31 ans vient d'ouvrir une deuxième adresse avec la volonté de faire de la qualité.

mercredi 6 février 2013

Stéphane Verdille régale le consulat de France à New York

Originaire du Périgord, le chef officie depuis cinq ans dans les cuisines de l'institution française. Parcours d'un passionné de cuisine depuis son plus jeune âge qui a...

mercredi 6 février 2013

Hervé This organise une conférence sur la cuisine note à note

Hervé This, inventeur de la gastronomie moléculaire, propose une conférence sur le thème de la cuisine note à note le mercredi 13 février de 18 heures à 19 heures à AgroParis...

mercredi 6 février 2013

Pomme 2 carotte s'installe à Oullins

Le chef belge Jean-Yves Defourny et sa compagne Sandra Rey-Gorez ont ouvert un restaurant au cadre coloré dans la banlieue lyonnaise.

mercredi 6 février 2013