Quels seront nos futurs articles sur l'hygiène : à vous de choisir ! Votre avis compte ! Nous lançons une enquête dédiée aux professionnels comme vous pour mieux comprendre vos besoins et les défis que vous rencontrez au quotidien dans le... lundi 30 septembre 2024
ePack Hygiene devient ePackPro [Communiqué] ePack Hygiene, spécialiste de la gestion digitalisée de l'hygiène et de la sécurité alimentaire dans la restauration, change de nom et devient ePackPro. Ce... vendredi 20 septembre 2024
Les nouveaux appareils de mesure Testo dédiés à la sécurité alimentaire [Communiqué] La nouvelle gamme Testo propose trois produits principaux pour assurer la sécurité alimentaire dans des secteurs comme la grande distribution, la restauration,... jeudi 19 septembre 2024
Tork alerte sur l’accessibilité des toilettes Tork, spécialise de l’hygiène professionnelle, s'engage à promouvoir l'hygiène inclusive dans les toilettes, en les rendant plus accessibles et confortables pour tous, quels... mardi 17 septembre 2024
SOS Experts Les dangers chimiques en cuisine Lors des procédés de production et de transformation, des substances - naturelles ou synthétiques - peuvent malencontreusement se retrouver dans les aliments, entrainant des... jeudi 12 septembre 2024
Hygiène et service en salle : les recommandations Comme en cuisine, quelques précautions s’imposent également en salle de restaurant pour garantir la sécurité sanitaire des plats servis. Et même si elles découlent souvent du... jeudi 29 août 2024
SOS Experts Glaces, sorbets et crèmes glacées Ces spécialités glacées sont soumises à la réglementation générale applicable aux denrées alimentaires, en matière d’hygiène, d’étiquetage, d’emploi d’additifs et d’arômes... jeudi 8 août 2024
SOS Experts JO : Les 10 règles d'or en matière d'hygiène La fréquentation des restaurants sera probablement en hausse dans les villes accueillant les épreuves des Jeux olympiques et paralympiques 2024. Mais devant le surcroit de... vendredi 19 juillet 2024
Punaises de lit : mieux vaut prévenir que guérir Entre psychose médiatique et tabou, les punaises de lit constituent un sujet prégnant pour les hôteliers. En cas d’infestation, la facture peut vite s’avérer salée, en... mardi 2 juillet 2024
SOS Experts Fiche de suivi des résultats non conformes des analyses bactériologiques Chaque établissement doit faire appel à un laboratoire pour des prélèvements de produits et de surfaces. La fréquence de ces contrôles est à fixer avec le laboratoire ou avec... jeudi 27 juin 2024
Fairy Professional® Platinum Liquide Vaisselle Concentré 4 l [Communiqué] Efficace sur 100 % des graisses cuites, même à basse température (20 °C), le liquide vaisselle Fairy Professional Platinum a été spécifiquement développé pour... vendredi 21 juin 2024
SOS Experts Comment renforcer les mesures d'hygiène en hôtellerie Chaque établissement a ses propres habitudes concernant le nettoyage des chambres. Il peut même être délégué à une société extérieure. Dans tous les cas, le challenge est... lundi 10 juin 2024
Prix de l'Innovation d'Amsterdam : victoire de Diversey [Communiqué] La technologie sans contact et de lavage solide des mains LESSEAU®, développée par Diversey et Slimstones B.V., a remporté le prix de l'Innovation d'Amsterdam... vendredi 17 mai 2024
DUOZONE d’Heegeo : inox éclatant et surfaces propres [Communiqué] L’éco-méthode DUOZONE d’Heegeo permet d’obtenir des inox étincelants et des surfaces parfaitement désinfectées. La première étape consiste en un nettoyage en... jeudi 16 mai 2024
Femmes enceintes : comment adapter son menu Lorsqu’elles viennent au restaurant, les femmes enceintes savent en général comment choisir judicieusement leur repas, pour préserver leur santé et celle du futur bébé. Mais,... mercredi 15 mai 2024
SOS Experts Entretien des hottes et extracteurs Exemple de plan d'entretien des hottes et extracteurs, à adapter à votre structure en précisant le nom des produits utilisés et des entreprises qui réalisent cet entretien,... mardi 7 mai 2024
Résultats de l’enquête de satisfaction et fidélisation client ePack Hygiene : une recommandation forte à 90% [Communiqué] ePack Hygiene, spécialiste de l'HACCP digitalisée, innove en partageant les résultats de son enquête NPS (Net promoter score), un standard mondial pour évaluer... mardi 30 avril 2024
Réforme de la sécurité sanitaire des aliments : ce qui a changé au 1er janvier Depuis le 1er janvier 2024, le ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire pilote l’ensemble de la règlementation et des contrôles relatifs à la sécurité... mercredi 24 avril 2024
ePack Hygiene : la solution digitale pour un été serein [Communiqué] La saison estivale se prépare dès maintenant. Les professionnels seront prêts avec ePack Hygiene, la solution de l’HACCP digitalisée. Du 8 avril au 5 mai 202,... vendredi 12 avril 2024
SOS Experts La procédure de marche en avant La marche en avant - organisation qui permet de ne pas croiser le circuit propre du sale - doit être pensé dès la conception des locaux. Elle permet une meilleure... vendredi 12 avril 2024
Hygiène des cuillères à glace “L’hygiène des cuillers à glace est toujours mise à mal en trempant dans de l’eau (+additif de vinaigre pour certains) hors froid. Que préconisez-vous ?” mardi 9 avril 2024
ePack Hygiene et Océanopolis acts, ensemble pour protéger l'océan [Communiqué] ePack Hygiene, basée à Brest et spécialisée dans les solutions digitales pour la restauration, a récemment rejoint le Club des mécènes du fonds de dotation,... jeudi 7 mars 2024
SOS Experts Hygiène : le nettoyage du sol Le nettoyage du sol dans une cuisine est essentiel pour maintenir un niveau d’hygiène correct et prévenir les risques de contamination alimentaire. Voici quelques règles... lundi 4 mars 2024
Les bacs à graisses DELHO [Communiqué] Les bacs séparateurs de graisses DELHO, qu'ils soient manuels ou automatiques, offrent une solution compacte et efficace pour répondre aux normes de gestion des... jeudi 29 février 2024
SOS Experts La procédure de réception des matières premières Pour cuisiner des plats de bonne qualité hygiénique et gustative, quelques contrôles sont indispensables et certaines précautions doivent être prises lors de la réception des... lundi 19 février 2024
