Résultats de la 11e édition du trophée Jean Sabine

Nord La finale de la 11e édition du trophée Jean Sabine s'est tenue le mercredi 2 avril au lycée Jesse de Forest à Avesnes-sur-Helpe (59) sous l'égide du MOF Gabriel Biscay.

Publié le 08 avril 2014 à 12:38
Organisé par l'association Georges Roux avec le parrainage de l'Académie culinaire de France, ce concours met à l'honneur l'homme et la cuisine. Il avait pour thème cette année, le retour aux fondamentaux.
Sur le thème du retour aux fondamentaux, les six écoles françaises, précédemment sélectionnées sur dossier, ont lors de cette finale nationale du travailler à partir d'un panier surprise en proposant une recette à base de turbot et un dessert inspiré de la religieuse au chocolat. Le prix de la dégustation revient à Geoffrey Agliata et Elliot Mallard du lycée des métiers hôtellerie et restauration de Grenoble (38) . Le prix de la créativité a été remis à Morgane Raimbaud et Alexis Voissenet du lycée des métiers René Auffray de Clichy (92). Le prix de la pratique est décerné à Emeline Pero et Kévin Masencal du lycée d'hôtellerie & de tourisme de Gascogne à Talence (33).


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