Dans le cadre de la 25ème édition de la Semaine du goût, qui se déroulera du 13 au 19 octobre dans toute la France, la troisième Rencontre nationale des chefs de demain prendra place le vendredi 17 à l'Espace Cardin (1 avenue Gabriel, Paris VIIIe). Chaque thématique sera présentée sous la double forme : Master class (démonstrations, mise en avant d'un savoir-faire, show culinaire) ; Ateliers (interaction en petits groupes). Près de 500 élèves des lycées hôteliers sont attendus. Cette année, l'accent doit être porté sur la collaboration entre la cuisine et salle. La semaine suivante, cette Rencontre aura lieu pour la deuxième année consécutive à l'école Hattori, au Japon, et réunira 200 élèves.
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