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A
l'occasion de la Fête nationale du 14 juillet 2015, sur ordre de la Présidence de
la République, le Journal Officiel a nommé Gérard Dupont, chevalier dans l'ordre
de la Légion d'Honneur. Cette décoration vient saluer le parcours exemplaire
d'un chef engagé depuis de longues années dans la promotion de la gastronomie
française et dans la transmission du savoir-faire. Né le 10 novembre 1942 à
Nogent-sur-Seine (Aube), c'est à l'âge de 13 ans qu'il embrasse la carrière de
cuisinier à l'hôtel de l'Aigle Noir à Fontainebleau. Il rejoint ensuite les
brigades du Pré Catelan et du Fouquet's, avant de partir à Mexico pour l'ouverture
du Fouquet's de Paris et d'être nommé chef de cuisine. De retour en France, il
participe à l'ouverture de plusieurs restaurants et en 1978, il rejoint la
Compagnie Internationale des Wagons Lits en qualité de conseiller auprès de la
Direction. Il assurera la présidence de l'Académie Culinaire de France de 1997
à 2014 avant d'en devenir président d'honneur.
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