Formation

Vincent Bigioni et Jordan Holzhammer remportent le concours Kikkoman

Les 16 finalistes de cette 25e édition se sont affrontés le 25 mars à l'école Ferrandi, à Paris, face à un jury présidé par la double étoilée Stéphanie Le Quellec.

lundi 25 mars 2019

Un grand cru pour la coupe Georges Baptiste 2019

Le lycée des métiers Jean Monnet a accueilli le 21 mars les finales nationales de la 59e coupe Georges Baptiste. Une édition 2019 de très haut niveau, qui a récompensé...

lundi 25 mars 2019

Soirée « Accueil des partenaires » au lycée de Mazamet

Dans le cadre de leur formation, les élèves de Mention Complémentaire organisateur de réceptions du lycée des métiers de l’hôtellerie et de la restauration de Mazamet ont...

lundi 25 mars 2019

Retour d'expériences sur la Semaine des Ecoles Hôtelières au lycée Pastré Grande Bastide

Dans le cadre la 6ème édition de la semaine des écoles hôtelières organisées par la Tablée des Chefs, les élèves de 2nde et de 1ère bac pro cuisine du lycée Pastré Grande...

lundi 25 mars 2019

4 étudiants anglais en immersion au lycée hôtelier de Tain l'Hermitage

Le lycée hôtelier de Tain l’Hermitage reçoit pour deux semaine 4 étudiants anglais du collège Trafford de Manchester dans le cadre d’un partenariat d’échange de stagiaires....

lundi 25 mars 2019

Dîner dans le noir au lycée de Chamalières

La soirée a concrétisé un triple partenariat : élèves, pôle humanitaire de la faculté de médecine et restaurateurs des Toques d'Auvergne.

lundi 25 mars 2019

Ateliers d'initiation Paul Bocuse au centre des apprentis de la CMA Loiret

Le CFA de la CMA Loiret est partenaire de la Fondation Paul Bocuse depuis quatre ans, afin de promouvoir la gastronomie française. A ce titre, le CFA anime les ateliers...

lundi 25 mars 2019

Les élèves du lycée Dumas de Cavaillon Mettent en valeur le patrimoine culturel et gastronomique

‌‌Ce vendredi 22 mars a eu lieu l'opération "Gout de France" au lycée Dumas de Cavaillon.Le principe : faire découvrir aux élèves des autres sections et au personnel des...

lundi 25 mars 2019

Le Lycée Le Corbusier de Soissons engagé dans l'opération "La semaine des écoles hôtelières"

Le Lycée Le Corbusier de Soissons engagé dans l'opération "La semaine des écoles hôtelières" Le Lycée des Métiers Le Corbusier de Soissons a participé pour la 2ème...

lundi 25 mars 2019

Projet étudiants Avant-Scène à l'institut Paul Bocuse : créativité et entrepreneuriat

La nouvelle saison du projet Avant-Scène bat son plein. Dans le cadre de leur cursus, les étudiants de 2ème année doivent imaginer et gérer un concept de restauration...

lundi 25 mars 2019

Les CAP cuisine du CFA Campus de Gap rencontrent un grand nom du calisson

Une classe de 1re année CAP cuisine au CFA Campus de Gap a eu la chance, grâce aux "alim'rencontre" organisées par l'OPCALIM, de se rendre aux ateliers Léonard PARLI à Aix en...

lundi 25 mars 2019

Le lycée Guillaume Tirel partenaire engagé de La Tablée des Chefs

Vincent Brassart, président et fondateur de La Tablée des Chefs, Bernard Leprince, Chef, Meilleur Ouvrier de France et parrain 2019 de la SEH sont venus en personne au lycée...

vendredi 22 mars 2019

Le lycée Saint-Martin partenaire de La Semaine des Ecoles Hôtelières

Événement majeur de la Tablée des Chefs, La Semaine des Écoles Hôtelières rassemble les étudiants des écoles hôtelières en France et au Québec. Ce programme sensibilise la...

vendredi 22 mars 2019

L'EPMT reçoit ses fidèles partenaires "Acteurs de l'orientation"

Le 19 mars, l’École de Paris des Métiers de la Table (EPMT) a convié ses fidèles partenaires « acteurs de l’orientation », autour d’un repas concocté et servi par ses...

vendredi 22 mars 2019

Des apprentis du CFA Campus de Gap en visite pédagogique de la fabrique des Comtes de Provence

Dans le cadre des "Alim'rencontres" organisées par l'OPCALIM, des apprentis 1re année en CAP Cuisine au CFA Campus de GAP ont eu la chance de découvrir la fabrique des...

vendredi 22 mars 2019

Palmarès du Concours Ô Service 2019

« La reconnaissance d’aujourd’hui conduit à la fidélisation de demain » Pour cette 11ème saison du concours Ô Service, les étudiants ont étudié les notions de reconnaissance...

vendredi 22 mars 2019

L' Italie avec l'Istituto Di Istruzione Superiore Einstein Nebbia de Loreto remporte le Trophée Mille International 2019

Le lundi 18 mars 2019, le Centre des Congrès de Reims a accueilli le Trophée Mille international et ses 11 équipes internationales candidates : l’Australie, la Belgique, le...

jeudi 21 mars 2019

Prix jeune talent Végétal design & gastronomie de la fondation Le Delas sur le thème « partage des terres » à l'ENSAD

Prix jeune talent Végétal design & gastronomie de la fondation Le Delas sur le thème «  partage des terres » à l’ENSAD La fondation d’entreprise Le Delas soutient et initie...

jeudi 21 mars 2019

Le lycée hôtelier Saint-Martin remporte de trophée Cuisine & Chocolat 2019

Dans le cadre de la 9ème édition du salon de Picardie Chocolat et Gourmandises qui s’est tenu du 15 au 17 mars à Mégacité d’Amiens, a été organisé la 4ème édition du Trophée...

jeudi 21 mars 2019

Le lycée Bellerive de Vienne présent à Global Industrie

Les élèves du lycée hôtelier ont participé, mardi 5 mars, à la préparation et au service du dîner de la soirée des Global Industrie Awards de cet important salon...

jeudi 21 mars 2019

Les élèves du lycée Guillaume Tirel proposent un cocktail éco-responsable à l'occasion de la semaine des Goûts de France

Les élèves du lycée Guillaume Tirel ont organisé un cocktail le jeudi 21 mars dans leur restaurant d’application Côté Jardin à l'occasion de la semaine des Goûts de France où...

jeudi 21 mars 2019

Résultats des épreuves départementales et régionales du concours MAF 2019 Cuisine Froide

Les  épreuves Départementales et régionales (Dordogne, Lot et Garonne) du concours MAF 2019 Cuisine Froide se sont déroulées le samedi 16 mars 2019 lors des portes ouvertes...

jeudi 21 mars 2019

Hôtellerie-Tourisme et Formation : une priorité mondiale mais une révolution à faire pour le président de l'AMFORHT

L’AMFORHT, l’ONG reconnue par les Nations Unies pour les questions de formation en hôtellerie, gastronomie et tourisme a choisi Paris et la France pour fêter son 50è...

jeudi 21 mars 2019

Conférence avec des sakés d'exception, summum de pureté et de subtilité, de la Maison Dassai au lycée d'Occitanie

Les élèves de la Mention Sommellerie ainsi que les apprentis de Brevet Professionnel Sommellerie 2ème année ont pu découvrir les us et coutume du Japon, ainsi que les sakés...

jeudi 21 mars 2019

Sortie du livre « Nos saveurs en accords » par les BTS du CEFAA

Les Accordés est le nom d'une mini entreprise qui a vu le jour récemment au sein de la classe de 1ère année BTS du CEFAA de Villepinte. Cette entreprise a décidé de créer un...

jeudi 21 mars 2019