Étiquettes de traçabilité solubles blanches PRODATE® [Communiqué] Les étiquettes solubles PRODATE facilitent la traçabilité alimentaire. Solubles en moins de 10 secondes, elles sont conçues pour un étiquetage temporaire.... vendredi 16 février 2024
La gamme Triple Action de Jex Professionnel [Communiqué] Jex professionnel propose la gamme Triple Action pour évoluer dans un environnement propre, purifié et parfumé. Fabriquée en France dans la région lyonnaise, la... mercredi 14 février 2024
SOS Experts Hygiène : Quels sont les documents obligatoires en cas de contrôle Lors d'un contrôle officiel en hygiène alimentaire, les inspecteurs des services de contrôle effectuent l'audit du plan de maîtrise sanitaire de l'établissement. Depuis... mardi 6 février 2024
Avec la nouvelle version d’ePack Hygiene, simplifiez-vous la gestion de votre HACCP Y a-t-il encore un intérêt à gérer son HACCP à l’ancienne ? Réponses avec Marius Sebert, chef de cuisine du Vesper à Paris, et Stéphane Ankaoua, CEO d’ePack Hygiene, solution... mardi 30 janvier 2024
SOS Experts Lavage et séchage des mains Le but de cette opération est d'éliminer les germes présents sur les mains et de prévenir leur transmission. mercredi 10 janvier 2024
SOS Experts Tenue vestimentaire Toute personne travaillant dans une zone de manutention de denrées alimentaires doit respecter un niveau élevé de propreté personnelle et porter des tenues adaptées et... mercredi 3 janvier 2024
SOS Experts Toilettes De manière générale, que ce soit pour la clientèle ou le personnel, les toilettes ne doivent pas s ouvrir directement sur la cuisine, ni sur la salle à manger. Il convient de... vendredi 29 décembre 2023
SOS Experts Aliments à risque : Les huîtres et autres coquillages consommés crus Ils doivent être impérativement conservés vivants jusqu’à l’assiette du consommateur. Quelques précautions s’imposent pour réussir ce challenge. mercredi 27 décembre 2023
[Quiz] Hygiène en hôtellerie : testez vos connaissances L'hygiène en restauration est un sujet souvent traité mais l'hygiène en hôtellerie est tout aussi importante, pour protéger le personnel et la clientèle. Voici quelques... vendredi 22 décembre 2023
Sup’Air fresh, de JVD, neutralise les mauvaises odeurs [Communiqué] JVD innove avec un sèche-main dernière génération qui atténue les mauvaises odeurs tout en garantissant un séchage ultra-rapide. L’air est rafraichi, même en... jeudi 21 décembre 2023
C'est la saison : la Saint-Jacques au menu Si leur nom vient des premiers pèlerins qui se rendaient à Saint-Jacques de Compostelle au Moyen Âge et qui utilisaient les coquilles pour boire, manger et mendier, les... lundi 18 décembre 2023
Fragrance élégante : seconde collaboration Groupe GM x Frédéric Malle [Communiqué] Groupe GM lance sa deuxième ligne de produits d’accueil en collaboration avec les Editions de Parfum Frédéric Malle, mettant en avant un autre parfum célèbre :... lundi 11 décembre 2023
Le Sniper 1000 EC DDVP : un insecticide à bannir Pourtant interdit depuis 2013, le Sniper 1000 EC DDVP a causé plus de 200 intoxications entre 2018 et juin 2023, dont trois morts, révèle l’Agence nationale de sécurité... vendredi 8 décembre 2023
Sup’Air fresh neutralise les mauvaises odeurs dans les sanitaires [Communiqué] JVD innove avec un sèche-main dernière génération qui atténue les mauvaises odeurs tout en garantissant un séchage ultra-rapide. L’air est rafraichi, même en... jeudi 7 décembre 2023
Cas de botulisme à Bordeaux : le gérant de l'établissement mis en examen En septembre dernier, quinze cas de botulisme avaient été identifiés, dont un mortel. Une quinzaine de clients du Tchin Tchin Wine Bar, à Bordeaux, avaient été intoxiqués... mercredi 6 décembre 2023
Popee, idéal pour toutes les peaux [Communiqué] Popee, ce sont des papiers d'hygiène éco-responsables en papier recyclé, fabriqués en France et sans produit toxique : petits gestes, gros impact ! Plus de 1 200... mardi 5 décembre 2023
SOS Experts Aliments à risque : Le gibier Ce type de viande est fragile mais peut, si l'on respecte quelques principes - comme une bonne traçabilité, une réception de la marchandise scrupuleuse et un respect de la... mercredi 22 novembre 2023
SOS Experts Aliments à risque : Les œufs L'œuf coquille et les ovoproduits seront toujours à la base de très nombreuses recettes de la cuisine française et internationale. C'est un aliment simple, économique et sain... mercredi 15 novembre 2023
ePack Hygiene dévoile son livre blanc, à télécharger gratuitement [Communiqué] ePack Hygiene, le numéro 1 du marché de l’HACCP digitalisée explique comment les outils numériques peuvent transformer la cuisine et optimiser les processus... vendredi 10 novembre 2023
Heegeo propose le Générateur d’eau ozonée O3BEST12 [Communiqué] Le générateur d’eau ozonée O3BEST12 permet de produire, au fur et à mesure des besoins, une solution nettoyante et désinfectante 100 % efficace et sans résidu... vendredi 10 novembre 2023
Les toilettes : une expérience client à ne pas négliger Qui n'a jamais vécu une expérience désagréable dans les toilettes d'un restaurant ? Toilettes sales, exiguës, manquant de lumière, de papier, de praticité… Ce moment raté... mercredi 8 novembre 2023
La solution TruDetx®, contre les punaises de lit [Communiqué] TruDetx®, technologie brevetée et développée par Envu, représente une avancée scientifique essentielle. Elle offre aux professionnels de la lutte antiparasitaire... mardi 31 octobre 2023
Fairy Professional® Liquide Vaisselle 5 L Citron [Communiqué] Conçue pour répondre aux besoins des professionnels CHR, la gamme Fairy Professional®, certifiée HACCP et agréée contact alimentaire, permet d’obtenir des... jeudi 19 octobre 2023
SOS Experts Contrôle des huiles de friture Tests, changement d'huile, nettoyage de la friteuse, tri… toutes ces étapes doivent faire l'objet de protocoles intégrés dans le Plan de Maîtrise Sanitaire. Cela pour... mardi 17 octobre 2023
L'Association des cuisiniers de la République Française et ePack Hygiene renouvellent leur partenariat [Communiqué] "Cuisiner en Confiance" : l'Association des cuisiniers de la République Française et ePack Hygiene annoncent le renouvellement de leur partenariat, signé en... jeudi 12 octobre 2023
