Formation

L'École de cuisine Gérald Passédat ouvre au Mucem

Après l'ouverture du bistrot chic La Table, de la brasserie La Cuisine et le Café du fort Saint-Jean, ce nouvel atelier vient compléter le Môle Passédat.

mardi 8 avril 2014

Résultats de la 11e édition du trophée Jean Sabine

La finale de la 11e édition du trophée Jean Sabine s'est tenue le mercredi 2 avril au lycée Jesse de Forest à Avesnes-sur-Helpe (59) sous l'égide du MOF Gabriel Biscay.

mardi 8 avril 2014

Antoine Mermet-Grandfille remporte le concours Plaza Athénée 2013-2014

Pour cette sixième édition, les BTS 2e année du lycée Hyacinthe Friant de Poliny (39) ont travaillé sur l'identité professionnelle du maître d'hôtel du XXIe siècle.

mardi 8 avril 2014

Les lauréates du 10ème Prix Campus du meilleur article

Estelle Chauchard, CAP restaurant au lycée des métiers Charles Privat à Arles (13), Anne-Claire Daubus, MC cuisinier dessert de restaurant à la Faculté des métiers de ker...

lundi 7 avril 2014

Gagnez un iPad en nous faisant partager votre passion pour le métier

Vous êtes en formation pour vous épanouir dans les métiers de l'hôtellerie et de la restauration ? Participez au concours du meilleur article L'Hôtellerie Restauration....

lundi 7 avril 2014

Gagnez un iPad en nous faisant partager votre passion pour le métier

Vous êtes en formation pour vous épanouir dans les métiers de l'hôtellerie et de la restauration ? Participez au concours du meilleur article L'Hôtellerie Restauration....

lundi 7 avril 2014

3ème Rencontre nationale des chefs de demain, le 17 octobre

Dans le cadre de la 25ème édition de la Semaine du goût, qui se déroulera du 13 au 19 octobre dans toute la France, la troisième Rencontre nationale des chefs de...

vendredi 4 avril 2014

La rénovation de la série technologique au coeur du 21e congrès de l'Aflyht

Du 19 au 21 mars, de nombreux sujets ont été abordés par les membres de l'Association française des lycées d'hôtellerie et de tourisme et leurs invités.

vendredi 4 avril 2014

Benoît Hamon, nouveau ministre de l'Education nationale

Benoît Hamon a été nommé ministre de l'éducation nationale, de l'enseignement supérieur et de la recherche par le président de la République sur proposition du premier...

vendredi 4 avril 2014

Forum emploi réussi à l'EPMTTH

L'EPMTTH (École de Paris des métiers de la table, du tourisme et de l'hôtellerie) a organisé son salon emploi-formation le mercredi 2 avril de 10h à 17h. Au total 370...

vendredi 4 avril 2014

Les élèves MAN du lycée des métiers Saint-Anne en voyage de classe à Bruxelles

Accompagnés par deux de leurs professeurs, une classe de mise à niveau du lycée des métiers Sainte-Anne de Saint-Nazaire (44) s'est rendu à Bruxelles pour visiter la ville...

mercredi 2 avril 2014

Glion Institut des hautes études : la force d'un réseau de 10 000 anciens

"Si 86 % de nos diplômés obtiennent un emploi ou diverses offres dès la remise des diplômes, ce n'est pas par hasard", explique Jean-Marc Charpenet, directeur régional des...

mercredi 2 avril 2014

Alexandre Guillin et Alexandre Robin remportent le trophée G.H. Mumm 2014

Le trophée organisé par la maison de champagne récompense chaque année un élève en sommellerie et un autre en bar.

mercredi 2 avril 2014

Lauréat du prix campus dans la catégorie Bac Pro, MC et BP

Dream'bookJournal de Bord d'une toquée895 J'aime. 365 personnes en parlentJournal de Bord d'une toquée, passionnée et engagée qui souhaite faire vivre au plus grand nombre...

mardi 1 avril 2014

Lauréat du prix campus dans la catégorie CAP

Elle est belle et élégante... Elle est belle et élégante, elle a des formes parfaitement dessinées. C'est avec une grande délicatesse qu'elle s'installe à ma table. Je...

mardi 1 avril 2014

Lauréat du prix campus dans la catégorie BTS et +

La cuisine c'est tout un poème II suffit d'écouter son vocabulaire pour comprendre l'histoire qui se cache derrière. La cuisine c'est plus qu'un simple...

mardi 1 avril 2014

Franc succès de la Brigade verte à Thonon-les-Bains

Ce projet pédagogique sensibilise les élèves aux cycles de vie d'un produit. Cette année, il s'est conclu par le concours Délice de Miel animé des professionnels et présidé...

mardi 1 avril 2014

Geoffrey Poësson met les créations des élèves du lycée storck à sa carte

Dans le cadre d'un cours de design culinaire, le chef de La Badiane à Sainte-Maxime a entamé une série d'échanges avec les élèves du lycée hôtelier.

lundi 31 mars 2014

Le défi du contrôle en cours de formation

L'une des conférences du congrès de l'Aflyht, qui s'est déroulé du 19 au 21 mars à Bordeaux, avait pour thème l'évaluation des élèves. Entre prise en compte des compétences...

vendredi 28 mars 2014

Strasbourg décroche la 10e coupe Lesdiguières Chartreuse

Le concours grenoblois a été remporté par une équipe 100 % féminine : Julie Bride, Florentine Hetz et Laurence Hoenen.

vendredi 28 mars 2014

7ème Journée des apprentis le 3 avril au Manoir INFA de Gouvieux

Le 3 avril prochain, les apprentis cuisine et restaurant du CFA de la CCI de l'Oise animeront la Journée des apprentis. Pour cette 7ème édition, ils ont puisé leur...

mardi 25 mars 2014

Lancement de la 4ème édition RestoMaster

Du 20 mars au 20 avril, le concours de restaurant en ligne Restomaster, ouvert aux élèves des niveaux CAP à BTS, rempile pour une quatrième édition. Cette année, il faudra...

mardi 25 mars 2014

Les vainqueurs du concours culinaire de l'ARIV 2014

Une nouvelle édition du concours culinaire de l'ARIV (l'Association des Restaurateurs Indépendants du Val d'Oise), en collaboration avec Chambre de Métiers et de l'Artisanat...

mardi 25 mars 2014

Paulette Tejada remporte la première édition du concours Cinco Jotas International Tapa Award

Mercredi 19 mars, les élèves de douze écoles culinaires de renommée internationale ont participé à la première édition du concours International Tapa Award à l'Escuela de...

lundi 24 mars 2014

Matinée Japonaise au CEFPPA pour 80 apprentis

Profitant de son passage en Alsace à l'occasion du salon EGAST 2014, une association de passionnés de gastronomie arrivant tout droit du Japon a accepté d'animer la matinée...

lundi 24 mars 2014