Michelin 2026 : Arnaud Donckele et Takuya Watanabe – 2 étoiles – Île-de-France Déjà auréolé de trois étoiles pour La Vague d'Or à Saint-Tropez, et Plénitude, l'une des tables de l'hôtel Cheval Blanc Paris, Arnaud Donckele,compose, avec Takuya Watanabe... lundi 4 mai 2026
Michelin 2026 : Coline Faulquier – 1 étoile – Provence-Côte d’Azur & Monaco La cheffe a fermé son restaurant étoilé Signature pour reprendre un établissement emblématique marseillais, L’Épuisette, concrétisant ainsi “un rêve d’adolescente”. Elle... lundi 4 mai 2026
Michelin 2026 : Martino Ruggieri – 1 étoile – Île-de-France En quelques semaines, le chef d’origine italienne a retrouvé l’une des deux étoiles de la Maison Ruggieri, après un déménagement depuis la rue Treilhard vers le Palais-Royal. jeudi 30 avril 2026
Michelin 2026 : Thomas Vonderscher – 1 étoile – Alpes À 34 ans, Thomas Vonderscher signe une trajectoire rare : trois maisons, trois étoiles, dont la dernière décrochée à La Table d’Armante, au cœur du Pays du Mont-Blanc, moins... jeudi 30 avril 2026
Michelin 2026 : Nicolas Seibold – 1 étoile – Provence-Côte d’Azur Révélé par l’émission Top Chef en 2016, Nicolas Seibold avait choisi Lyon pour vivre, à partir de 2018, sa première expérience à la tête de son propre restaurant. Étoilé cinq... jeudi 30 avril 2026
Langoustine crue, marinade à chaud de vapeur d’algue, transparence d’encornet comme un lard de Colonnata, raisin de mer, concentré d’iode, bouillon pur, huile de poivre sauvage Une recette de Clément Vergeat, nouvel étoilé 2026 au restaurant Erre, Domaine du Roncemay mercredi 29 avril 2026
Michelin 2026 : Clément Vergeat – 1 étoile – Bourgogne Moins d’un an après l’ouverture d’Erre au Domaine du Roncemay, Clément Vergeat, révélé par Top Chef en 2018, décroche une première étoile Michelin qui vient saluer une... mercredi 29 avril 2026
Michelin 2026 : Rémi Chambard – 2 étoiles – Île-de-France Le Corot, table gastronomique des Étangs de Corot, à 30 minutes de route du centre de Paris, vient de remporter sa 2e étoile. L’occasion d’une rencontre avec le chef Rémi... mercredi 29 avril 2026
Michelin 2026 : Maxime Szczepaniak – 1 étoile – Alpes À quelques kilomètres de Valence, le chef de Mandibule touche les étoiles ! Une rouge et une verte récompensent l'ascension de ce cuisinier au parcours totalement atypique... mercredi 29 avril 2026
Tartelettes de cagouilles à la charentaise Une recette d’Anthony Carballo, chef étoilé Michelin 2026, restaurant Notes - La Nauve hôtel & jardin à Cognac. mardi 28 avril 2026
Michelin 2026 : Anthony Carballo – 1 étoile – Charentes et Limousin Le chef travaille depuis fin 2022 au restaurant Notes du Relais & Châteaux La Nauve, Hôtel & Jardin, établissement 5 étoiles de Cognac où il a patiemment mis en place sa... mardi 28 avril 2026
Michelin 2026 : Toshitaya Omiya et Shawn Joyeux – 2 étoiles – Île-de-France L’histoire du restaurant Alliance, célébré d’une deuxième étoile Michelin à Monaco en mars dernier, est avant tout celle d’une rencontre humaine entre “Toshi”, chef japonais... mardi 28 avril 2026
Michelin 2026 : Antoine Gras – 1 étoile – Provence-Côte d’Azur & Monaco L’hiver, Antoine Gras officie aux Barmes de l’ours à Val d’Isère, où il est récompensé par le guide Michelin dès 2019. Désormais, il compte un autre macaron pour L’Oursin à... mardi 28 avril 2026
Michelin 2026 : Olivier Cloteau – 1 étoile – Auvergne et Rouergue À Tournemire, dans le Cantal, Le Puy Tilleul vient de décrocher sa première étoile au Guide Michelin 2026. Ouverte en avril 2024 au sein de l’hôtel-spa La Borie d’Hélipse, la... lundi 27 avril 2026
Suprêmes de canard gras du Quercy rôtis en cabosse de cacao, cuisse confite à la courge butternut, cromesquis de cœur de canard et foie gras, pressé de choux cabus et coing Une recette d'Olivier Cloteau, nouvel étoilé Michelin au restaurant Le Puy Tilleul à Tournemire. lundi 27 avril 2026
Michelin 2026 : Ilane Tinchant – 1 étoile – Provence-Côte d’Azur & Monaco Ilane Tinchant, 29 ans, chef de L’Oursin à Carry-le-Rouet, entre dans le cercle restreint des chefs étoilés avant trente ans. lundi 27 avril 2026
Michelin 2026 : Anthony Bonnet – 1 étoile – Pays lyonnais Dix mois seulement après sa réouverture, le restaurant gastronomique Les Loges (hôtel Cour des Loges, Radisson Collection) a retrouvé son étoile Michelin. vendredi 24 avril 2026
Asperge Blanche, fleurs de bosquet Une recette d'Anthony Bonnet, 1 étoile Michelin à La Cour des loges à Lyon. vendredi 24 avril 2026
Michelin 2026 : Mathieu Boutroy – 1 étoile – Hauts de France et Ardennes Le chef Mathieu Boutroy décroche une étoile Michelin quatre mois après l’ouverture de son établissement. Un succès rapide qui repose sur une cuisine lisible, une exigence... vendredi 24 avril 2026
Michelin 2026 : Julien Dumas – 1 étoile – Île-de-France Originaire de Grenoble, c’est pourtant pour sa cuisine marine que le guide Michelin a célébré le restaurant Zostera de Julien Dumas. vendredi 24 avril 2026
Michelin 2026 : Martin Feragus – 1 étoile – Provence-Côte d’Azur & Monaco Remarqué lors de la saison 11 de l’émission Top Chef et fort d’un parcours aux côtés de figures emblématiques telles qu’Éric Briffard, Benjamin Brial et Thierry Marx, Martin... jeudi 23 avril 2026
Michelin 2026 : Gao Xiaosheng – 1 étoile – Île-de-France Adresse incontournable de la gastronomie chinoise à Paris, Imperial Treasure vit une belle reconnaissance avec cette étoile. À la tête de l’établissement situé au cœur du 8e... jeudi 23 avril 2026
Michelin 2026 : Olivier Parise – 1 étoile – Grand-Est et Lorraine Né à Metz, des racines siciliennes et une compagne milanaise : Olivier Parise a fait de Timilìa bien plus qu'un restaurant. Un lieu de cuisine narrative, entièrement consacré... mercredi 22 avril 2026
Michelin 2026 : Louis-Philippe Riel – 1 étoile – Provence-Côte d’Azur & Monaco À la tête de l’Auberge de la Roche, à Valdeblore, le Chef Louis-Philippe Riel incarne une cuisine libre et sincère, façonnée par un parcours ponctué de rencontres. Du Québec... mercredi 22 avril 2026
Michelin 2026 : Masayashi Hanada – 1 étoile – Île-de-France Au 15 quai Voltaire, le long de la Seine, une façade de noir laqué, sans le moindre signe apparent, marque la nouvelle adresse du maître Hanada, virtuose du sushi depuis un... mercredi 22 avril 2026
