Fiche de suivi des résultats non conformes des analyses bactériologiques

Chaque établissement doit faire appel à un laboratoire pour des prélèvements de produits et de surfaces. La fréquence de ces contrôles est à fixer avec le laboratoire ou avec les inspecteurs de la DDPP. Dans tous les cas, un résultat non-conforme doit faire l'objet d'une mesure corrective qui sera enregistrée et conservée dans le plan de maîtrise sanitaire.