Formation

Alexandre Panza : "Il faut redonner du sens à nos métiers"

Ancien restaurateur, le cofondateur de La Source Foodschool pointe les lacunes des formations culinaires traditionnelles et les attentes des nouvelles générations. Entretien.

jeudi 9 février 2023

L'hôtel Okko toujours aussi disponible pour les jeunes de l'école hôtelière de Grenoble

La classe de 2sthr1 est allée visiter l’hôtel « OKKO » de Grenoble situé dans l’Eco-quartier de la caserne de Bonne. Afin de découvrir un concept hôtelier novateur,...

jeudi 9 février 2023

Le Lycée Hôtelier Paul Augier de Nice délocalise ses activités hébergement chez OKKO Hôtel Nice

Il aura fallu à peine 2 ans pour que le Lycée Hôtelier Paul Augier de Nice se retrouve au cœur du nouveau parc hôtelier de l’Arénas-Aéroport. Pas moins de 6 ouvertures...

jeudi 9 février 2023

Lycée H. Friant : Mobilités pour les stages des BTS MHR, Bac Pro et Bac STHR

Élèves et apprentis en voie professionnelle bénéficient de la possibilité de partir à l’étranger dans le cadre d’un stage de 8 semaines pour le programme Erasmus et 16...

jeudi 9 février 2023

Le CEPROC au coeur de l'ICC 2023

Le CEPROC a pris part activement à l’International Catering Cup (ICC) qui s’est déroulé au Sirha à Lyon au mois de janvier. Sur le devant de la scène en tant que commis des...

jeudi 9 février 2023

Résultat de la finale régionale Limousin de la Coupe Georges Baptiste

Le 23 janvier s'est déroulé la finale régionale Limousin de la Coupe Georges Baptiste au lycée Saint Jean de Limoges.Avec le Concours Général des Métiers, il s'agit d'un des...

mercredi 8 février 2023

Classement Eduniversal 2023 : L'Institut Paul Bocuse avec son "Bachelor Management International de l'Hôtellerie" 1ère place, catégorie Tourisme & Hôtellerie

L’agence d’évaluation Eduniversal a dévoilé son palmarès 2023 des meilleurs Licences et Bachelors. Parmi les 705 formations classées en France, L’Institut Paul Bocuse avec...

mercredi 8 février 2023

Les étudiants normands en Hôtellerie-Restauration en route vers les César

Lundi 30 janvier au lycée Jules Le Cesne au Havre s’est déroulé le recrutement final des jeunes candidats qui prétendent pouvoir assister au dîner de Gala de la 48ème édition...

mercredi 8 février 2023

Dîner de gala « Le sans Fourchette » jeudi 16 février à l'EPMT

Le 16 février, venez vivre une expérience inédite à l’EPMT lors du diner de gala « Le Sans Fourchette », un concept innovant porté par l’association Mémoire & Santé, qui...

mardi 7 février 2023

Atelier thé et bien-être pour des élèves de Martin Bret

Suite à la participation l’année dernière de 4 élèves de l’école hôtelière de Manosque au concours « L’un des meilleurs ouvriers de France », option Arts de la table et du...

mardi 7 février 2023

Lancement du nouveau réseau thématique national pour la filière Hôtellerie Restauration et Tourisme au lycée hôtelier Paul Augier

A l’occasion de deux journées consacrées les 12 et 13 janvier 2023 à la filière Hôtellerie Restauration Tourisme, la parole est donnée à l’ensemble des Campus des Métiers et...

mardi 7 février 2023

Résultats de la Finale Régionale Normandie Secteur Rouen de la Coupe George Baptiste

Mardi 31 janvier 2023, Mme Béatrice Delande proviseure, accompagnée de M. Emmanuel Roncière son adjoint accueillaient avec enthousiasme la Finale Régionale Normandie Secteur...

mardi 7 février 2023

Des jeunes sensibilisés à l'accueil des déficients visuels au restaurant

Des élèves de bac pro service et cuisine du lycée Jean Drouant, à Paris, ont suivi une formation à l'accompagnement des personnes malvoyantes au restaurant. Une initiation en...

lundi 6 février 2023

Soirée de Gala avec les BTS MHR et MAN au lycée Friant

Le vendredi 10 mars 2023 se déroulera la soirée de Gala des BTS MHR 2ème année option A et B accompagné des BTS MAN au restaurant le Relais Polinois au Lycée H. Friant. Pour...

lundi 6 février 2023

Le Cordon Bleu propose un diplôme de pâtisserie innovation et santé

[Communiqué] Le diplôme de pâtisserie innovation et santé a été spécialement développé pour répondre aux attentes toujours plus exigeantes d’une pâtisserie saine, gourmande,...

lundi 6 février 2023

Résultats de la Finale Régionale Régionale Sud-Est du Championnat de France du Dessert 2023

Jeudi 2 février, le lycée Georges Frêche, à Montpellier a accueilli la Finale Régionale Sud-Est du Championnat de France du Dessert 2023. 7 candidats juniors et 7 candidats...

lundi 6 février 2023

Louane Vuillet remporte le 8ème Trophée National Royal Picardy 2023 

La finale du 8ème Trophée National Royal Picardy a eu lieu le Mardi 31 Janvier 2023 au lycée Hôtelier du Touquet (62). La Marraine, cette année était, Chantal Wittmann,...

lundi 6 février 2023

Résultats de la finale région Bourgogne de la coupe Georges Baptiste 2023

La Sélection régionale Région Bourgogne de la coupe Georges Baptiste 2023 s'est déroulée au Lycée Alexandre Dumaine à Mâcon le 31 janvier 2013. Objectifs de ce concours :...

vendredi 3 février 2023

Résultats de la Finale Régionale Nord-Île-de-France du Championnat de France du Dessert 2023

Jeudi 26 janvier, le CMA de Valenciennes a accueilli la Finale Régionale Nord-Île-de-France du Championnat de France du Dessert 2023. 7 candidats juniors et 6 candidats...

vendredi 3 février 2023

Journée portes ouvertes au Lycée Friant le samedi 25 février

Cette année les portes ouvertes se dérouleront le samedi 25 février 2023, sur les sites de Poligny et d’Arbois dans le Jura. Lors de l’édition 2022, plus de 1000 personnes...

vendredi 3 février 2023

Le lycée Escoffier au Forum des métiers

L'édition 2023 du forum des métiers, organisée par la Ville d’Éragny-sur-Oise, le Service animation jeunesse (Saj) et la Maison de l’innovation, de l’emploi et du multimédia,...

jeudi 2 février 2023

Course de serveuses et de garçons de café au lycée de Gascogne : ouverture des inscriptions

Les élèves en terminale bac professionnel commercialisation et services en restauration au lycée d’Hôtellerie et de Tourisme de Gascogne à Talence ont imaginé un projet dans...

jeudi 2 février 2023

Le groupe hôtelier LBHC et l'école hôtelière de Lausanne créent un campus dans le Var

Le groupe Le Boutique Hôtels Collection, co-fondé par Christophe San José, se lance dans le développement d'une école hôtelière à Saint-Raphaël, dans le Var, en partenariat...

mercredi 1 février 2023

Résultats de la finale régionale Nord Pas de Calais de la coupe George Baptiste

Après plusieurs années d’absence, à cause du Covid et d’un manque d´ organisateur, s´ est déroulé la finale régionale Nord Pas de Calais de la coupe George Baptiste le 25...

mercredi 1 février 2023

Jeanne Frogner l'école FERRANDI PARIS - Campus de Rennes, lauréate du 1er Challenge Un Œil en Salle

Jeanne Frogner, apprentie en Bachelor Management Hôtelier et Restauration, au sein de l’école FERRANDI PARIS – Campus de Rennes et l’Hôtel OCEANIA Saint-Grégoire, a remporté...

mercredi 1 février 2023