Formation

Bruno Didier-Laurent et Julien Denjean remportent le titre du Meilleur jeune espoir et du Meilleur chef charcutier-traiteur

Le concours Jeune espoir et Chef charcutier-traiteur a eu lieu lundi 8 octobre, à Niort, à l'occasion du 11e carrefour des métiers de bouche en Poitou-Charentes. Jean-Pierre...

jeudi 11 octobre 2012

Liste des diplômés de l'hebdo du 11-10-2012

LYCEE PROFESSIONNEL JEAN CHAPTALAmboise (37)CAP Cuisine Florian Bourguignon, Valentine Chipon, Ronan Duclos, Teddy Felix, Sophia Hermes, Valentin Huger, Elodie Larcher, Erwin...

mercredi 10 octobre 2012

Enzo Roussel décroche le titre de meilleur apprenti pâtissier des Pays de la Loire

Enzo Roussel, fils du pâtissier Relais Desserts Christophe Roussel a remporté lundi 1er octobre son billet pour représenter la région Pays de la Loire au concours national du...

mercredi 10 octobre 2012

Les meilleurs élèves de Jean Drouant sous les projecteurs

Fin septembre, à l'initiative de l'Association des anciens élèves Promatel Paris-Ile de France les élèves ayant obtenu les meilleurs résultats lors des examens en Bac pro,...

mercredi 10 octobre 2012

Les anniversai​res du Café Vatel

Ouvert le 10 octobre 2011, le Café Vatel de Lyon souffle sa première bougie cette année. Chaque semaine, quatre étudiants de différents niveaux d'études font vivre le café...

mardi 9 octobre 2012

Beau succès à L'école de la gourmandise

Daoulas, une commune proche de la rade de Brest connue pour son abbaye du XIIe siècle, accueillait la 3e édition de l'événement ce week-end.

mardi 9 octobre 2012

Second séminaire pour les étudiants de la licence restauration gastronomique

Les 75 étudiants de la licence professionnelle de restauration gastronomique à vocation internationale de l'université de Cergy-Pontoise-IUFM rencontreront leurs parrains de...

mardi 9 octobre 2012

Appel à candidature pour « Les jeunes toqués du bonheur dans la cuisine »

Pour la neuvième année, l'association mancelle Le bonheur dans la cuisine organise son concours « Les jeunes toqués du bonheur dans la cuisine » destiné aux élèves  et...

lundi 8 octobre 2012

Liste des diplômés de l'hebdo du 23-12-2010

Lycée Professionnel Edmond LabbéBarentin (76) CAP AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION Ophélie Bellard, Sylvine Duchesne, Cédric Lefebvre, Vanessa Lefebvre, Audrey Redureau,...

lundi 8 octobre 2012

La rentrée de Savignac

L'école internationale supérieure de Savignac située à Savignac-les-Eglises (24), compte 356 étudiants en formation initiale pour la rentrée 2012. Elle propose six formations...

lundi 8 octobre 2012

Toques, pommes et gourmandises

Les élèves de première et terminale BTS du lycée Rabelais d'Hérouville-Saint-Clair (14) se sont rendus le 1er octobre au festival de pommes en pays d'Auge. Accompagnés de...

lundi 8 octobre 2012

Ambassadeurs du Champagne : Carole Ferron en finale européenne

Sommelière-caviste, animatrice de soirées dégustation, à thème et forte d'une solide expérience en hôtellerie-restauration, Carole Ferron vient de gagner à Epernay (51) la...

lundi 8 octobre 2012

Rencontre franco-allemande à Ludwigsburg

66 élèves de l'Académie de Strasbourg (67) dont huit élèves des lycées hôteliers Alexandre Dumas d'Illkirch-Graffenstaden (67) et de Joseph Storck de Guebwiller (68) ont...

vendredi 5 octobre 2012

Bar de rentrée au lycée Paul Augier de Nice

L'école hôtelière et de tourisme Paul Augier de Nice (06) organise son bar de rentrée le jeudi 25 octobre prochain à 18 heures dans son restaurant Baie des Anges. Cette...

jeudi 4 octobre 2012

Les chefs s'invitent à l'Amandier

Pour la troisième année consécutive, le lycée hôtelier Saint-Joseph L'Amandier de Saint-Yrieix (16) reconduit son opération Les Chefs s'invitent à l'Amandier.

jeudi 4 octobre 2012

La promotion "César Ritz/Métropole" fête son cinquantenaire au lycée Savoie Léman

Lors du centenaire du lycée hôtelier Savoie Léman de Thonon-les-Bains (74) jeudi 27 septembre, la promotion "César Ritz/Métropole" de 1962/1965 a par la même occasion fêté...

mercredi 3 octobre 2012

L'IMHI fête ses 30 ans le 25 avril 2013

Le MBA hôtelier de l'Essec célèbre les 30 ans de l'IMHI le 25 avril 2013 sur le campus de l'Essec à Cergy-Pontoise (95). Cette journée sera rythmée par quatre conférences de...

mercredi 3 octobre 2012

L'AIM fête ses 20 ans à Paris

L'AIM, Académie Internationale de Management, qui fête cette année son 20e anniversaire, a célébré dans les salons de la Maison Internationale de la Cité Internationale...

mardi 2 octobre 2012

A lire :L'art de recevoir à la française avec l'Institut Paul Bocuse

Depuis novembre 2010, le repas gastronomique des Français est inscrit par l'UNESCO sur la liste représentative du patrimoine immatériel de l'humanité. L'ouvrage de l'Institut...

mardi 2 octobre 2012

Guillaume Garot, ministre délégué à l'agroalimentaire au lycée François Rabelais

A l'occasion de la fête de la gastronomie, Guillaume Garot, ministre délégué à l'agroalimentaire, s'est rendu le 20 septembre au lycée des métiers de...

lundi 1 octobre 2012

Lancement du concours Spigol d'Or 2013

Pour la 13e année consécutive, le concours national du Spigol d'Or est ouvert aux terminales bac professionnel des lycées et CFA hôteliers. Le thème sera révélé en janvier...

lundi 1 octobre 2012

Journée portes ouvertes sur les campus de l'Afpa

Avec ses partenaires du service public de l'emploi, l'Afpa organise le 4 octobre 2012 une journée nationale de mobilisation pour l'emploi. Une centaine de campus de l'Afpa...

lundi 1 octobre 2012

Robuchon réalise la plus grande purée du monde au Futuroscope

À l'occasion des 25 ans du parc, le chef et ses deux cents apprentis ont relevé un challenge culinaire, samedi 29 septembre. Il entrera dans le Guiness des records 2014 pour...

lundi 1 octobre 2012

Remise de diplômes au Cours Hôtelier de Besançon

Le Cours Hôtelier de Besançon (25) vient de décerner le titre de Réceptionniste-Gouvernante à 44 jeunes pour la session 2011-2012. La cérémonie s'est déroulée le mardi 25...

vendredi 28 septembre 2012

Rencontre anciens élèves du LHTB de Blois

L'association des anciens élèves du lycée d'hôtellerie et de tourisme de Blois (41), présidée par Thierry Hervé, organise sa rencontre annuelle le vendredi 16 novembre...

vendredi 28 septembre 2012