Formation

Le CFH de Vichy rénove son restaurant

Une enveloppe de 100 00 € et deux mois de travaux sont prévus pour remettre à neuf le restaurant d'application du centre de formation hôtelière de Vichy. "Nous le baptisons...

mardi 10 avril 2018

Le concours Olivier Roellinger Les futurs chefs se mobilisent pour la préservation des Ressources de la mer

L'édition 2018 du concours Olivier Roellinger bat son plein : les épreuves pour la catégorie « élèves en formation hôtellerie restauration » se sont déroulées en Hongrie,...

lundi 9 avril 2018

Trophée ANPCR : deux apprentis du CFA de Blagnac lauréats 2018

Belguun Tsogtgerel et Alexandre Gaveaux ont remporté ce 22e concours cuisine et service, parrainé cette année par le chef Patrick Henriroux et son directeur de restaurant,...

lundi 9 avril 2018

Le lycée de Bazeille termine vainqueur du concours Rotary

Le 06 février 2018 a eu lieu au lycée de Bazeilles le concours des métiers de bouche 2018. Un groupe de 4 élèves ont remporté le concours (épreuve de boulangerie,...

lundi 9 avril 2018

Bernard Boutboul parrain de la 13ème soirée des Restos du Coeur au lycée Jacques Coeur de Bourges

Pour la 13ème année consécutive, les étudiants de BTS Hôtellerie-Restauration ont organisé un repas caritatif au profit des Restos du Coeur du Cher. Depuis le début, ce...

lundi 9 avril 2018

Le Lycée Albert Bayet de Tours : Vainqueur du Concours « Les jeunes toqués de demain au Château du Rivau »

Pour la première édition du concours éco-responsable « les jeunes toqués de demain au château du Rivau » le jeudi 5 avril 2018, l'équipe du lycée Hôtelier Albert Bayet de...

lundi 9 avril 2018

Sélection départementale et régionale du MAF Barman Ile de France

C'est dans les locaux du lycée Santos Dumont de Saint-Cloud (92) qu'ont eu lieu les épreuves de sélection départementales et régionales du MAF Barman ce vendredi 06 avril...

lundi 9 avril 2018

« Devoir de Mémoire 2018 » par le lycée Antonin Carême

Cette année le voyage du Devoir de Mémoire en souvenir de la guerre de 1914 - 1918  était dans les Hauts de France et en Belgique du 3 avril au 6 avril. Le lycée Antonin...

lundi 9 avril 2018

Les apprentis Terminale BAC PRO Cuisine du CFA Belliard créent leur micro-entreprise de confitures maison

En France, on estime que près de 10 millions de tonnes de nourriture consommable sont jetées chaque année. On observe une mobilisation croissante contre le gaspillage...

samedi 7 avril 2018

Découverte de l'expérience client au George V par les étudiants du lycée Albert De Mun

Invités le 12 mars 2018 par leur marraine de promotion, Mme Maulick, Gouvernante Générale du Four Seasons George V, les étudiants de la Licence Pro Encadrement et...

samedi 7 avril 2018

Apprentissage : le CFA St Michel Mont Mercure accueille les 6ème Tables rondes européennes les 18 et 19 avril

La CCI de Vendée et le Le CFA des Métiers de la restauration et de l'alimentation Saint Michel Mont Mercure organisent la 6ème édition les Tables rondes européennes...

vendredi 6 avril 2018

Julien Bousquet remporte la seconde édition de l'Iron' Cook France 2018

Julien touche le Graal pour sa première participation à un concours national de cuisine. 24 ans, originaire de Pezenas – titulaire du BEP et du Brevet professionnel,...

vendredi 6 avril 2018

Lucile Pinard et Anaïs Guimontheil du lycée de Chamalières remportent le Trophée Delair 2018

La finale, animée par Emmanuel Fournis, se déroulait le 5 avril à l'École Hôtelière de Paris, Lycée Jean Drouantet voyait la consécration de deux futurs talents des...

vendredi 6 avril 2018

Les apprentis de la MFR de La roque d'Anthéron en stage Erasmus au Portugal

Pour la 5e année consécutive, un groupe d'apprentis en CAP Cuisine et CAP Restaurant 2e année de la MFR de La Roque d'Anthéron (13 - Bouches-du-Rhône) vient de réaliser un...

jeudi 5 avril 2018

3e édition du concours Terroir et pêche durables au lycée Golf Hôtel de Hyères

Le 28 mars dernier, 20 élèves en formation bac professionnel hôtellerie-restauration ont participé au concours Terroir et pêche durables en Provence, organisé en...

jeudi 5 avril 2018

6 jeunes chefs en formation sélectionnés pour participer au 4ème trophée Marcel Le Servot

Le jury, avec à sa tête Guillaume Gomez, s'est réuni à l'Elysée pour étudier les nombreuses candidatures reçues pour participer à la 4e édition du Trophée Marcel Le Servot,...

jeudi 5 avril 2018

Coup double pour le CFA Sud Formation CCI de Carcassonne en 1 semaine

La saison 2018 des concours se termine en fanfare pour les apprentis du CFA Sud Formation. Clément Mengardon en apprentissage en 2nde année de Brevet Professionnel...

jeudi 5 avril 2018

Lycée Bonneveine : Concours d'éloquence - Semaine de la francophonie 2018

Mardi 20 mars, à la Mairie s'est déroulée la remise des prix du concours d'éloquence. Cette manifestation était organisée dans le cadre de la semaine de la francophonie....

mercredi 4 avril 2018

Les inscriptions au Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires 2018 sont ouvertes !

Pour la 14e édition de ce concours professionnel national, les élèves et apprentis cuisiniers et cuisinières âgés de 16 à 24 ans, auront à travailler sur le thème plein...

mercredi 4 avril 2018

La classe de MAN du lycée de Guyancourt en première ligne durant le 1er salon professionnel de la Corse à Paris

« La Corse en capitale à Paris » : le nouveau rendez-vous festif qui a réuni toute la diversité et la richesse de la Corse : Culture, tourisme, gastronomie, start-up,...

mercredi 4 avril 2018

Palmarès de la 3ème édition "Les greta ont des talents"

La troisième édition « Les GRETA ont des talents », concours culinaire des stagiaires en formation continue des 3 académies de la Région Ile-de-France, organisé cette...

mercredi 4 avril 2018

Le Lycée Paul Augier rend hommage à Paul Bocuse

L'école à accueilli plus de 130 convives au sein de son restaurant Baie des Anges autour d'un dîner mettant en scène les recettes emblématiques du chef.

mercredi 4 avril 2018

Le trophée du cuisinier Durand remporté par Melvin Nelien

Sept candidats étaient en compétition et devaient réaliser un plat et un dessert à base de produits imposés. L'élève du CFA de Marguerittes a gagné grâce à sa maîtrise et son...

mercredi 4 avril 2018

Lorie Gil du Lycée Paul Augier remporte le Concours Culinaire du Grand Cordon de la Cuisine Française

Le 21 mars dernier, s'est déroulée la finale du 38ème Concours Culinaire du Grand Cordon de la Cuisine Française. Cette année le thème était : « L'épaule d'agneau farcie,...

mardi 3 avril 2018

Bilan de la 5ème édition de la Tablée des chefs

La Tablée des Chefs France organisait pour la 5ème année la Semaine des Écoles Hôtelières entre le 12 et le 16 mars 2018. Cette semaine de mobilisation sociale a pour but...

mardi 3 avril 2018