Restauration

Les souvenirs joyeux de Guy Savoy

Le chef du restaurant éponyme 3 étoiles de la rue Troyon et transféré courant mai à l'Hôtel de la Monnaie toujours à Paris partage sa passion, ses souvenirs et son...

mercredi 1 avril 2015

La Grande Maison à Bordeaux : une enquête est ouverte

Le Parquet de Bordeaux a indiqué qu'une enquête était ouverte après la plainte pour des faits de harcèlement déposée à Biarritz par un ex-salarié du restaurant bordelais...

mardi 31 mars 2015

Mad, le 1er festival Méditerranée à Déguster

C'est au Park&Suites Arena à Montpellier que s'est déroulé les 27, 28 et 29 mars, le tout premier salon dédié à la cuisine du pourtour méditerranéen. Une soixantaine de...

mardi 31 mars 2015

Constance Veil remporte le prix Lebey du meilleur jeune restaurateur 2015

Organisé par Lebey et l'Ecole Ferrandi, ce tout nouveau prix récompense un projet d'installation présenté par un étudiant de l'établissement. C'est Constance Veil avec...

mardi 31 mars 2015

Michelin 2015 : Le Raisin du bonheur

Le chef ne s'attendait pas du tout à figurer au guide rouge. Une belle récompense pour ce jeune homme qui a repris, avec son épouse, Céline, l'affaire de ses beaux-parents,...

mardi 31 mars 2015

Ver Di Vin marie vins, gastronomie et culture

Créé par Sabine et Laurent Brochard, l'établissement propose des dégustations, des expositions et des concerts, mais aussi des plats faits maison.

mardi 31 mars 2015

La Dispensa délivre le meilleur de la Botte

Un an après la Pizzeria dei Cioppi et cinq après le Caffè dei Cioppi, Fabrizio Ferrara inaugure une troisième adresse italienne, dédiée aux produits avec un coin dégustation.

mardi 31 mars 2015

Les Lebey de la gastronomie 2015

C'est au Pavillon Gabriel, à Paris, qu'ont été dévoilés hier soir le palmarès Lebey des meilleures créations culinaires 2015. Pour la deuxième année consécutive, ce sont 1200...

mardi 31 mars 2015

Michelin 2015 : Laurent Haller a le goût du risque

Le chef s'est s'installé il y a six ans dans une magnifique demeure à Rixheim. Un pari osé, avec un investissement d'1,5 M€, qui a payé.

mardi 31 mars 2015

Vous avez raté Top Chef ? Florian Chatelard termine quatrième

Ironie du sort, le Gone échoue sur un classique de la cuisine lyonnaise, en dixième semaine du concours culinaire mitonné par M6.

mardi 31 mars 2015

Concours Talents Gourmands Crédit Agricole d'Ile-de-France : les 9 finalistes

Le Crédit Agricole, en partenariat avec le Bottin Gourmand, a lancé, en octobre dernier, la 2e édition des Talents Gourmands Crédit Agricole. Organisé dans 29 terroirs de...

lundi 30 mars 2015

L'Orangerie du château recrute le chef Christophe Canati

Château le plus visité du val de Loire, Chenonceau (37) veut aussi devenir une halte gastronomique. L'Orangerie du château vient de recruter le chef étoilé Christophe Canati...

lundi 30 mars 2015

Michelin 2015 : Christophe Roure reconquiert ses deux étoiles à Lyon

Le chef a quitté son établissement de la Loire pour s'installer dans la Capitale des Gaules il y a quelques mois.

lundi 30 mars 2015

L'Gros Luxe : du pas cher de qualité

Si le concept de restaurant low cost existait déjà à Montréal, il a trouvé ses lettres de noblesse avec cet établissement à la déco cosy. S'appuyant sur quelques plats...

lundi 30 mars 2015

Michel Sarran : "Il faut toujours croire en soi et en son histoire"

En juin 2015, cela fera 20 ans que Michel Sarran est à la tête de son restaurant gastronomique toulousain, doté de 2 étoiles Michelin depuis 2003. Dans cette maison de ville,...

lundi 30 mars 2015

Le chariot de fromages au restaurant Michel Sarran expliqué par Arnaud Ducroux

Au Restaurant Michel Sarran, le chef doublement étoilé et le directeur de salle, Arnaud Ducroux, se sont intéressés aux fromages, produits typiquement français, souvent...

lundi 30 mars 2015

Michelin 2015 : Éric Canino allie cuisine saine et plaisir gastronomique

Alliant équilibre et plaisir autour du meilleur de la Méditerranée, le chef voue un véritable culte aux légumes qui sont l'élément essentiel de son assiette.

lundi 30 mars 2015

Michelin 2015 : Le Clair de la plume a gagné ses lettres de noblesse

Si Julien Allano a su défendre au cours de sa carrière les étoiles décrochées par d'autres, aujourd'hui, dans la Drôme provençale, celle-ci récompense son propre travail.

lundi 30 mars 2015

Pâques au restaurant Le Corot

Du 1er au 5 avril, les clients du restaurant étoilé Le Corot à Ville d'Avray (92) pourront déguster en dessert un oeuf de Pâques Streusel cacao, glacé à la cacahuète ou...

vendredi 27 mars 2015

Les Maîtres Cuisiniers de France à l'Exposition Universelle de Milan

L'Exposition Universelle, qui se déroulera du 1er mai au 31 octobre 2015 à Milan (Italie), a pour thème : Nourrir la planète, Energie pour la vie. 130 pays y participent...

vendredi 27 mars 2015

Les Tables du Gers : le binôme restaurateurs-producteurs

Les Tables du Gers, label regroupant 35 restaurants, misent sur le fait maison et les approvisionnements locaux.

vendredi 27 mars 2015

Planet Sushi dans un sous-marin

Courant juin, Planet Sushi ouvrira son deuxième restaurant à Ibiza, en Espagne, mais cette fois à 5 mètres de profondeur dans un sous-marin. A la tombée de la nuit, Le...

vendredi 27 mars 2015

Tous au Restaurant s'étend sur 2 semaines

La sixième édition de Tous au restaurant revient du lundi 21 septembre au dimanche 4 octobre 2015, c'est-à-dire que l'opération passe de 8 à 15 jours. Et à partir de cette...

vendredi 27 mars 2015

Norbert Tarayre, toujours dans la course

L'ancien candidat de Top Chef saison 3, connu pour son franc-parler, a diversifié ses activités : il anime une émission à la télé, vient de monter sur scène pour son premier...

vendredi 27 mars 2015

Louis ouvre grâce à la dotation Gault&Millau

Stéphane Pitré, lauréat du coup de pouce apporté par le guide jaune aux restaurateurs, a ouvert en trois mois son restaurant.

jeudi 26 mars 2015