Débarrassez-vous des nuisibles avec le Nocospray [Communiqué] Comment se débarrasser des nuisibles ? La solution Nocotech permet de traiter de façon automatisée les surfaces d’une pièce par diffusion sèche. Elle repose sur... lundi 30 janvier 2023
Peut-on utiliser de l'eau de javel en housekeeping ? "L'eau de javel, qu'elle soit en pastille ou liquide, est-elle interdite pour le nettoyage des chambres ?" mardi 17 janvier 2023
Quiz : testez vos connaissances en hygiène Êtes-vous au point sur les normes d'hygiène en vigueur en restauration ? Pour le savoir, voici un petit test pour auto-évaluer vos connaissances en la matière. À vous de... mercredi 14 décembre 2022
Quelles règles d'hygiène pour la vente à emporter de plats dans un lycée ? Assistante chef de travaux avec un casquette hygiène et sécurité, je souhaiterai avoir des infos sur la vente à emporter. Je ne trouve pas de réglementation liée à la VAE en... mercredi 7 décembre 2022
Jex Professionnel Triple Action La gamme Triple Action de Jex Professionnel propose des produits alliant efficacité professionnelle et plaisir d’utilisation avec des parfums frais et agréables. Avec ses... jeudi 17 novembre 2022
Sprays Jex Professionnel Triple Action prêt à l'emploi Les nouveaux sprays Jex Professionnel Triple Action 750 ml combinent : nettoyant, désinfectant, dégraissant et parfumant. La gamme existe aujourd’hui à la fois en sprays... jeudi 17 novembre 2022
Pack de nettoyage et désinfection Pro Formula [Communiqué] Aujourd'hui plus que jamais, il est essentiel de garantir un environnement propre et sûr. À cet effet, Pro Formula a développé un pack contenant six produits de... mercredi 16 novembre 2022
Procter&Gamble Professional propose Fairy Professional 5 l vaisselle [Communiqué] Grâce aux tensioactifs contenus dans sa formulation, le liquide vaisselle Fairy Professional élimine efficacement les graisses. Son pouvoir dégraissant et sa... mardi 15 novembre 2022
Skip Professionnel 3en1 Capsules Active Clean [Communiqué] Les capsules Skip Professionnel 3en1 Active Clean sont idéales pour assurer une hygiène irréprochable du linge. Elles offrent une solution de lavage puissante et... jeudi 13 octobre 2022
SOS Experts Les allergènes Depuis le 1er juillet 2015, le professionnel doit tenir à jour un document écrit sur la présence des allergènes dans les plats proposés. Ce document doit être facilement... jeudi 13 octobre 2022
SOS Experts Documents à remplir avant d'ouvrir son restaurant Un document CERFA est à remplir avant d’ouvrir son restaurant. mardi 4 octobre 2022
Lessive liquide concentrée hypoallergénique Ecocert Action Verte [Communiqué] Action Verte propose une lessive liquide ultra concentrée avec 97,9 % d’ingrédients d’origine naturelle. Elle est efficace dès 30° C sur tous textiles, blancs et... mardi 20 septembre 2022
SOS Experts Décongélation des denrées Dès qu'un aliment congelé entame le processus de décongélation, les micro-organismes en profitent pour se multiplier rapidement. La décongélation doit donc être faite avec... mercredi 31 août 2022
SOS Experts Parasites en hôtellerie : les tiques Ce type d'acarien se nourrit du sang des mammifères, oiseaux et reptiles mais peut parfois s'accrocher sur la peau de l'homme. Il peut, à cet occasion, transmettre de... mercredi 31 août 2022
SOS Experts Les produits surgelés Les fabricants de produits surgelés rivalisent aujourd'hui d'idées et de technologie pour garantir des produits sains et de longue conservation. Ce moyen de conservation... mercredi 31 août 2022
SOS Experts Le local poubelles Si cet espace n'est pas obligatoire, il est en revanche impératif de séparer les poubelles des lieux de stockage, de travail… mercredi 31 août 2022
SOS Experts L'eau de javel en cuisine : autorisée ou pas ? Certains l'utilisent pour tout, d'autres prétendent que son usage est prohibée en cuisine. Petite mise au point sur ce produit qui suscite les débats. mercredi 31 août 2022
SOS Experts Lutter contre le gaspillage et les invendus La restauration commerciale a son rôle à jouer dans la lutte anti-gaspi. Voici quelques pistes pour limiter les déchets… mercredi 31 août 2022
SOS Experts Procédure de gestion des produits entamés Tout produit entamé doit être filmé (ou mis dans une boîte hermétique ou un bac couvert) et daté après utilisation. Ces durées de vie ne sont valables que pour des produits... mercredi 31 août 2022
SOS Experts Parasites en hôtellerie : les punaises de lit Cet insecte peut envahir les matelas, les structures de lit, les placards, les bagages, voire les murs ou les conduites d'aération. mercredi 31 août 2022
SOS Experts Parasites en hôtellerie : les acariens Cet animal microscopique dégrade les matières organiques. Quelques bonnes pratiques sont à prendre en compte pour les limiter. mercredi 31 août 2022
SOS Experts Parasites en hôtellerie : les poux Cet insecte hématophage parasitent les humains et se transmet par contact corporel. Quelques bonnes pratiques sont à connaître pour y faire face, surtout si un client en a. mercredi 31 août 2022
SOS Experts Les locaux Les lieux utilisés pour les denrées alimentaires doivent être conçus de manière à éviter l'encrassement, la formation de moisissures et la contamination par les nuisibles. mercredi 31 août 2022
SOS Experts Les symboles de dangers Les symboles Produit toxique, même à faible dose. Il peut entrainer des nausées, vomissements, maux de tête, perte de connaissance voire décès. Produits corrosifs qui peuvent... mercredi 31 août 2022
SOS Experts Les intoxications alimentaires La contamination peut résulter de méthodes inadéquates de manipulation, de stockage, de préparation, de conservation, ou encore de cuisson des aliments. Mais les matières... mercredi 31 août 2022
