Concours

Légion d'honneur : la promotion de Pâques

À l'occasion de la promotion de la Légion d'honneur de Pâques, ont été élevés au grade de chevalier : Marie-José Bandecchi, conseillère générale des Alpes-Maritimes, gérante...

mardi 22 avril 2014

GEA Assurances : des contrats simples et complets

Courtiers d'assurances spécialisés dans l'hôtellerie et la restauration, les experts de GEA Assurances ont acquis une expérience professionnelle reconnue. Les chaînes,...

vendredi 18 avril 2014

Nomination de John Ozinga chez Hotellnvest

Riche d'une expérience de plus de 20 ans dans l'immobilier et dans l'hôtellerie, John Ozinga accède à la fonction de directeur général chez Hotellnvest à compter du 18 juin...

vendredi 18 avril 2014

52 minutes pour approcher Gérald Passédat

Le Mucem a projeté en avant-première le documentaire consacré au seul triple étoilé marseillais et qui sera diffusé le 26 avril sur France 3.

vendredi 18 avril 2014

25e MOF chocolatiers-confiseurs : 9 candidats sélectionnés pour la finale

Première étape du concours, les épreuves qualificatives qui se sont tenues du 21 au 23 février à l'Ecole nationale supérieure de pâtisserie (ENSP) d'Yssingeaux (43). Les...

jeudi 17 avril 2014

Voici les 12 finalistes 2014 du concours Chefs en Or de Transgourmet

Pour son 10ème anniversaire, le succès des Chefs en Or ne s'est pas démenti. Le concours culinaire, organisé par Transgourmet en partenariat avec CHEF®, Ambrosi et LDC, a une...

jeudi 17 avril 2014

Dans les coulisses du concours Olivier Roellinger au lycée de Dinard

Lundi 2 avril dernier, au lycée hôtelier Yvon Bourges de Dinard, a eu lieu l'épreuve "Élèves" du Concours Olivier Roellinger - Pour la préservation des ressources de la mer.

mercredi 16 avril 2014

Julien Douieb prend la direction de l'hôtel Le 5 Codet

Riche d'une expérience de plus de 20 ans dans l'hôtellerie de luxe, Julien Douieb vient d'être choisi par les propriétaires de ce nouvel hôtel de luxe pour assurer la...

mercredi 16 avril 2014

Malongo remercie tous les acteurs du 20e concours du jeune professionnel du café

Merci à vous tous qui avez fait de cette 20e édition un événement exceptionnel.

mercredi 16 avril 2014

La CPIH rejoint le Groupement national des indépendants

Plus forts unis : tel était le thème du 44e congrès de la CPIH, qui s'est déroulé en début de semaine. Des travaux marqués par l'entrée du syndicat dans le Groupement...

mardi 15 avril 2014

L'Umih monte au créneau contre les nouvelles fonctionnalités commerciales des OTAs

« Depuis quelques jours, lorsqu'un client est sur le point de réserver une chambre sur la page d'information dédiée de l'hôtel sur le site Booking.com, il apparaît désormais...

mardi 15 avril 2014

Lucy Kuhn, lauréate du Trophée CDRE France 2014

Disputée à Ferrandi, la 12e édition du trophée du Club des directeurs de la restauration et d'exploitation a vu la victoire d'une élève du lycée hôtelier Alexandre Dumas à...

mardi 15 avril 2014

The Pig Idea : la bonne idée

Fin 2013 à Trafalgar Square (Londres) lors d'un événement festif, la SRA (Sustainable Restaurant Association) a mobilisé 6000 personnes sur une idée originale pour lutter...

mardi 15 avril 2014

Un dîner pêche raisonnée au lycée Guillaume Tirel

Le 3 avril dernier s'est tenu un dîner pêche raisonnée au lycée Guillaume Tirel à l'occasion de la semaine du développement durable.

mardi 15 avril 2014

Chez Laurent, trois mois de travaux pour tourner la page des inondations

Fortement touché par les inondations du 19 janvier 2014, Laurent Loosveldt rouvre son restaurant pour la saison.

mardi 15 avril 2014

Sandrine Houdré-Grégoire, déjà 20 ans de bar

Sandrine Houdré-Grégoire a été la première femme à passer derrière le bar du célèbre Byblos à Saint-Tropez. Elle a aussi ouvert et dirigé le bar de l'hôtel Murano à Paris,...

mardi 15 avril 2014

561 650 € récoltés lors de la 25e édition de Toques et Clochers

La 25e édition de Toques et Clochers s'est tenue les 12 et 13 avril à Tourreilles (11). La manifestation était parrainée par Gérald Passedat et Gérard Basset, meilleur...

lundi 14 avril 2014

Hippopotamus récompensé au grand prix de la créativité RH 2014

Hippopotamus a été distingué le 9 avril dernier lors du grand prix de la créativité RH dans la catégorie marque employeur/dispositif 360° pour sa campagne de communication...

lundi 14 avril 2014

Assemblée générale de l'Umih 33 : les professionnels "unis et solidaires"

Organisée dans la foulée de l'assemblée générale de l'Interfédération du Midi, le 7 avril dernier à Bordeaux, le rendez-vous annuel du syndicat se voulait concis et efficace....

lundi 14 avril 2014

1ère édition de l'étoile des chefs

Du 19 au 26 avril, le centre Nicetoile (06) accueillera 12 chefs de la gastronomie azuréenne dans le cadre de la première édition de l'étoile des chefs. La manifestation...

lundi 14 avril 2014

Toulouse, capitale des vins du Sud-Ouest

Le 7 avril dernier, la médiathèque de la Ville rose a accueilli les producteurs de vins et les professionnels de la région pour assurer la promotion du bassin viticole.

lundi 14 avril 2014

Tork participe au salon ISSA/INTERCLEAN 2014

Lors du salon ISSA/INTERCLEAN à Amsterdam du 6 au 9 mai, Tork présentera un nouvel outil de maintenance intelligent qui va faire évoluer l'industrie du nettoyage.

lundi 14 avril 2014

Nomination d'Alexandra Lutt chez KFC

Entrée chez KFC en 2012 comme directrice marketing opérationnel en charge du calendrier, des médias et de la publicité, Alexandra Lutt est désormais directrice marketing de...

lundi 14 avril 2014

Interfédération du Midi : "Il faut inventer de nouveaux modes de fonctionnement"

Le 85e congrès, du 6 au 8 avril à Bordeaux, n'a peut-être accueilli que 70 membres sur 123, mais il a été particulièrement animé.

vendredi 11 avril 2014

Jean-Marc Banquet d'Orx prend la présidence des affaires sociales à l'Hotrec

Le président d'Umih Ile de France, Jean-Marc Banquet d'Orx, vient d'être élu à la tête de la Commission des affaires sociales de l'Hotrec, à l'occasion de l'assemblée...

vendredi 11 avril 2014