Concours

Édito du journal n° 3335 du 28-03-2013 : "En griller une"

Dans une attitude paradoxale qui semble n'échapper qu'à nos gouvernants, l'État ne cesse d'augmenter le prix du tabac afin de faire contribuer les fumeurs à l'effort de...

mercredi 27 mars 2013

Nomination d'Alain Brière chez Balladins

Le groupe Balladins vient d'annoncer la nomination d'Alain Brière au poste de directeur général délégué en charge de l'hôtellerie. Il apporte une trentaine d'années...

mercredi 27 mars 2013

Décès de Patrick Hennebo, franchisé Louvre Hotels et ancien président de l'AIFE

C'est avec une profonde tristesse que nous venons d'apprendre le décès de Patrick Hennebo, survenu le 15 mars dernier, à l'âge de 62 ans. Franchisé Kyriad, Campanile et...

mardi 26 mars 2013

57 participants pour la première Course HCR Santé

Une première réussie pour la course de ski, façon garçons de café, organisée par HCR Santé, à Val Thorens, sur le domaine des Trois Vallées. Le défi : arriver en bas d'un...

mardi 26 mars 2013

Majbritt Iaconis, nommée Hotel Manager du Mandarin Oriental, Paris

Originaire du Danemark, Majbritt Iaconis est diplômée de Cornell University, School of Hotel Administration. Cette passionnée de l'hôtellerie de luxe a rejoint Mandarin...

mardi 26 mars 2013

La France remporte la 4° place du palmarès des pays ayant le plus de jours fériés et congés annuel

Une étude publiée aujourd'hui par Hotels.com révèle de fortes disparités entre les pays concernant les droits aux congés payés et le nombre de jours fériés. Dans les deux...

mardi 26 mars 2013

Concours du Meilleur sommelier du monde : Julie Dupouy défend les couleurs de l'Irlande

L'Agenaise a remporté le titre national qui lui ouvre les portes de l'épreuve internationale, du 25 au 29 mars à Tokyo. Un grand défi.

mardi 26 mars 2013

Installation du comité stratégique de la filière restauration, hier, à Bercy, en présence de Sylvia Pinel

La feuille de route arrêtée par le comité porte sur l'information au consommateur, la qualité dans la restauration ou encore la poursuite du dialogue social. Prochaine...

mardi 26 mars 2013

Vending Paris et Sandwich & Snack Show réunis dans un même salon en 2015

Reed Expositions France, organisateur des salons Vending Paris et Sandwich & Snack Show, et NAVSA (chambre syndicale nationale de vente et services automatiques), ont choisi...

mardi 26 mars 2013

Strasbourg mon amour a fait recette

La capitale alsacienne voulait créer un événement pour créer un second pic de fréquentation annuel. Le bilan de la première édition de Strasbourg mon amour, qui s'est déroulé...

lundi 25 mars 2013

Alexis Salmon-Legagneur promu au sein du groupe Elior

Alexis Salmon-Legagneur vient d'être nommé au poste de directeur général restauration enseignement et santé France du groupe Elior. Après avoir étudié à Sciences Po et...

lundi 25 mars 2013

Cocktail privé pour achatdesign.com

www.achatdesign.com organise un cocktail privé le 22 avril dans son showroom parisien situé au 3 avenue de Suffren, Paris VIIe. Celui-ci sera pour l'occasion relooké en salle...

lundi 25 mars 2013

Christian Peyre, Maître restaurateur et fier de l'être

Étoilé depuis 2007, il explique pourquoi il voulait obtenir ce titre auquel il attribue une signification particulière.

lundi 25 mars 2013

Concours Malongo du jeune professionnel du café 2013 : 21 élèves en lice pour le titre suprême

C'est au lycée Paul Augier que va se dérouler, les 3 et 4 avril, la grande finale 2013 du Concours international du jeune professionnel du café Malongo. Dernière ligne droite...

lundi 25 mars 2013

Umih 63 : la nécessité de se regrouper

Lors de l'assemblée générale du 11 mars dernier, Jean-Marie Costrier, président de l'Umih 63, n'a pas manqué d'exprimer son inquiétude à propos de sujets tels que la mise aux...

lundi 25 mars 2013

L'émission Ça chauffe en cuisine est à la faculté des métiers de l'Essonne

A l'occasion de ses journées portes ouvertes, la faculté des métiers de l'Essonne (91) accueillera l'émission Ça chauffe en cuisine le samedi 23 mars de 9 heures à 11 heures...

vendredi 22 mars 2013

La mairie du 20e organise le 4e forum de l'emploi des métiers de la cuisine et de la restauration

Le forum de l'emploi Autour de la cuisine, le salon des métiers culinaires et de la restauration se tiendra à la mairie du 20e arrondissement de Paris le vendredi 12 avril de...

vendredi 22 mars 2013

Paul Bocuse au Culinary Institute of America

Invité du Culinary Institute of America (à Hyde Park, dans l'État de New York), Paul Bocuse participé à une conférence sur l'histoire de la gastronomie française, et son...

vendredi 22 mars 2013

L'Umih 21 pousse à l'action

Lors de son assemblée générale, lundi 18 mars, l'organisation a prouvé qu'elle sait défendre les droits de ses adhérents et qu'elle est au fait des questions d'actualité en...

vendredi 22 mars 2013

CPIH 33 : être au plus près des adhérents

Lundi 25 mars, à Bordeaux, s'ouvre le 43e congrès national de la confédération des professionnels indépendants de l'hôtellerie. Rencontre avec les dirigeants de l'antenne...

vendredi 22 mars 2013

Christopher Adam nommé directeur commercial et marketing des hôtels Lux Resorts à La Réunion

Christophe Adam, 40 ans, vient d'être nommé directeur commercial et marketing des hôtels Lux Resorts de l'île de la Réunion, sous la direction de Stéphane Baras, directeur...

vendredi 22 mars 2013

ProWein s'exporte en Chine

ProWine China, salon international des vins et spiritueux en Chine aura lieu du 13 au 15 novembre 2013 au parc des expositions de Sanghai. Ce salon répond à la demande des...

vendredi 22 mars 2013

Palmarès du 27e concours de la meilleure terrine de foie de porc

Yves et Astride Verset de Flobecq en Belgique viennent de remporter la palme d'or du 27e concours européen de la meilleure terrine de foie de porc de Cousolre (59) qui s'est...

vendredi 22 mars 2013

Coupe Georges Baptiste : Alexia Bescos est lauréate de la finale régionale Languedoc-Roussillon

Lundi 18 mars, 19 apprentis et lycéens représentant onze établissements du Languedoc-Roussillon se sont retrouvés dans les locaux de l'Institut consulaire de formation de...

vendredi 22 mars 2013

L'Umih 31 fait valoir ses atouts

Lors de son assemblée générale, l'Umih 31 a réaffirmé sa représentativité dans ces deux régions du Sud-Ouest.

vendredi 22 mars 2013